第一章 甘藍(lán)
　一、甘藍(lán)生產(chǎn)概況
　　（一）甘藍(lán)的生產(chǎn)現(xiàn)狀
　�。ǘ�）當(dāng)前制約甘藍(lán)種植效益的關(guān)鍵問題
　�。ㄈ�）甘藍(lán)生產(chǎn)發(fā)展的趨勢
　二、甘藍(lán)品種選擇
　�。ㄒ唬└仕{(lán)品種選擇的誤區(qū)
　�。ǘ�）甘藍(lán)品種選用的原則
　�。ㄈ�）甘藍(lán)優(yōu)良品種介紹
　三、甘藍(lán)育苗技術(shù)
　　（一）甘藍(lán)育苗和選擇幼苗存在的誤區(qū)
　�。ǘ�）甘藍(lán)育苗中經(jīng)常出現(xiàn)的問題
　�。ㄈ�）甘藍(lán)育苗過程有關(guān)的疑難問題
　�。ㄋ模└仕{(lán)播種技術(shù)
　�。ㄎ澹└仕{(lán)苗床管理
　四、甘藍(lán)高效栽培管理技術(shù)
　�。ㄒ唬└仕{(lán)栽培季節(jié)與栽培制度
　�。ǘ�）甘藍(lán)施肥技術(shù)
　�。ㄈ�）春甘藍(lán)高效栽培技術(shù)
　�。ㄋ模┫母仕{(lán)栽培技術(shù)
　�。ㄎ澹┣锔仕{(lán)栽培技術(shù)
　�。�六）越冬甘藍(lán)栽培技術(shù)
　　（七）特種甘藍(lán)種植技術(shù)
　�。ò耍└仕{(lán)典型復(fù)種模式
　五、甘藍(lán)的貯藏保鮮技術(shù)
　�。ㄒ唬└仕{(lán)貯藏的原理
　�。ǘ�）甘藍(lán)貯藏的方法
　六、甘藍(lán)病蟲害防治技術(shù)
　�。ㄒ唬┎∠x害防治誤區(qū)
　�。ǘ�）病蟲害防治的原則和方法
　�。ㄈ�）常見真菌性病害及防治措施
　�。ㄋ模┏Ｒ娂�(xì)菌性病害及防治措施
　　（五）常見病毒性病害及防治措施
　�。�六）常見生理性病害及防治措施
　�。ㄆ撸┫x害綜合防治措施
第二章 花椰菜
　一、花椰菜生產(chǎn)概況
　　（一）花椰菜生產(chǎn)現(xiàn)狀
　�。ǘ�）花椰菜生產(chǎn)發(fā)展趨勢
　　（三）當(dāng)前制約花椰菜種植效益的關(guān)鍵問題
　二、花椰菜品種選擇
　　（一）花椰菜選擇品種存在的誤區(qū)
　�。ǘ�）花椰菜品種選擇的原則
　�。ㄈ�）花椰菜新品種介紹
　三、花椰菜育苗技術(shù)
　�。ㄒ唬┗ㄒ�菜育苗和選擇幼苗存在的誤區(qū)
　�。ǘ�）花椰菜育苗中經(jīng)常出現(xiàn)的問題
　�。ㄈ�）花椰菜種子選擇
　�。ㄋ模┗ㄒ�菜浸種、消毒和催芽
　�。ㄎ澹┗ㄒ�菜育苗的方法
　�。�六）花椰菜播種
　�。ㄆ撸┗ㄒ�菜苗期管理
　四、花椰菜栽培管理技術(shù)
　�。ㄒ唬┗ㄒ�菜栽培管理誤區(qū)
　　（二）花椰菜栽培制度與栽培季節(jié)
　�。ㄈ�）花椰菜施肥技術(shù)
　　（四）露地花椰菜栽培管理技術(shù)
　�。ㄎ澹┍Ｗo(hù)地花椰菜栽培管理技術(shù)
　五、花椰菜貯藏保鮮技術(shù)
　�。ㄒ唬┗ㄒ�菜的貯藏特性
　　（二）花椰菜田間管理及貯前措施
　　（三）花椰菜貯藏方法
　六、花椰菜病蟲害防治技術(shù)
　�。ㄒ唬┎∠x害防治的誤區(qū)
　　（二）病蟲害防治的原則和方法
　�。ㄈ�）真菌性病害及防治措施
　�。ㄋ模┘�(xì)菌性病害及防治措施
　　（五）病毒病及防治措施
　�。�六）生理性病害及防止措施
　　（七）蟲害及防治措施
第三章 甘藍(lán)、花椰菜經(jīng)濟(jì)效益分析及市場營銷
　一、甘藍(lán)、花椰菜在銷售和經(jīng)營管理中存在的問題
　�。ㄒ唬┊a(chǎn)品無品牌
　�。ǘ�）生產(chǎn)規(guī)模小，分散經(jīng)營
　�。ㄈ�）不重視產(chǎn)前產(chǎn)后的修整、包裝
　�。ㄋ模┏隹诹可�
　二、甘藍(lán)、花椰菜以市場和利潤為中心的經(jīng)營管理
　�。ㄒ唬┮允袌鰹槿∠虻慕�(jīng)營理念
　　（二）以市場為取向的經(jīng)營策略
　三、甘藍(lán)、花椰菜以產(chǎn)品質(zhì)量和成本核算為核心的生產(chǎn)管理
　�。ㄒ唬┘訌姰a(chǎn)品質(zhì)量管理
　　（二）加強成本核算