定  價(jià):26 元 
					
								  叢書名:餐桌上的營(yíng)養(yǎng)學(xué)
					
				 
				 
				  
				
				   
				 
				  
				
				 
	
				
					
						- 作者:李復(fù)興 編
 - 出版時(shí)間:2007/7/1
 
						- ISBN:9787303083909
 
						- 出 版 社:北京師范大學(xué)出版社
 
					
				  
  
		
				- 中圖法分類:R123.5 
  - 頁(yè)碼:
 - 紙張:膠版紙
 - 版次:
 - 開本:32開
 
				
					 
					
			
				
  
   
 
	 
	 
	 
	
	
	
		
		本套叢書所介紹的食物,都是人們一日三餐所離不開的。全套書共12冊(cè),內(nèi)容涉及糧谷、蔬菜、水果、豆類、肉類、蛋類、奶類、薯類、水產(chǎn)品、菌藻類、調(diào)味品及水的營(yíng)養(yǎng)。叢書的科學(xué)性、通俗性、針對(duì)性、實(shí)用性以及前瞻性,可使廣大讀者獲得更多科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
    當(dāng)讀過(guò)本叢書后,您很可能會(huì)改變您的飲食觀念,建立起順乎天地時(shí)序的多樣、平衡、適量的膳食結(jié)構(gòu)及科學(xué)、合理的生活方式,使自己的身體更加強(qiáng)壯、更加年輕,從而給自己帶來(lái)健康!
		
	
開篇 營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)
 1.水
 2.蛋白質(zhì)
 3.脂類
 4.碳水化合物
 5.維生素
 6.礦物質(zhì)
 7.膳食纖維
一 水-生命之源
。ㄒ唬┧钠鹪醇把莼
 (二)水的結(jié)構(gòu)與特性
。ㄈ┑厍蛩难h(huán)
。ㄋ模┑厍蛩鼡Q周期
。ㄎ澹┥鹪吹奶剿
。┤耸撬龅
。ㄆ撸┧说幕緳(quán)利
 (八)水危機(jī)——全球第一危機(jī)
。ň牛┮凰蛏庙懢
二 水-健康之本
 (一)水的生理平衡功能   
。ǘ┧臓I(yíng)養(yǎng)生理功能
。ㄈ┧碗娊赓|(zhì)平衡
。ㄋ模┧慕】倒π
。ㄎ澹┧臄z入推薦量
 (七)水在體內(nèi)的平衡
。ò耍┯绊戵w液平衡的物質(zhì)
 (九)水與衰老
。ㄊ80%國(guó)民飲水不足
。ㄊ唬暗瓤诳试俸人笔清e(cuò)誤觀念
 (十二)脫水環(huán)境想到補(bǔ)水
。ㄊ┖蕊嬃喜坏扔陲嬎
。ㄊ模┒囡嬎暮锰幰约昂人畷r(shí)間表
三 水-百藥之王
。ㄒ唬┐笞匀毁x予水的保健與輔助療效功能
。ǘ┧扑,不是藥
。ㄈ┖盟前偎幹
 ……
四 水-百病之源
五 水-安全、健康及功效
六 各種飲用水的質(zhì)量及特點(diǎn)
七 不同人群的飲水特點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
后記