食品化學是食品學科的專業(yè)基礎課程。《食品化學》主要以食品六大營養(yǎng)成分為基礎，比較系統(tǒng)地介紹了食品原料、食品加工、食品貯藏、運銷及享受等過程中，食品中內源性和外添成分所產(chǎn)生化學變化的基礎理論問題。主要內容包括緒論、水分、碳水化合物、脂類、蛋白質、酶、維生素和礦物質元素等八章內容。書中圖文并茂，列有關鍵性分子結構式和已報道

本書分為三個章節(jié)：歷代漢服、時令漢服和漢服制作。歷代漢服介紹漢服的起源與服制沿革，時令漢服根據(jù)不同時間、節(jié)日向讀者推薦得體應景的漢服搭配，漢服制作列舉常見漢服的制作過程，并附帶實用的剪裁、打板圖樣，使讀者可以輕松入門、動手制作漢服。

黏土手工入門簡單，又創(chuàng)意無限，能夠實現(xiàn)各類題材的作品創(chuàng)作。但是，人物制作對于很多人來說一直是難點，不論是制作方法，細節(jié)技巧還是形象的設計，好像總有邁不過的“坎兒”。希望這本書可以幫助到大家，我們從簡單的Q版人物入手學習，循序漸進地講解，把以上問題逐一解決，帶你打開黏土人物制作的大門。 本書共五章，包括了基礎知識、案例

本書對各種類型的功能核酸及其裁剪藝術、自組裝、復合納米材料、功能核酸生物傳感器關鍵工具以及功能核酸側流層析傳感器等進行詳細的分類闡述，最后對實驗室的微信公眾號“阜吶核酸情報站”進行了介紹。本書旨在補充與完善構建功能核酸生物傳感器的理論知識，填補相關知識的空白，為功能核酸自組裝、納米材料、生物傳感器等研究領域的科學家以及

本書是專門的月子飲食書籍，由婦產(chǎn)科主治醫(yī)師、高級育嬰師指導師趙海霞傾情奉獻，趙醫(yī)師現(xiàn)擔任倍優(yōu)天地培訓學校教學總監(jiān)，從事母嬰護理師、育嬰師及催乳師培訓工作10年余，積累了很多月子護理的實戰(zhàn)經(jīng)驗。這本書主要指導新媽媽在月子里吃得好、吃得對：“前7天復原餐，清淡輕食”——補氣補虛補血安神；“第2周過渡餐，葷素搭配1:3”——

針對洗衣店常見的各種問題，采用問答的形式，語言平易近人，介紹通俗易懂。共五百問，可解決洗衣店（廠）常見問題

本書分為上、下兩篇，上篇主要介紹微生物學基礎實驗，作為進行食品微生物學檢驗的基礎，包括鏡檢技術、制片與染色技術、培養(yǎng)基的制備技術、消毒與滅菌技術、分離純化與培養(yǎng)技術、菌種保藏技術等。下篇以國家最新的食品安全標準為準，安排了相應的細菌學、真菌學檢驗，食品生產(chǎn)用水和環(huán)境的微生物檢測，以及食品微生物的快速檢測等實驗。全書共計

這是一本講解時裝畫手繪技法的專業(yè)教程。第1章主要講解時裝畫的繪制工具及表現(xiàn)技法；第2~3章講解了人體的基本結構和動態(tài)的表現(xiàn)技法；第4~11章對服裝的材質進行劃分，分別對飄逸薄紗類、光滑綢緞類、光澤絲絨類、挺括毛紡類、柔軟針織類、精致蕾絲類、蓬松毛羽類和粗質牛仔類等材質的時裝繪制過程和技法進行了詳細講解。此外，本書還提供

功能性食品被譽為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點�！豆δ苄允称贰罚ǖ诙�版）從教學、科研和生產(chǎn)實際出發(fā)，論述功能活性成分，闡述各類功能性食品，并介紹功能食品的評價、管理、配方、加工及檢測技術。《功能性食品》（第二版）既具有一定的理論性，又具有較強的實踐性，可作高等院校食品科學與工程、包裝工程、食品質量與安全、生物

本書系統(tǒng)講解了如何使用InDesign設計和制作圖書、雜志等。本書以軟件操作為主，兼顧書刊設計和排版規(guī)范、印刷要求，并且包含了電子書的制作知識；示例典型、全面，技巧實用；內容分為基本、通用、高端3個層次，便于讀者分清輕重緩急，做到有的放矢地學習；附錄中列有圖書和雜志的設計參數(shù)、字體樣式、操作速查表、正則表達式等，便于讀