食品原材料是食品加工的重要基礎。本書在第一版基礎上，根據(jù)當今食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢，就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水產(chǎn)食品七類具有代表性原料，圍繞其生產(chǎn)、形態(tài)特征、組織結構、主要成分及其特性等進行了更為全面系統(tǒng)的介紹。全書分為7篇33章，各部分內(nèi)容既相對一致，又各具特色，文字簡明，圖文并茂，深入淺出，同時采用

本書圍繞慣容在振動控制系統(tǒng)中的一些基本理論問題,分析慣容在振動系統(tǒng)固有頻率、隔振系統(tǒng)、動力吸振系統(tǒng)、半主動慣容及可調(diào)動力吸振系統(tǒng)等方面的作用機理，是本書作者及團隊在相關領域多年研究成果的概括總結。

本書根據(jù)國家重點研發(fā)計劃項目“黃河流域水沙變化機理與趨勢預測”的研究成果系統(tǒng)總結而成。全書以黃河流域坡面-溝道-流域-區(qū)域等多尺度與林草-梯田-淤地壩-水庫等多措施耦合為研究對象，基于數(shù)據(jù)與平臺—過程與機理—模型與預測—評價與對策等全鏈條設計，圍繞強人類活動影響下的黃河流域水沙變化機理與未來發(fā)展趨勢中的基本理論和關鍵技

本書是在國產(chǎn)時空遙感云服務平臺PIE-Engine系列用戶手冊和培訓素材的基礎上，集作者多年遙感大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等理論研究和開發(fā)實踐經(jīng)驗升華凝練而成的。本書結合時空遙感云服務平臺PIE-Engine設計理念、基本功能和技術特色，系統(tǒng)介紹了時空遙感云服務平臺PIE-Engine基本理論、關鍵技術、操作流程和專題應

VEX機器人競賽旨在拓展參賽者對于科學、技術、工程和數(shù)學的興趣，提升參賽者解決實際問題的能力，培養(yǎng)團隊協(xié)作精神，是一個非常典型的STEM實踐案例。本書立足于VEX機器人競賽，介紹了VEXEDR機器人的硬件、軟件及結構知識，同時給出2020—2021賽季競賽手冊，幫助讀者了解VEX機器人競賽的具體要求和賽事規(guī)則。

本書從系統(tǒng)角度，遵循基礎理論與工藝技術相結合的技術路線，分析鎳基高溫合金微小結構/零件微銑削加工與傳統(tǒng)切削加工的差異性，從微銑加工機理、物理建模與仿真、微銑刀磨損與破損、微銑過程穩(wěn)定性、表面完整性預測與評價及微銑加工工藝等方面進行系統(tǒng)的理論與技術探討，為實現(xiàn)鎳基高溫合金微小結構/零件高質(zhì)高效微銑削加工提供理論與技術支撐

內(nèi)容提要SOLIDWORKS是三維CAD軟件，該軟件以參數(shù)化特征造型為基礎，具有功能強大、易學易用等特點。本書系統(tǒng)地介紹了SOLIDWORKS2023中文版軟件在草圖繪制、實體建模、裝配體設計、工程圖設計、仿真分析等方面的功能。本書每章的前半部分介紹軟件的基礎知識，后半部分利用一個或多個內(nèi)容較全面的實例介紹具體的操作步

本書以Google開發(fā)的JAX開源框架為載體，詳細介紹了JAX在可微分編程領域的應用，具體包括自動微分的基本原理、數(shù)據(jù)結構，以及自動微分在實際場景中的應用，其涉及的領域包括但不限于算法優(yōu)化、神經(jīng)網(wǎng)絡、工程建模、量子計算等。 本書分為3部分，總計10章外加5篇附錄。第1部分介紹了可微分編程的基本原理，包括手動求導、數(shù)值

《Word排版技術大全（第2版）》全面、詳細地介紹了Word排版的理論和技術，其內(nèi)容適用于Word2003/2007/2010/2013/2016/2019/ 2021等版本。本書共有12章和5個附錄，主要內(nèi)容包括Word排版中的7個重要原則，頁面設置和版面設計的方法，模板和樣式的創(chuàng)建、使用及管理的方法，不同類型文本的

信息技術日新月異，以人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算等為代表的新技術已成為各行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和數(shù)字化轉型的動力。由于數(shù)字化的基礎信息來自企業(yè)級應用的業(yè)務數(shù)據(jù)，因此企業(yè)級應用建設的成敗直接關系到數(shù)字化轉型的成敗，而JavaEE作為企業(yè)級應用開發(fā)的一個重要分支，是數(shù)字化轉型過程中不可或缺的一個部分。 本書依據(jù)理論結合實戰(zhàn)的思路，首先