本書是《中國農(nóng)業(yè)科學院西部農(nóng)業(yè)實用技術(shù)叢書》之一，介紹了糧油兼用作物大豆的經(jīng)濟價值、生產(chǎn)現(xiàn)狀、優(yōu)良品種、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)以及綜合利用與加工技術(shù)。內(nèi)容豐富，實用性強，對于調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，改善飲食構(gòu)成，增加農(nóng)民收入具有重要參考價值。