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《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》理論內(nèi)容涵蓋緒論、食品發(fā)酵的原理、酒精發(fā)酵與釀酒（酒精發(fā)酵、白酒生產(chǎn)技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)、黃酒生產(chǎn)技術(shù)）、醬油生產(chǎn)技術(shù)、腐乳生產(chǎn)技術(shù)、食醋生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)酵乳制品生產(chǎn)技術(shù)、醬制品生產(chǎn)技術(shù)、味精生產(chǎn)技術(shù)、檸檬酸生產(chǎn)技術(shù),主要介紹發(fā)酵食品的生產(chǎn)原料、發(fā)酵機(jī)理與相關(guān)微生物、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);實

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本書是作者總結(jié)AutoCAD繪圖課程精華，并結(jié)合全網(wǎng)300多萬粉絲喜歡的AutoCAD技能、難點和痛點，編寫的一本AutoCAD入門教程。隨書贈送700多分鐘的同步教學(xué)視頻，讀者用手機(jī)掃描書中二維碼即可觀看，輕松學(xué)習(xí)。本書案例以室內(nèi)設(shè)計為主，全面介紹了AutoCAD的各種核心功能與操作技法，從基礎(chǔ)的CAD繪圖工具開始講

食品儀器分析是食品類相關(guān)專業(yè)的一門重要專業(yè)核心課程。本書根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計了電化學(xué)分析法、光學(xué)分析法、色譜分析法、質(zhì)譜分析法四個模塊，內(nèi)容涵蓋電位分析法、電位滴定法、電泳分析法、紫外-可見分光光度法、紅外分光光度法、原子吸收光譜法、色譜分析基礎(chǔ)、薄層色譜分析法、氣相色譜分析法、高效液相色譜分析法以及質(zhì)譜分析法共11個項目

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本書通過分析現(xiàn)代語境中商業(yè)空間設(shè)計的歷史及發(fā)展趨勢，以現(xiàn)代商業(yè)空間的設(shè)計理念為重點，剖析商業(yè)空間的基本設(shè)計方法和主要設(shè)計程序，向讀者展示現(xiàn)代商業(yè)空間設(shè)計的視覺媒介、場所精神、交互意識等現(xiàn)代理念及其與傳播學(xué)、心理學(xué)、文化學(xué)等學(xué)科的跨界聯(lián)系。全書圖文并茂、內(nèi)容豐富，理論與實踐結(jié)合，通過解析新穎時尚的商業(yè)空間設(shè)計案例，探討設(shè)

本書概述了空間超彈可展開機(jī)構(gòu)的特點與分類、發(fā)展現(xiàn)狀與應(yīng)用情況，系統(tǒng)介紹了空間超彈可展開機(jī)構(gòu)的設(shè)計理論與優(yōu)化方法。全書共分為11章，分別介紹了空間超彈可展開機(jī)構(gòu)的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，薄壁殼體彎曲理論，空間可展開機(jī)構(gòu)性能優(yōu)化的理論基礎(chǔ)，超彈性鉸鏈力矩特性理論建模，超彈性鉸鏈纏繞過程力學(xué)性能分析與優(yōu)化，超彈三棱柱伸展臂等效建模與

本書以電梯安全相關(guān)法律、法規(guī)、技術(shù)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),全面系統(tǒng)地介紹了電梯安全技術(shù)原理、安全法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備結(jié)構(gòu)安全、安全技術(shù)措施、故障失效模式分析、安全風(fēng)險評價及應(yīng)急救援與事故處理等內(nèi)容。本書可作為電梯工程安全技術(shù)相關(guān)專業(yè)教材,也可供電梯管理人員及廣大電梯乘用人員學(xué)習(xí)參考。

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