《餐飲成本控制與核算》一書，從細(xì)微處入手，首先對(duì)餐飲企業(yè)成本控制進(jìn)行了整體概述，使得讀者對(duì)餐飲業(yè)的成本組成、分類、特征及處理的對(duì)策有一個(gè)全面的了解。再逐一分項(xiàng)介紹各項(xiàng)成本，諸如采購成本、餐廳廚房成本、存貨成本、銷售服務(wù)成本、餐廳其他成本的控制方法、步驟、策略和細(xì)節(jié)。最后從財(cái)務(wù)角度出發(fā)，闡述了餐飲企業(yè)成本核算的方法。并附

《餐飲運(yùn)營與管理》一書，從餐飲品牌管理、餐飲營銷推廣、餐飲采購管理、餐飲企業(yè)“五常法”管理、餐飲質(zhì)量管理、餐廳食品安全控制、餐廳運(yùn)營安全管理七個(gè)方面對(duì)餐飲企業(yè)的運(yùn)營與管理做了深入淺出的講解和分析。并附以大量實(shí)際案例。 《餐飲運(yùn)營與管理》一書理念新穎、更加實(shí)用，可操作性很強(qiáng)，是一套不可多得的餐飲企業(yè)管理

《餐飲營銷與促銷》一書，首先從整體、宏觀的角度介紹了餐飲企業(yè)營銷計(jì)劃和餐飲營銷活動(dòng)策劃的內(nèi)容，再從具體的營銷渠道和方法著手介紹了餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷、廣告營銷、節(jié)假日營銷、品牌營銷，以及菜單營銷、店內(nèi)營銷、跨界營銷的操作要領(lǐng)、步驟和細(xì)節(jié)。并附以大量實(shí)際案例。 《餐飲營銷與促銷》一書理念新穎、更加實(shí)用，可操作性很強(qiáng)，是一套

本書以政府規(guī)制、社會(huì)調(diào)節(jié)與工商業(yè)變遷為主題，集中收錄了歷次學(xué)術(shù)講座和學(xué)術(shù)會(huì)議有關(guān)政府干預(yù)、社會(huì)調(diào)節(jié)特別是市場(chǎng)調(diào)節(jié)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用和機(jī)制以及政府規(guī)制和社會(huì)調(diào)節(jié)下工商業(yè)變遷的論文，并收錄了其他相關(guān)文章，使讀者在一定程度上了解政府和社會(huì)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所扮演的相互不可替代的不同角色及其相互關(guān)系，同時(shí)也了解到近代中國工商業(yè)的艱難

《21世紀(jì)海上絲綢之路研究》瞄準(zhǔn)一帶一路特別是21世紀(jì)海上絲綢之路建設(shè)的實(shí)際進(jìn)展及重大理論與現(xiàn)實(shí)問題，開展富有學(xué)理性和前沿性的理論與實(shí)證研究，為國內(nèi)外一帶一路研究界提供一個(gè)良好的專業(yè)性學(xué)術(shù)交流和爭(zhēng)鳴的平臺(tái)。本書為第二輯，重點(diǎn)關(guān)注的是21世紀(jì)海上絲綢之路的安全與風(fēng)險(xiǎn)問題，設(shè)有海上安全、海上風(fēng)險(xiǎn)與南海安全問題三個(gè)欄目。

涪陵榨菜不僅是重慶涪陵城市的名片，更是中國乃至世界腌菜的著名品牌，是世界飲食文化百花園中的一朵奇葩，對(duì)世界飲食文化的豐富與發(fā)展有著極為重大而深遠(yuǎn)的影響。書稿的出版將彌補(bǔ)百年榨菜產(chǎn)業(yè)研究的不足，將涪陵榨菜近120年的發(fā)展歷史進(jìn)行分期，并以此為基礎(chǔ)具體考察涪陵榨菜歷史、品牌、工藝、飲食、非物質(zhì)遺產(chǎn)等文化維度的豐富

《產(chǎn)品經(jīng)理必懂的技術(shù)那點(diǎn)事兒：成為全棧產(chǎn)品經(jīng)理》以非技術(shù)背景產(chǎn)品經(jīng)理學(xué)習(xí)技術(shù)為主題，將技術(shù)知識(shí)以簡(jiǎn)單并且易于理解的方式講述出來，幫助非技術(shù)背景產(chǎn)品經(jīng)理了解技術(shù)、學(xué)習(xí)技術(shù)，旨在幫助產(chǎn)品經(jīng)理高效地與技術(shù)人員進(jìn)行溝通與合作，避免不懂技術(shù)帶來的困擾。 《產(chǎn)品經(jīng)理必懂的技術(shù)那點(diǎn)事兒：成為全棧產(chǎn)品經(jīng)理》主要內(nèi)容圍繞產(chǎn)品經(jīng)理需要了解

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本書系統(tǒng)地介紹了市場(chǎng)營銷理論的基本框架和內(nèi)容，詳細(xì)闡述了市場(chǎng)營銷學(xué)的*理論及其發(fā)展實(shí)踐。由于市場(chǎng)營銷學(xué)是一門發(fā)展迅速、新成果層出不窮的學(xué)科，因此，在教材的編寫過程中，我們既注重了理論的系統(tǒng)性和規(guī)范性，又突出了應(yīng)用的實(shí)用性和靈活性;在內(nèi)容上既體現(xiàn)了戰(zhàn)略的國際化，又體現(xiàn)了策略的本土化。編者本著全面、客觀的原則，盡可能翔實(shí)、

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