參編者
序言
第一章 生物加工——從生物技術(shù)到生物煉制
第一部分 強(qiáng)有力的技術(shù)
第二章 基因組和蛋白質(zhì)組數(shù)據(jù)應(yīng)用于生物過(guò)程分析和優(yōu)化
第三章 生物產(chǎn)品和生物過(guò)程開發(fā)中的定向進(jìn)化工具
第四章 代謝工程的應(yīng)用、方法和挑戰(zhàn)
第五章 淀粉酶和纖維素酶的結(jié)構(gòu)和功能
第六章 生物反應(yīng)器工程
第七章 生物分離中的膜

第二部分 生物加工中的培養(yǎng)
第八章 細(xì)菌和酵母培養(yǎng)——過(guò)程特性、產(chǎn)物和應(yīng)用
第九章 絲狀真菌的培養(yǎng)——過(guò)程特性、產(chǎn)物和應(yīng)用
第十章 植物細(xì)胞和發(fā)根組織培養(yǎng)——過(guò)程特性、產(chǎn)物和應(yīng)用
第十一章 海洋微藻破囊壺菌生產(chǎn)高價(jià)值產(chǎn)品

第三部分 非傳統(tǒng)和新型的生物加工過(guò)程
第十二章 非傳統(tǒng)生物催化在用生物質(zhì)生產(chǎn)化學(xué)品和聚合物中的應(yīng)用
第十三章 生物催化在手性合成中的應(yīng)用
第十四章 固定化細(xì)胞發(fā)酵生產(chǎn)化學(xué)品和燃料
第十五章 油包水型培養(yǎng)技術(shù)發(fā)酵生產(chǎn)高粘度黃原膠
第十六章 萃取發(fā)酵生產(chǎn)羧酸
第十七章 真菌發(fā)酵生產(chǎn)醫(yī)藥產(chǎn)品
第十八章 固體發(fā)酵及其應(yīng)用
第十九章 藻類光合反應(yīng)器生產(chǎn)葉黃素和玉米黃素
第二十章 從生物可再生資源到動(dòng)力產(chǎn)生：生物燃料電池中的生物催化
第二十一章 可再生資源的生物制氫

第四部分 原料利用
第二十二章 生物轉(zhuǎn)化乳清乳糖生產(chǎn)微生物細(xì)胞外多糖
第二十三章 微生物利用可再生資源生產(chǎn)生物塑料
第二十四章 植物油脂的工業(yè)應(yīng)用
第二十五章 從動(dòng)物糞便中生產(chǎn)價(jià)值增加的產(chǎn)品
索引