本書(shū)按照高等學(xué)校工科本科“工程力學(xué)”課程的基本要求編寫(xiě)，全書(shū)共17章，包括點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)學(xué)、剛性的基本運(yùn)動(dòng)、點(diǎn)的合成運(yùn)動(dòng)、剛體的平面運(yùn)動(dòng)、力和力偶、力系的簡(jiǎn)化、約束與受力分析、剛體與剛體系的平衡、質(zhì)點(diǎn)動(dòng)力學(xué)、動(dòng)力學(xué)普遍定理、材料力學(xué)的基本概念、軸向拉伸與壓縮、圓軸扭轉(zhuǎn)與連接件的強(qiáng)度、直梁的彎曲、應(yīng)力狀態(tài)與強(qiáng)度理論、組合變形、

本書(shū)系統(tǒng)介紹了現(xiàn)代表面工程的基本概念和理論，闡述了不同表面工程技術(shù)的形成、分類(lèi)、含義和特點(diǎn)，通過(guò)熱噴涂、化學(xué)氣相沉積和物理氣相沉積等典型表面技術(shù)說(shuō)明了主要設(shè)備、技術(shù)線路和工藝實(shí)施方案，重點(diǎn)介紹了在耐磨、防腐和耐高溫等領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)展。全書(shū)共10章，分別為緒論、表面加工技術(shù)的熱源特性、熱噴涂、化學(xué)氣相沉積、物理氣相沉積、表

葡萄酒工藝學(xué)是研究葡萄酒原料、釀造、陳釀等理論和方法技能的科學(xué)，是葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課。本書(shū)是在保留第一版特色的基礎(chǔ)上全新修訂而成，以可持續(xù)發(fā)展為指導(dǎo)，主要論述原料及其改良、葡萄酒微生物和各類(lèi)葡萄酒的釀造及質(zhì)量控制等，力求科學(xué)、系統(tǒng)地介紹葡萄酒工藝學(xué)近年來(lái)國(guó)內(nèi)外的研究成果。

本書(shū)內(nèi)容主要涵蓋無(wú)刷直流電機(jī)原理分析及其控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與應(yīng)用，并對(duì)無(wú)刷直流電機(jī)變流控制、轉(zhuǎn)矩控制和無(wú)位置傳感器控制等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)論述。全書(shū)力求貫徹理論與實(shí)際相結(jié)合的原則，既闡明基本概念和基本原理，又給出無(wú)刷直流電機(jī)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)與分析的具體過(guò)程，同時(shí)力求反映無(wú)刷直流電機(jī)控制系統(tǒng)的新技術(shù)、新成就和實(shí)際應(yīng)用動(dòng)態(tài)。為廣大無(wú)

本書(shū)是系統(tǒng)工程的前導(dǎo)性書(shū)籍，為認(rèn)識(shí)系統(tǒng)、理解系統(tǒng)提供理論與方法。與“組織管理的技術(shù)”的系統(tǒng)工程類(lèi)專(zhuān)著有所不同，本書(shū)系統(tǒng)分析的目的在于認(rèn)識(shí)系統(tǒng)，實(shí)施系統(tǒng)工程的目的在于建造或改造系統(tǒng)，系統(tǒng)分析為系統(tǒng)工程提供認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)。本書(shū)共8章，涉及系統(tǒng)、系統(tǒng)分析的概念，系統(tǒng)分析的模型化方法，特別是概念模型和結(jié)構(gòu)模型方法。本書(shū)把系統(tǒng)作為認(rèn)識(shí)

膜技術(shù)已成為解決人類(lèi)面臨的水資源、能源、環(huán)境和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造等領(lǐng)域重大問(wèn)題的共性技術(shù)之一。本書(shū)結(jié)合作者團(tuán)隊(duì)的**研究成果，重點(diǎn)介紹了膜分離技術(shù)在有機(jī)溶劑納濾、氫燃料電池、鋰-硫電池中的應(yīng)用，分析了膜分離技術(shù)與膜過(guò)程領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及優(yōu)化方法，提出了膜過(guò)程中離子/分子級(jí)分離與傳遞過(guò)程強(qiáng)化的策略。本書(shū)主要介紹有機(jī)溶劑

本書(shū)內(nèi)容涵蓋發(fā)酵豆制品發(fā)展沿革、基礎(chǔ)理論、加工工藝、功能性、感官、理化和風(fēng)味物質(zhì)測(cè)定分析研究進(jìn)展以及發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)包括基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、代謝組學(xué)和多組學(xué)聯(lián)用技術(shù)在發(fā)酵豆制品功能研究中的應(yīng)用，并對(duì)霉菌、酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等發(fā)酵微生物在發(fā)酵豆制品中的功能研究進(jìn)行概述。書(shū)后附有參考文獻(xiàn)，并附發(fā)酵豆制品相關(guān)

本書(shū)以多格漫畫(huà)形式掀開(kāi)大數(shù)據(jù)的朦朧面紗，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)數(shù)據(jù)科學(xué)的浩瀚世界。故事講述了由數(shù)據(jù)的產(chǎn)生，直至其發(fā)展成為大數(shù)據(jù)這一歷程，使讀者感受到大數(shù)據(jù)釋放的力量、綻放的價(jià)值、迸發(fā)的智慧、遭遇的安全之憂(yōu)。同時(shí)，引導(dǎo)讀者進(jìn)一步理解數(shù)據(jù)的形式與內(nèi)涵、大數(shù)據(jù)的概念及特征、人工智能與大數(shù)據(jù)的關(guān)系，加深對(duì)數(shù)據(jù)科學(xué)的認(rèn)知。

本書(shū)對(duì)第二版做了全面的更新和修訂，力求反映計(jì)算電磁學(xué)領(lǐng)域的基本理論方法和**進(jìn)展。本書(shū)從廣義計(jì)算電磁學(xué)的視角來(lái)構(gòu)建知識(shí)體系，涉及電磁場(chǎng)工程CAD中的三個(gè)核心問(wèn)題：電磁場(chǎng)問(wèn)題的數(shù)值仿真、高效建模和優(yōu)化設(shè)計(jì)。全書(shū)共21章，在介紹計(jì)算電磁學(xué)的產(chǎn)生背景、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，主要內(nèi)容涵蓋靜態(tài)場(chǎng)的有限差分法、頻域有限差分法、時(shí)

本書(shū)針對(duì)核電救災(zāi)機(jī)器人較為全面地介紹了多種輻射防護(hù)材料和熱防護(hù)方法，以及綜合防護(hù)方案。主要內(nèi)容包括：近年來(lái)國(guó)內(nèi)外核電站的發(fā)展情況、核電救災(zāi)機(jī)器人的研究現(xiàn)狀、γ射線輻射防護(hù)材料和中子輻射防護(hù)材料的設(shè)計(jì)及制備、電子器件的輻射防護(hù)方法、相變儲(chǔ)能材料改性及應(yīng)用，以及核電救災(zāi)機(jī)器人的熱防護(hù)管理設(shè)計(jì)和自清潔防護(hù)設(shè)計(jì)。