《茶藝服務(wù)》以讀者的實(shí)際需要為出發(fā)點(diǎn)，緊密結(jié)合飯店工作實(shí)際，結(jié)合新技術(shù)、新理念在旅游飯店的實(shí)際運(yùn)用，在編寫中堅(jiān)持“用什么，編什么”的原則。理論知識(shí)言簡意賅，以夠用為度，在實(shí)際操作環(huán)節(jié)中，條理清晰，操作規(guī)范，重在學(xué)員服務(wù)技能的培養(yǎng)�！恫杷嚪⻊�(wù)》文字簡練且生動(dòng)，書中沒有過多的文字描述，主要運(yùn)用各種流程表，說明技能操作的步驟及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
田立平，春潮茶文化發(fā)展中心主任，大學(xué)本科學(xué)歷，高級(jí)茶藝講師，高級(jí)評(píng)茶師，國家人力資源和社會(huì)保障部茶藝師職業(yè)資格考試評(píng)委，茶藝技能大賽高級(jí)裁判員。曾在2012年國家職業(yè)院校茶藝師職業(yè)技能大賽中被評(píng)為優(yōu)秀裁判員，并參與國家茶藝師考試標(biāo)準(zhǔn)審核。棄醫(yī)轉(zhuǎn)從茶文化行業(yè)十余年，曾經(jīng)營茶藝館“蘭茶坊”，現(xiàn)為北京春潮茶文化發(fā)展中心培訓(xùn)部主講教師。著有《茶藝服務(wù)》一書，參編《從零開始學(xué)泡茶》，任《三步煉成茶藝師》執(zhí)行主編。
2004年，做客中央電視臺(tái)中國職場(chǎng)欄目；2005年，制定春潮獨(dú)家茶藝研習(xí)課程，同年開設(shè)日本友人茶藝課程；2006年，開設(shè)韓國友人茶藝課程；2007年，《茶藝服務(wù)》一書正式出版發(fā)行；2008年，接受奧運(yùn)中國行電視特別節(jié)目專訪；同年做客雅娟主播《周末女人會(huì)》節(jié)目；2009年，接受人民日?qǐng)?bào)專訪。
上篇 基礎(chǔ)知識(shí)篇
模塊1 茶藝服務(wù)業(yè)概述
模塊2 茶藝經(jīng)營概述
模塊3 茶藝場(chǎng)所布局
模塊4 茶藝服務(wù)設(shè)備及用品
模塊5 茶具簡介
模塊6 茶的基本知識(shí)
模塊7 中國十大茶類及其特點(diǎn)
模塊8 中國十大名茶
模塊9 人員配置、崗位要求
模塊10 職業(yè)素質(zhì)及能力
下篇 操作技能篇
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