《茶經(jīng)》共十篇，前六篇詳細(xì)介紹茶的起源及鑒別方法、制造餅茶的器具、煎茶與飲茶的器具、煎茶的方法、茶的飲用方法等內(nèi)容；《七之事》收集大量陸羽之前的茶史資料；《八之出》介紹唐代茶業(yè)的主要產(chǎn)地，并分級(jí)品評(píng)�！恫杞�(jīng)》既反映了唐代茶業(yè)的興盛，又是中國(guó)茶學(xué)的拓荒之作，也是后世茶書(shū)的楷模。本書(shū)譯注，以陶氏影宋《百川學(xué)�！繁尽恫杞�(jīng)》為底本，并校以多種版本，以求詳實(shí)、準(zhǔn)確。在對(duì)原書(shū)進(jìn)行�？钡幕�礎(chǔ)上，對(duì)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)等作了科學(xué)的注釋?zhuān)�并有白�?huà)文翻譯。本書(shū)還收錄了宋蔡襄《茶錄》和黃儒的《品茶要錄》，及明許次紓的《茶疏》，一并解釋、翻譯，希望讀者能夠?qū)χ袊?guó)茶業(yè)的發(fā)展和飲茶習(xí)俗有一個(gè)較為全面的了解。