本書是中國旅游飯店業(yè)協(xié)會通過的《中國飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范(試行)》的配套指南。
　　本書試圖建立“管理也是服務”的理念，把以往面客服務的領域從服務員擴大到了管理者。主要介紹了前廳入住接待、客戶服務、餐飲服務、康樂服務、殘疾人服務等方面的禮儀知識。