《飯店服務(wù)心理與待客技巧（第二版）/中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材》根據(jù)對(duì)學(xué)生需求和職業(yè)需求的調(diào)查，設(shè)置了前廳服務(wù)心理與待客技巧、客房服務(wù)心理與待客技巧、餐飲服務(wù)心理與待客技巧、康樂(lè)服務(wù)心理與待客技巧、吧間服務(wù)心理與待客技巧、VIP服務(wù)心理與待客技巧、員工及管理者心理與調(diào)適技巧等7個(gè)單元共19個(gè)典型工作情景。通過(guò)完成19個(gè)典型情景的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者能夠依據(jù)所處工作情景分析客人的心理需求，運(yùn)用待客技巧提供個(gè)性化服務(wù)，以此追求客人滿(mǎn)意甚至驚喜的服務(wù)價(jià)值，使學(xué)生熱愛(ài)飯店服務(wù)與管理工作、熱愛(ài)飯店事業(yè)，成為飯店文化的踐行者和傳播者，實(shí)現(xiàn)滿(mǎn)意、超值、驚喜的服務(wù)理想。
　　《飯店服務(wù)心理與待客技巧（第二版）/中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材》適合作為中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為服務(wù)行業(yè)的培訓(xùn)教材、自學(xué)用書(shū)和參考用書(shū)。