本文根據(jù)教育部“中小學(xué)生健康教育指導(dǎo)綱要”以及農(nóng)村學(xué)生常見的營養(yǎng)問題，介紹了初中生生長發(fā)育特點(diǎn)和營養(yǎng)需求、各類食物營養(yǎng)價(jià)值、健康飲食行為、食品安全和個(gè)人衛(wèi)生等內(nèi)容。