近年來，受國內外多重因素影響，我國大宗農產品國內外價格全面倒掛，大蒜、生姜、土豆等鮮活農產品的市場價格經常出現(xiàn)暴漲暴跌的異常波動。據農業(yè)農村部監(jiān)測，2017年7月到2019年5月，我國“菜籃子”產品批發(fā)價格200指數從92.59增長到116.24，增長了23.65，期間呈現(xiàn)了大起大落的“過山車”波動。具體來看，自2017年7月起，該指數一路上揚至2018年2月達到高點，為117.24；此后逐月銳減到2018年7月的低谷，為96.48。自2018年8月起，該指數又呈波動上升趨勢，到2019年2月達到了樣本期最高點為118.90，其后又開始了新一輪下落態(tài)勢。另外，我國農村第一、第二、第三產業(yè)融合發(fā)展趨勢明顯，生產性服務業(yè)深度嵌入農業(yè)并對農業(yè)生產經營的影響日趨顯著，農業(yè)領域出現(xiàn)了服務型規(guī)模經營新形式。那么，生產性服務業(yè)發(fā)展對農產品價格是否有影響？有什么影響？這有待學術界開展深入系統(tǒng)的研究。
　　本書借鑒勞動價值論、供求均衡論這兩大價格理論學派的思想，將生產性服務納入農產品價格研究框架，從價格構成和供求均衡兩個視角，運用多種方法全面系統(tǒng)地研究生產性服務業(yè)嵌入農業(yè)生產經營各環(huán)節(jié)后對農、產品價格“為什么能影響”“影響機理”“是否影響”“影響方向”“影響程度”等內容，并提出發(fā)展生產性服務業(yè)調控農產品價格的對策建議。主要研究內容有如下五個方面。
　　第一，嵌入農業(yè)的生產性服務業(yè)，即農業(yè)生產性服務業(yè)，是指為農業(yè)生產者生產經營市場化提供各類生產性服務的行業(yè)部門。由于服務產品具有特定的使用價值和價值特征，服務業(yè)具有鮑莫爾“成本病”意義上的價格特征，加之生產性服務業(yè)嵌入農產品價值鏈，具有服務內容明確、服務成本清晰、服務成果可計量的特點，而且還具有規(guī)模經濟效應、范圍經濟效應和知識外溢效應，因此生產性服務業(yè)具有影響農產品價格的內在屬性。從價格構成視角來看，生產性服務業(yè)對農產品價格的影響方向，取決于由于外包服務而產生的生產流通成本及內部管理費用降低程度和市場交易成本提高程度的比較。從供求均衡視角來看，生產性服務業(yè)對農產品價格波動的影響方向，取決于由于中間服務投入導致的供給價格彈性提高程度和需求價格彈性提高程度的比較。
　　第二，價格構成視角的研究有宏觀和微觀兩個維度。一是從全球價值鏈的視角宏觀測算我國農業(yè)最終產品價值構成和服務業(yè)等行業(yè)對其的價值貢獻。行業(yè)指數的研究表明：制造業(yè)貢獻在樣本期內較為穩(wěn)定，占比大約不超過15％的水平，而服務業(yè)貢獻提升明顯，占比已達到13％的水平；從行業(yè)要素密集度劃分來看，占比最大的是資本密集型制造業(yè)，其次是知識密集型制造業(yè)，而服務業(yè)中的勞動密集型服務業(yè)、資本密集型服務業(yè)、知識密集型服務業(yè)三者創(chuàng)造的增加值在農業(yè)最終產品價值構成中大致相仿，再次是勞動密集型制造業(yè)，占比最小的是公共服務業(yè)。從行業(yè)與地域交叉指數分析來看，價值貢獻從大到小依次是來自本國農業(yè)、本國制造業(yè)、本國服務業(yè)、外國制造業(yè)、外國服務業(yè)以及外國農業(yè)。二是從供應鏈的視角，微觀研究生產性服務投入對農產品成本及價格的貢獻。研究發(fā)現(xiàn)，在農業(yè)產中環(huán)節(jié)，外包生產模式相對于常規(guī)生產模式，生產性服務投入對農產品成本與價格的貢獻相對較高。但是，在政府對服務外包費用進行補貼的情況下，這種貢獻顯著地降低了；在產后環(huán)節(jié)，農超對接模式相對于傳統(tǒng)供應鏈，中間投入服務的費用規(guī)模以及對農產品零售價格的占比，都相對較低。
　　第三，供求均衡視角的研究主要是實證研究加入生產性服務變量后農產品供求和供求價格彈性的變化。研究表明：生產性服務業(yè)發(fā)展對農產品供給存在正向的影響，其中西部地區(qū)作用最大，而東部地區(qū)次之，中部地區(qū)的作用最小；生產性服務業(yè)發(fā)展對農產品需求存在顯著的正向影響，西部地區(qū)估計系數最大，接近東部和中部地區(qū)之和。研究發(fā)現(xiàn)：在考慮生產性服務業(yè)影響后，農產品供給價格彈性的絕對量出現(xiàn)了上升，農產品長期供給價格彈性的絕對值要高于短期供給價格彈性的絕對值；分區(qū)域來看，在考慮生產性服務業(yè)影響后，中部地區(qū)農產品供給價格彈性的絕對值最大，東部次之，西部最小。生產性服務業(yè)在一定程度上降低了農產品消費支出彈性和需求價格彈性。分區(qū)域來看，中部地區(qū)的消費支出彈性為負，其他地區(qū)為正，三大區(qū)域該彈性的絕對值都較高，最大區(qū)域是東部，中部最�。恢胁亢臀鞑康霓r產品需求價格彈性均為負，而東部地區(qū)的該系數為正，絕對值最大區(qū)域是中部地區(qū)，最小區(qū)域是西部。對比農產品供求兩方面彈性表明，因為生產性服務業(yè)的嵌入，三大區(qū)域農產品需求價格彈性的絕對值均要高于農產品短期供給價格彈性，但要低于農產品長期供給價格彈性。
　　第四，關于金融業(yè)、商貿服務業(yè)、物流服務業(yè)發(fā)展影響農產品價格波動的實證研究均表明，這三個產業(yè)發(fā)展與農產品價格之間存在高度整合關系，前者是后者的格蘭杰原因，反之則不成立。從脈沖響應圖分析與方差分解表來看，這三個產業(yè)的發(fā)展對農產品價格波動是正向效應。
　　第五，美國、德國、日本、荷蘭四個國家在農產品價格調控方面有很多好的做法，盡管均是從各國自身的國情農情出發(fā)制定的，但也有一些共同的、規(guī)律性的經驗。一是重視市場定價基本規(guī)律，但從來不反對使用政府干預手段，但是政府干預出現(xiàn)了由直接干預向間接調控的思路轉變；二是重視農產品流通服務尤其是冷鏈物流服務的發(fā)展；三是投標拍賣是大宗農產品價格形成的可行機制；四是高度重視農業(yè)信息服務的發(fā)展；五是注重對農業(yè)中間服務的嵌入支持和農戶費用分攤。
　　基于上述結論，本書提出發(fā)展農業(yè)生產性服務業(yè)調控農產品價格的對策建議。第一，支持農業(yè)生產性服務業(yè)經營主體在機械化、集約化、信息化、標準化等方面的技術創(chuàng)新，提高生產經營效率。第二，建立面向中間投入服務業(yè)的分環(huán)節(jié)、分區(qū)域的價格調控思路。分環(huán)節(jié)調控是指實施農業(yè)產前、產中、產后不同環(huán)節(jié)的服務業(yè)規(guī)制與價格調控。供給側的價格調控要加強農資供應、農業(yè)信貸等產前環(huán)節(jié)服務業(yè)規(guī)制，以及田間作業(yè)外包、農機服務、農技服務等產中環(huán)節(jié)服務業(yè)規(guī)制。需求側的價格調控要加強農產品商貿流通、市場信息、倉儲物流、電子商務等產后環(huán)節(jié)的生產性服務業(yè)規(guī)制。分區(qū)域調控是指東中西不同區(qū)域實施不同的價格調控思路。東部地區(qū)要通過對產后環(huán)節(jié)服務業(yè)的規(guī)制，加強需求側調控。中部地區(qū)既可以實施產后環(huán)節(jié)服務業(yè)的規(guī)制，也可以實施產前、產中環(huán)節(jié)的服務業(yè)規(guī)制。但相對來說，中部地區(qū)供給側調控會更有效果。西部地區(qū)側重通過產后環(huán)節(jié)服務業(yè)的規(guī)制來調控。第三，加大對農業(yè)生產性服務業(yè)的支持和農戶外包費用補貼。第四，加強農業(yè)金融、農業(yè)商貿、農業(yè)物流等敏感行業(yè)的管理。第五，探索基于信息平臺和投標拍賣方式的農產品價格形成機制。第六，一些農業(yè)公益性服務可以采取政府購買的方式提供。
　　本書在如下三個方面有所創(chuàng)新。第一，從生產性服務業(yè)嵌入的視角研究農產品價格�，F(xiàn)有文獻一般是從成本因素、供求因素、國際市場因素、能源價格因素、貨幣金融因素、外部沖擊等視角展開研究。本書突破了以價格論價格，從農業(yè)談農產品價格的思想藩籬，從嵌入農業(yè)生產經營各環(huán)節(jié)的生產性服務業(yè)視角來研究農產品價格。第二，從價格構成和供求均衡兩方面構建了一個系統(tǒng)性框架。此前，學術界和政府部門關于服務業(yè)影響農產品價格的認識，幾乎都停留在流通環(huán)節(jié)溢價層面，而一些農產品供應鏈價格縱向傳導的文獻對中間投入服務缺少關注。本書構建起了一個基于價格構成、供求均衡兩方面機理的系統(tǒng)性研究框架。第三，提出了基于中間投入服務業(yè)規(guī)制的分環(huán)節(jié)、分區(qū)域的價格調控思路。本書提出以中間投入服務業(yè)為政策靶點，區(qū)分農業(yè)生產經營的產前、產中、產后不同環(huán)節(jié)，區(qū)分東部、中部和西部不同區(qū)域，通過對嵌入農業(yè)的生產性服務業(yè)的規(guī)制手段來開展農產品價格的供給側和需求側的調控。這是一種通過對中間產業(yè)規(guī)制而實現(xiàn)末端產品價格調控的思路，不同于一般的就價格調價格的做法。
　　本書研究存在兩方面的遺憾。一是在金融業(yè)、商貿服務業(yè)和物流服務業(yè)對農產品價格波動影響的實證研究中，時間序列計量經濟模型對數據質量及其匹配性要求高，由于數據可獲得性問題，這部分的研究無論是變量選擇還是實證模型構建上均略顯粗糙。二是關于生產性服務投入對農產品成本與價格貢獻的微觀實證中，由于研究條件和時間的約束，本書只分析了產中、產后兩個環(huán)節(jié)，在產后環(huán)節(jié)只考慮了農產品傳統(tǒng)供應鏈和農超對接模式這兩種情況。這里既省略了產前環(huán)節(jié)的實證分析，又沒有對產后環(huán)節(jié)的農產品電子商務模式做研究，這樣處理使得這個內容的研究有失系統(tǒng)性和時代感。這些缺憾只能在后續(xù)的研究工作中進一步補充和完善。