本書(shū)章介紹了動(dòng)量、熱量和質(zhì)量傳遞的一般機(jī)理及其現(xiàn)象方程。第二至四章介紹了將質(zhì)量守恒、動(dòng)量守恒和能量守恒三大定律依次分別應(yīng)用于宏觀體、薄層體和微觀體導(dǎo)出質(zhì)量衡算方程、動(dòng)量衡算方程和能量衡算方程，并從流體運(yùn)動(dòng)方程出發(fā)導(dǎo)出機(jī)械能衡算方程，及這些衡算方程的實(shí)際應(yīng)用。第五、六章介紹了在層流和湍流流動(dòng)下的動(dòng)量、熱量和質(zhì)量傳遞規(guī)律，

《畜產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)》結(jié)合我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，緊密圍繞國(guó)家職業(yè)技能鑒定的相關(guān)行業(yè)職業(yè)資格證書(shū)考試內(nèi)容，嚴(yán)格按照高等職業(yè)教育食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)編寫(xiě)。本書(shū)注重實(shí)踐技能的培養(yǎng)，內(nèi)容包括乳與乳制品檢測(cè)和肉與肉制品檢測(cè)兩大部分，主要介紹與畜產(chǎn)品檢測(cè)技能培訓(xùn)有關(guān)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。乳與乳

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本書(shū)從書(shū)籍設(shè)計(jì)概念的演變、為優(yōu)化閱讀體驗(yàn)的書(shū)籍設(shè)計(jì)、信息視覺(jué)化設(shè)計(jì)、新式編排設(shè)計(jì)、概念書(shū)設(shè)計(jì)以及書(shū)籍設(shè)計(jì)獲獎(jiǎng)作品賞析六方面來(lái)闡述。內(nèi)容上既有平面設(shè)計(jì)與書(shū)籍設(shè)計(jì)的相關(guān)理論論述，又選取了大量獲獎(jiǎng)作品及具有典型代表的案例進(jìn)行分析，期待在當(dāng)下高等本�？圃盒ＴO(shè)計(jì)學(xué)科中，為書(shū)籍設(shè)計(jì)課程的理論講授與教學(xué)實(shí)踐提供一定的參考。本書(shū)結(jié)合前

本書(shū)圍繞石油形成、勘探、開(kāi)采和利用的科學(xué)知識(shí)，以及著名科學(xué)家、新中國(guó)首任地質(zhì)部部長(zhǎng)李四光先生帶領(lǐng)石油地質(zhì)工作者為中國(guó)尋找石油的故事，結(jié)合百余幅生動(dòng)活潑的手繪插圖，將博大精深的石油知識(shí)以通俗易懂的方式娓娓道來(lái)。石油是怎樣形成的？為什么存在五顏六色的石油？石油通常藏在什么地方，地下有石油湖嗎？石油是如何勘探、開(kāi)采出來(lái)的，石

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