“葡萄酒工藝學(xué)實驗”是學(xué)生掌握葡萄酒釀造基本技能的核心課程，也是葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。本教材是該門課程的實驗指導(dǎo)書，本書在操作原理和技術(shù)實踐的結(jié)合方面進行了大膽嘗試，除了突出工藝學(xué)的實踐操作外，盡可能地介紹清楚具體實驗操作的原理。全書共四章，包括24個實驗，分別介紹了葡萄酒發(fā)酵前處理、葡萄酒微生物的培養(yǎng)

本書是一部全面、系統(tǒng)地介紹磁粒研磨光整加工技術(shù)的專著，總結(jié)作者20多年鉆研磁粒研磨加工技術(shù)的研究成果，包括已經(jīng)發(fā)表的百余篇相關(guān)論文、獲授權(quán)的50多項專利及數(shù)十項實際應(yīng)用的案例。作者結(jié)合研究過程中的切身體會，系統(tǒng)、詳細(xì)地介紹磁粒研磨技術(shù)的基本原理、方法及**研究方向；全面地介紹20多個應(yīng)用案例的應(yīng)用背景、加工原理、加工設(shè)

本書詳細(xì)地闡述了煤體與甲烷相互作用的熱量變化物理機制，以及溫度對煤體中甲烷解吸及運移的控制機制。本書分為相對獨立的上下兩篇。上篇主要講述煤體與甲烷的熱物理作用，包括吸附熱理論、煤的非均勻勢阱理論及基于紅外熱成像的煤中甲烷富集的分形規(guī)律；下篇主要講述溫度與水對煤吸附特性的影響規(guī)律，以及溫度和應(yīng)力共同作用下煤體中氣液兩相流

本書結(jié)合我國智能電網(wǎng)的持續(xù)推進建設(shè)情況，為有效應(yīng)對大規(guī)模分布式能源接入配電網(wǎng)、電動汽車充電負(fù)荷快速增長、用戶供需互動日益頻繁等智能配電網(wǎng)新形態(tài)，滿足可觀測性水平提高所帶來的海量數(shù)據(jù)信息集成分析與協(xié)調(diào)控制需求，系統(tǒng)性地介紹智能配電網(wǎng)多源數(shù)據(jù)特征及其分類、智能配電網(wǎng)信息集成融合方法、多維數(shù)據(jù)分析基礎(chǔ)理論、多維數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)匹配分

本書系統(tǒng)而全面地敘述了彈丸（戰(zhàn)斗部）終點效應(yīng)，主要內(nèi)容包括爆炸效應(yīng)、殺傷效應(yīng)、聚能效應(yīng)、穿甲效應(yīng)、彈丸（戰(zhàn)斗部）對土石介質(zhì)的侵徹效應(yīng)以及特種硬毀傷效應(yīng)。本書在編寫中注重理論聯(lián)系實際，并反映國內(nèi)外**研究成果。

1978年以來的經(jīng)濟體制轉(zhuǎn)型從根本上改變了我國40余年城鄉(xiāng)發(fā)展的動力基礎(chǔ)，是城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會形態(tài)變化和城鄉(xiāng)空間結(jié)構(gòu)重組最重要的塑造力和演進動力。體制轉(zhuǎn)型對產(chǎn)業(yè)空間布局和城鄉(xiāng)空間的影響已成為人文地理學(xué)界的熱點研究領(lǐng)域。本書將制度因素引入空間研究，以“制造業(yè)空間重構(gòu)”為切入點，基于“空間生產(chǎn)”理論，探尋企業(yè)資本與政府權(quán)力在城鄉(xiāng)

人工智能無疑是近幾年最火的名詞之一。然而，究竟什么是人工智能？為什么說人工智能的**目標(biāo)是創(chuàng)造“生命”？目前人工智能的硅基生命之路遇到了哪些坎坷？人工智能的未來如何？不可否認(rèn)的是，許多人了解人工智能是通過科幻電影。那么科幻電影對人工智能起到了怎樣的普及和推動作用？本書將圍繞這些問題，從獨特的視角，為讀者解讀人工智能的秘

傳統(tǒng)甘薯方便食品，如冰烤薯、甘薯濕粉條等，因口感細(xì)膩、食用方便快捷、可全年供應(yīng)等優(yōu)點，深受消費者青睞。本書對冰烤薯的加工原料、加工工藝、食用指南，以及甘薯濕粉條的概念、加工工藝、配方研究、食用指南和“未來新概念”進行了系統(tǒng)而生動的介紹，為我國甘薯資源的深加工與高值化利用提供理論基礎(chǔ)與技術(shù)支持，對于促進甘薯加工與消費具有

煤力學(xué)是巖石力學(xué)學(xué)科一個新的分支，是從防治煤礦瓦斯災(zāi)害和瓦斯資源化利用的角度出發(fā)，研究含瓦斯煤在地下采礦應(yīng)力場環(huán)境中的力學(xué)性能的理論和應(yīng)用科學(xué)，為煤炭和煤層瓦斯資源的開發(fā)和安全生產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)。本書共分11章，主要介紹煤力學(xué)的定義、煤的生成與變質(zhì)、煤的基本物理性質(zhì)與孔裂隙特征、煤的瓦斯吸附與解吸性能、煤力學(xué)基礎(chǔ)、含瓦斯

微動是指緊配合或間隙配合部件在各種振動環(huán)境（如機械振動、電磁振動、冷熱循環(huán)、流致振動、人體運動等）下，接觸界面間發(fā)生極小幅度的相對運動，其幅值通常在微米量級。微動可導(dǎo)致配合部件間的材料磨損，引發(fā)咬合、松動、界面污染、振動噪聲增加等現(xiàn)象，也可導(dǎo)致零部件局部疲勞裂紋萌生與擴展，使服役壽命顯著低于常規(guī)疲勞。飛行器、載運工具、