第一篇　總論
第一章 棚室蔬菜栽培概述
第一節(jié)　棚室蔬菜栽培設(shè)施的類型、結(jié)構(gòu)和性能 / 002
一、棚室蔬菜栽培的定義 / 002
二、日光溫室的類型、結(jié)構(gòu)和性能 / 002
三、塑料冷棚的類型、結(jié)構(gòu)和性能 / 005
第二節(jié)　我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀、存在問題和展望 / 009
一、我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀 / 009
二、生產(chǎn)上出現(xiàn)的問題 / 010
三、展望 / 012

第二章 工廠化穴盤育苗
第一節(jié)　工廠化穴盤育苗的特點(diǎn) / 013
一、工廠化穴盤育苗的特點(diǎn) / 014
二、使用穴盤育苗的優(yōu)點(diǎn) / 015
三、使用穴盤育苗的缺點(diǎn) / 016
第二節(jié)　工廠化穴盤育苗的場地與設(shè)備 / 017
一、穴盤育苗的場地 / 017
二、工藝與設(shè)備 / 018
第三節(jié)　育苗前準(zhǔn)備 / 019
一、穴盤的選擇 / 019
二、基質(zhì)的選擇 / 020
三、溫室、催芽室和苗床的設(shè)置 / 021
第四節(jié)　播種育苗 / 023
一、品種選擇 / 023
二、種子處理 / 023
三、播種 / 024
第五節(jié)　苗期管理 / 026
一、冬春季育苗 / 026
二、夏季育苗 / 028
三、株型控制 / 028
四、適齡壯苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) / 030
五、主要病蟲害防治 / 031
六、煉苗 / 032

第三章 棚室蔬菜病蟲害診斷與防控技術(shù)
第一節(jié)　病害診斷與防控程序 / 033
一、病害發(fā)病原因及規(guī)律 / 033
二、植物病害的癥狀 / 035
三、植物病害診斷與防控程序 / 043
第二節(jié)　病毒病害診斷與防治 / 045
一、植物病毒病害的特點(diǎn) / 045
二、植物病毒病害的癥狀 / 045
三、有代表性的蔬菜病毒病的病原及癥狀 / 046
四、病毒病害防治 / 047
第三節(jié)　細(xì)菌病害診斷與防治 / 048
一、植物細(xì)菌性病害的特點(diǎn) / 048
二、植物細(xì)菌性病害的癥狀 / 048
三、有代表性的蔬菜細(xì)菌性病害 / 049
四、細(xì)菌病害的防治 / 050
第四節(jié)　真菌病害診斷與防治 / 051
一、真菌病害特點(diǎn) / 051
二、真菌病害病原菌的主要類群 / 051
三、各亞門病原菌癥狀特點(diǎn) / 051
第五節(jié)　生理病害診斷與防治 / 060
一、生理病害的病原 / 060
二、常見的蔬菜生理病害 / 061
第六節(jié)　棚室栽培常見的蔬菜害蟲 / 064
一、鱗翅目害蟲 / 064
二、同翅目害蟲 / 066
三、雙翅目害蟲 / 068
四、鞘翅目害蟲 / 068
五、螨目害蟲 / 070
第七節(jié)　藥劑的選擇和使用 / 070
一、農(nóng)藥的分類 / 070
二、購買農(nóng)藥的注意事項(xiàng) / 074
三、農(nóng)藥的混用 / 080
四、農(nóng)藥的用量 / 086
五、施藥方法 / 088

第四章 棚室蔬菜無公害生產(chǎn)新技術(shù)
第一節(jié)　秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù) / 094
一、作用機(jī)理 / 094
二、工藝流程、應(yīng)用方式 / 094
三、行下內(nèi)置式操作方法 / 095
四、應(yīng)用效果 / 098
第二節(jié)　�；ū９�技術(shù) / 099
一、合理使用激素 / 099
二、設(shè)施蔬菜熊蜂授粉技術(shù) / 101
三、蜜蜂授粉 / 109
四、番茄授粉器 / 112
第三節(jié)　病蟲害生態(tài)防控技術(shù) / 113
一、防蟲網(wǎng)應(yīng)用 / 114
二、粘蟲板的應(yīng)用 / 114
三、懸掛頻振式殺蟲燈 / 115
四、性誘劑誘殺 / 116
五、保護(hù)天敵 / 116
第四節(jié)　輕簡栽培技術(shù) / 118
一、滑輪車 / 118
二、微耕機(jī) / 118
三、溫室卷簾機(jī) / 118
四、棚室自動溫控放風(fēng)機(jī) / 119
五、編織播種帶 / 120
六、定植器 / 121
七、中心計算機(jī)控制系統(tǒng) / 121
第五節(jié)　水肥一體化 / 123
一、施肥系統(tǒng)的選擇 / 123
二、制定微灌施肥方案 / 124
第六節(jié)　反光幕與遮陽網(wǎng)的使用 / 125
一、反光幕 / 126
二、遮陽網(wǎng) / 127

第二篇　各論
第五章 棚室白菜類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)　大白菜 / 130
一、特征特性 / 130
二、對環(huán)境條件的要求 / 132
三、品種選擇 / 136
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 139
五、采收貯藏 / 141
六、病蟲害防治 / 142
第二節(jié)　娃娃菜 / 160
一、生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題 / 160
二、對環(huán)境條件的要求 / 161
三、主要栽培季節(jié) / 161
四、品種選擇 / 161
五、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 164
六、采收 / 165
七、病蟲害防治 / 165
第三節(jié)　苗用型大白菜 / 165
一、品種選擇 / 166
二、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 167
三、采收 / 169
四、病蟲害防治 / 169
第四節(jié)　小白菜 / 170
一、特征特性 / 170
二、對環(huán)境條件的要求 / 171
三、品種選擇 / 172
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 174
五、采收和運(yùn)輸 / 179
六、病蟲害防治 / 180
第五節(jié)　菜薹 / 183
一、特征特性 / 183
二、對環(huán)境條件的要求 / 184
三、品種選擇 / 185
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 187
五、采收 / 190
六、病蟲害防治 / 190
第六節(jié)　烏塌菜 / 196
一、特征特性 / 196
二、對環(huán)境條件的要求 / 197
三、品種選擇 / 197
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 198
五、采收 / 199
六、病蟲害防治 / 200

第六章 棚室甘藍(lán)類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)　結(jié)球甘藍(lán) / 204
一、特征特性 / 206
二、對環(huán)境條件的基本要求 / 207
三、品種選擇 / 208
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 209
五、采收 / 211
六、病蟲害防治 / 211
第二節(jié)　花椰菜 / 215
一、特征特性 / 215
二、對環(huán)境條件的要求 / 217
三、品種選擇 / 218
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 221
五、采收 / 226
六、病蟲害防治 / 226
第三節(jié)　青花菜 / 232
一、特征特性 / 232
二、對環(huán)境條件的要求 / 233
三、分類與品種選擇 / 234
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 236
五、采收 / 240
六、病蟲害防治 / 240
第四節(jié)　芥藍(lán) / 240
一、特征特性 / 241
二、對環(huán)境條件的要求 / 241
三、品種選擇 / 242
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 243
五、采收與貯藏 / 246
六、病蟲害防治 / 247

第七章 棚室根菜類與薯芋類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)　大型蘿卜 / 248
一、特征特性 / 250
二、對環(huán)境條件的要求 / 255
三、品種選擇 / 256
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 263
五、采收 / 268
六、病蟲害防治 / 269
第二節(jié)　櫻桃蘿卜 / 274
一、特征特性 / 274
二、對環(huán)境條件的要求 / 275
三、品種選擇 / 276
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 277
五、病蟲害防治 / 282
第三節(jié)　馬鈴薯 / 282
一、特征特性 / 283
二、對環(huán)境條件的要求 / 286
三、品種選擇 / 290
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 293
五、采收 / 305
六、病蟲害防治 / 306

第八章 棚室綠葉蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)　生菜 / 322
一、特征特性 / 322
二、對環(huán)境條件的要求 / 324
三、品種選擇 / 325
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 329
五、采收、規(guī)格和包裝 / 332
六、病蟲害防治 / 333
第二節(jié)　芹菜 / 337
一、生物學(xué)特性 / 338
二、對環(huán)境條件的要求 / 338
三、品種選擇 / 339
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 341
五、采收 / 349
六、病蟲害防治 / 349
第三節(jié)　菠菜 / 353
一、生物學(xué)特性 / 354
二、對環(huán)境條件的要求 / 354
三、品種選擇 / 355
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 356
五、病蟲害防治 / 361
第四節(jié)　茼蒿 / 363
一、生物學(xué)特性 / 364
二、對環(huán)境條件的要求 / 364
三、品種選擇 / 365
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 365
五、采收 / 367
六、病蟲害防治 / 367
第五節(jié)　香菜 / 370
一、植物學(xué)特征 / 370
二、對環(huán)境條件的要求 / 371
三、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 371
四、病蟲害防治 / 374
第六節(jié)　莧菜 / 376
一、形態(tài)特征 / 377
二、對環(huán)境條件的要求 / 377
三、類型和品種 / 377
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 378
五、采收和留種 / 380
六、病蟲害防治 / 380

第九章 棚室蔥蒜類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)　韭菜 / 383
一、特征特性 / 383
二、對環(huán)境條件的要求 / 384
三、品種選擇 / 385
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 386
五、病蟲害防治 / 392
第二節(jié)　蒜苗 / 395
一、苗床準(zhǔn)備及栽培時間 / 395
二、蒜種挑選和處理 / 396
三、栽培方法 / 396
四、水肥管理 / 396
五、溫度光照管理 / 397
六、適時收獲 / 397
七、主要病害 / 397
第三節(jié)　香蔥 / 398
一、特征特性 / 398
二、對環(huán)境條件要求 / 398
三、品種選擇 / 398
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 399
五、采收 / 400
六、病蟲害防治 / 400
第四節(jié)　大蔥 / 403
一、特征特性 / 403
二、對環(huán)境條件的要求 / 406
三、品種選擇 / 408
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 411
五、采收、貯藏及運(yùn)輸 / 413
六、病蟲害防治 / 414

第十章 棚室茄果類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)　番茄 / 423
一、分類及特征特性 / 423
二、對環(huán)境條件的要求 / 425
三、品種選擇 / 426
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 430
五、病蟲害防治 / 444
第二節(jié)　茄子 / 450
一、特征特性 / 450
二、對環(huán)境條件的要求 / 452
三、品種選擇 / 453
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 458
五、病蟲害防治 / 468
第三節(jié)　辣椒 / 478
一、特征特性 / 478
二、對環(huán)境條件的要求 / 479
三、品種選擇 / 480
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 484
五、病蟲害防治 / 499

第十一章 棚室瓜類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)　黃瓜 / 514
一、特征特性 / 514
二、對生活環(huán)境的要求 / 518
三、品種選擇 / 519
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 525
五、采收 / 533
六、病蟲害防治 / 535
第二節(jié)　西瓜 / 543
一、特性特征 / 543
二、對環(huán)境條件的要求 / 544
三、品種選擇 / 545
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 547
五、采收 / 557
六、病蟲害防治 / 558
第三節(jié)　西葫蘆 / 561
一、特征特性 / 561
二、對環(huán)境條件的要求 / 563
三、品種選擇 / 563
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 567
五、采收 / 572
六、病蟲害防治 / 573
第四節(jié)　苦瓜 / 575
一、特征特性 / 575
二、對環(huán)境條件的要求 / 577
三、品種選擇 / 578
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 580
五、采收 / 586
六、病蟲害防治 / 587

第十二章 棚室豆類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)　菜豆 / 590
一、特征特性 / 590
二、對環(huán)境條件的要求 / 591
三、品種選擇 / 592
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 595
五、采收、包裝、運(yùn)輸及貯藏 / 601
六、病蟲害防治 / 602
第二節(jié)　豇豆 / 607
一、特征特性 / 607
二、生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求 / 608
三、品種選擇 / 608
四、栽培關(guān)鍵技術(shù) / 614
五、采收 / 620
六、病蟲害防治 / 621

參考文獻(xiàn)