本書以突出編程為主導(dǎo)，在分析加工工藝的基礎(chǔ)上，重點講述了企業(yè)生產(chǎn)中常見產(chǎn)品類型數(shù)控加工的操作方法和編程思路，詳細講解每一例題，以指令+圖例+實例+練習(xí)的學(xué)習(xí)方式逐步深入地學(xué)習(xí)編程指令，通過精心挑選的典型案例，對數(shù)控加工工藝的編程和流程做了詳細的闡述。為方便學(xué)習(xí)，對數(shù)控車床編程部分配套了教學(xué)視頻和動畫，讀者可通過掃描書中

《食品化學(xué)實驗和習(xí)題》（第二版）包括二部分內(nèi)容，第一部分是食品化學(xué)實驗，第二部分是食品化學(xué)復(fù)習(xí)資料。在實驗內(nèi)容中第一章所安排的單元實驗，可使學(xué)生掌握和熟悉食品中基本成分的標準測定方法和技術(shù)；第二章所安排的綜合性實驗，融入了現(xiàn)代實驗技術(shù)，使學(xué)生的實驗技能得到全面鍛煉和提高，并使學(xué)生學(xué)會應(yīng)用綜合技術(shù)解決實際問題；第三章為研

本書介紹化工仿真系統(tǒng)、化工仿真培訓(xùn)系統(tǒng)、系統(tǒng)學(xué)員站的使用和操作方法，全書采用模塊化的編排結(jié)構(gòu)，以離心泵、壓縮機、鍋爐、換熱器、液位控制、釜式反應(yīng)器、固定床反應(yīng)器、流化床反應(yīng)器、精餾、吸收解吸、萃取等14個單元操作過程技能訓(xùn)練的項目為載體，介紹了上述單元設(shè)備的操作原理和操作要點，冷態(tài)開車、正常停車和正常運營管理及事故設(shè)置

本書共分為9章，主要內(nèi)容包括數(shù)字圖像與機器視覺概述、數(shù)字圖像工具與軟件實現(xiàn)、圖像與視覺基礎(chǔ)知識、機器視覺系統(tǒng)硬件、圖像變換與圖像運算、圖像增強與復(fù)原、圖像分割、圖像識別與神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)及數(shù)字圖像與機器視覺應(yīng)用實例等內(nèi)容。本書中部分示例來源于實際工業(yè)、農(nóng)業(yè)數(shù)字圖像及機器視覺應(yīng)用領(lǐng)域，其技術(shù)手段先進、適用范圍廣。本書既可作為高等

專業(yè)實驗教學(xué)是化工類專業(yè)本科教育的重要環(huán)節(jié)，實驗教學(xué)使學(xué)生能深入理解相關(guān)專業(yè)理論知識。在化工原理實驗基礎(chǔ)上，將單元操作的實驗進行組合形成具有特定目標的化工工藝，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)實驗技能和實驗研究方法，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力�！痘�工類專業(yè)綜合實驗》是南京工業(yè)大學(xué)多年專業(yè)實驗教學(xué)實踐的總結(jié)，許多實驗裝置均為該校教師自

本教材以高分子化學(xué)和高分子物理的基本原理為理論基礎(chǔ)，對日常生產(chǎn)和生活中常見的幾種環(huán)境友好高分子材料，從材料的組成與結(jié)構(gòu)、來源及制備、理化性質(zhì)、化學(xué)改性到應(yīng)用進行了概述，內(nèi)容包括11章：纖維素、淀粉、甲殼素與殼聚糖、膠原與明膠、海藻酸鈉、聚乳酸、黃原膠、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)、透明質(zhì)酸和水性聚合物乳液，并對材料現(xiàn)階段的研究、開發(fā)

《設(shè)計構(gòu)成》（第2版）從點、線、面等最基本的藝術(shù)造型元素出發(fā)，詳細解析設(shè)計構(gòu)成的基本原理及形式美的基本規(guī)律，以科學(xué)的創(chuàng)造性思維和抽象的藝術(shù)表達方式，體現(xiàn)了現(xiàn)代設(shè)計教學(xué)所倡導(dǎo)的創(chuàng)新性教育理念。本書依據(jù)高等院校設(shè)計類專業(yè)教學(xué)大綱要求編寫而成，在選擇教材內(nèi)容和確定知識體系、編寫體例時，注重基礎(chǔ)理論教學(xué)和實際技能訓(xùn)練相結(jié)合，選

《普通化學(xué)》以“必需和夠用”為原則編寫，共十章，包括物質(zhì)的量、原子結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)反應(yīng)速率及化學(xué)平衡、酸堿中和反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)、配位反應(yīng)、沉淀反應(yīng)、常見化學(xué)元素、飽和烴、不飽和烴，每章均附有思考與練習(xí)題。本教材從最基本的化學(xué)知識物質(zhì)的量開始，到物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)，到化學(xué)反應(yīng)速率與平衡，到四大反應(yīng)，到常見化學(xué)元素，再到

本書全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務(wù)，有機融入了黨的二十大精神。全書包含氣體、熱力學(xué)第一定律與第二定律、多組分系統(tǒng)熱力學(xué)與相平衡、化學(xué)平衡、化學(xué)動力學(xué)、電化學(xué)基礎(chǔ)、表面現(xiàn)象與膠體化學(xué)共七個模塊，弱化部分理論的闡述以及公式的推導(dǎo)過程等內(nèi)容，突出原理的應(yīng)用。各模塊中頗具特色的“案例導(dǎo)入”“車間課堂”等欄目，以企業(yè)

《食品分析》根據(jù)行業(yè)現(xiàn)行標準、規(guī)范進行編寫。知識系統(tǒng)、結(jié)構(gòu)合理、重點突出，內(nèi)容簡明扼要、通俗易懂，符合當前高職教育教學(xué)模式。本書內(nèi)容包括：食品分析概述及實驗室安全、食品樣品的采集與處理、食品感官檢驗、食品的物理性質(zhì)檢驗、食品中一般成分的分析、食品中食品添加劑的分析、食品中有毒有害物質(zhì)的分析、食品包裝材料及容器的分析。本