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香料咖喱圖解事典
定 價(jià):98 元
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作者:(日)水野仁輔著
出版時(shí)間:2020/9/21
ISBN:9787518076451
出 版 社:中國(guó)紡織出版社
中圖法分類:
TS264.3-64
頁(yè)碼:229頁(yè)
紙張:膠版紙
版次:1
開(kāi)本:16K
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內(nèi)容簡(jiǎn)介
作者介紹
本書(shū)是從初學(xué)者到專業(yè)級(jí)必備的香料咖喱食譜書(shū)! 集日本頂尖香料咖喱專家大成之作, 堪稱香料咖喱百科事典。主要內(nèi)容包括: 香料咖喱中的香料 ; 香料咖喱食譜 ; 香料咖喱問(wèn)答 ; 為什么香料咖喱那么迷人。
1974年生于靜岡縣濱松市,長(zhǎng)期專注研究各類香料咖哩至今。1999年9月組成男性8人料理表演團(tuán)體「東京咖哩番長(zhǎng)」,在全日本各地的活動(dòng)中現(xiàn)場(chǎng)表演制作咖哩;2008年組成四名男性的日印混合料理團(tuán)體「東京香料番長(zhǎng)」;積極舉辦許多與咖哩相關(guān)的料理活動(dòng),每年都會(huì)造訪印度鉆研印度料理。創(chuàng)辦了咖哩專門出版社和咖哩學(xué)校,是活躍于日本咖哩界的一人。
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