本書作者基于多年經驗和對咖啡的多項實驗研究,完成了這本制作濃縮咖啡的指導用書,以實際應用為主,介紹了濃縮咖啡的基本和多種應用,從加工烘焙,到研磨沖泡,從品鑒方法,到設備器具等等都有詳細的介紹,材料、做法詳細,可操作性強。透徹地講述了意式濃縮咖啡機的使用指南與技巧,磨豆機的種類和選購標準,用咖啡機打出完美奶泡的秘訣,甚至

本書主要包括縫紉機概述、普通家用縫紉機、電動式家用多功能縫紉機、電腦式家用多功能縫紉機等內容，共計四章，具體涉及家用縫紉機主要機構及工作原理、裝配工藝及流程、整機調試和檢驗、操作和使用等方面內容，內容豐富，實現(xiàn)了一書在手，家用縫紉機知識全覆蓋。

本書主要介紹了西服的不同風格及定義，西服款式類型，西服工藝，西服尺碼，背心款式，西褲，內容詳實，專業(yè)度較高。

本書系統(tǒng)地總結了綠茶加工技術與裝備相關領域的科學研究成果與文獻資料。內容包括綠茶分類和品質特征、綠茶加工基本原理、綠茶初制加工、綠茶精制加工、綠茶加工設備、綠茶貯藏保鮮、綠茶質量標準與檢驗。既介紹了目前我國綠茶加工技術與裝備的**研究成果，又總結了長期積累的綠茶加工生產經驗。

《服裝設計基礎》經專家評審被立項為十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，本次修訂在保持原教材特色的基礎上，在書中加入了豐富的微課和視頻資源，更加方便教學，是一本新形態(tài)一體化教材。本書以翔實的內容、簡潔易懂的語言和鮮明的實例對服裝設計的基本理論進行了分類闡述，主要介紹了服裝設計學的相關概念、服裝設計的美學原理、服裝設計的方法、服裝

《食品發(fā)酵技術》（第二版）廣泛吸納了同行的建議，結合生產實際，豐富生產應用開發(fā)實例，將食品發(fā)酵相關專業(yè)必需的基礎理論知識與必要的工程技術知識進行了有機結合，并積極反映近年來食品發(fā)酵行業(yè)的新技術、新成果。本書理論知識包括緒論、發(fā)酵食品原理、白酒生產技術、啤酒生產技術、葡萄酒生產技術、黃酒生產技術、食醋生產技術、醬油生產技

本書在對國內外大宗面制食品加工與貯藏中的科學問題和實踐創(chuàng)新進行分析討論的基礎上，較為系統(tǒng)地論述了我國傳統(tǒng)大宗面制食品（面條、饅頭、搟面皮、鍋盔、馕）、新興面制食品（方便面、全谷物、冷凍面制食品）及國外大宗面制主食品（面包、意大利面、披薩、烏冬面、日本拉面）的加工技術和工藝創(chuàng)新，并對其存在的問題和發(fā)展趨勢進行了分析。本書

本書由服飾品概述、服飾品設計方案、實用性服飾品設計、裝飾性服飾品設計以及系列服飾品設計五個方面構成了完整的內容知識體系。文字通俗易懂，圖文并茂，每章開篇設有知識目標、重點和難點的學習指引，讓學習者帶著問題學習，目標明確，章后設有課后訓練的實操練習，讓學習者學以致用。本書不僅可以作為高等職業(yè)院校服裝專業(yè)的教材使用，也可作

本書在制板方面主要講述了我國女子服裝標準的應用；服裝名詞與術語解釋；女子人體數(shù)據(jù)分析；女褲的基礎板型制作；圓弧腰的設計方法及彈性面料的數(shù)據(jù)分析；前落腰與立襠的關系、腰圍與臀圍的平衡關系、臀圍與橫襠圍的平衡關系、甩襠圍與橫襠圍的平衡關系、袋板定位與設計制作；制板中的常見問題及解決方法。本書實用性強，是服裝企業(yè)技術人員、裁

本書依托箱包企業(yè)實際工作流程和箱包設計師的工作崗位要求為進行編寫。采用項目化、任務式的體例，設置了4個教學項目、13個學習任務。先是對“箱包產品及設計元素認知”，到“箱包產品設計表達及工藝制作”的完整流程學習，最后，完成“品牌箱包產品創(chuàng)新設計項目實踐”和“自主品牌箱包產品設計項目實踐”的實訓任務。本書嵌入課件、視頻、拓