1 概述
1.1 有機農業(yè)的概念
1.2 國際有機農業(yè)的發(fā)展
1.3 我國有機農業(yè)的發(fā)展
1.4 發(fā)展有機農業(yè)的目標與意義
1.5 有機產品
2 有機加工
2.1 有機產品加工的原則
2.2 有機產品加工的條件
2.3 有機產品加工的配料和助劑
2.4 有機產品加工過程
2.5 有機產品加工衛(wèi)生要求
2.6 有機加工產品的包裝和儲藏
2.7 有機加工產品的運輸
2.8 有機加工產品的銷售
2.9 有機產品加工過程的管理
2.10 有機加工過程的環(huán)境保護-
3 國家標準《有機產品》（GB/T 19630---2005）的理解
3.1 概述
3.2 國家標準《有機產品第2部分：加工》（GBfF 19630.2—2005）標準及其理解
3.3 國家標準《有機產品第3部分：標識與銷售》（GB／T 19630.3—2005）標準及其理解
3.4 國家標準《有機產品第4部分：管理體系》（GB／T 19630.4—2005）標準及其理解
4 有機產品生產的質量保證
4.1 有機產品加工的質量管理
4.2 有機產品加工質量管理體系文件編寫
4.3 有機產品加工的質量監(jiān)控及追蹤
4.4 內部檢查
4.5 產品質量檢驗
5 有機產品認證
5.1 有機產品認證流程及要求
5.2 申請與受理
5.3 有機產品現場檢查程序
5.4 有機加工現場檢查
5.5 有機加工檢查報告的編寫
5.6 問題跟蹤與整改
5.7 認證決定及證書管理
6 有機標志管理
6.1 有機標志
6.2 有機標志管理
附錄：主要相關法律法規(guī)
附錄1 中華人民共和國產品質量法
附錄2 中華人民共和國環(huán)境保護法
附錄3 中華人民共和國進出口商品檢驗法
附錄4 中華人民共和國認證認可條例
附錄5 有機產品認證管理辦法
附錄6 有機產品認證實施細則
附錄7 認證證書和認證標志管理辦法
附錄8 農產品包裝和標識管理辦法
附錄9 食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準
附錄10 生活飲用水衛(wèi)生標準
附錄11 紡織染整工業(yè)水污染物排放標準
附錄12 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范