“民以食為天，食以安為先�！笔称饭�廠設計是關乎食品工業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，是食品生產安全、干凈衛(wèi)生的重要保障。本書的目的是以食品相關專業(yè)人才培養(yǎng)為出發(fā)點，使其充分了解食品工廠設計的全貌，并通過精釀啤酒、中央廚房、火鍋底料等工廠設計案例加強學生的實際操作能力。本書緊密結合食品工廠建設實際內容，以食品工藝設計為中心，具體內容包

花生富含脂肪、蛋白質和多種維生素和微量元素，是我國極為重要的糧油作物之一。中國是花生生產和消費第一大國，產量占全球產量的36%以上，鮮花生的干燥處理就顯得極為重要，一旦處理不當，將導致鮮花生霉變和出芽，造成浪費。《鮮花生干燥技術》以鮮花生高效干燥工藝為核心，介紹了鮮花生熱風�矡岜寐摵细稍铩⑽⒉í矡犸L耦合干燥、紅外�矅妱�

本書從針織毛衫的特點、組織設計、造型設計、色彩設計、裝飾設計等幾個方面詳細闡述了針織毛衫款式設計的特點和方法步驟,并結合系列毛衫主題設計案例講解了如何根據流行趨勢,進行針織毛衫的主題系列設計。

本書主要介紹了無醛纖維板的研究現狀及發(fā)展趨勢，并詳細論述了兩種代表性的無醛纖維板制造關鍵技術。全書共分為七章，分別闡述了纖維板研究進展、無醛纖維板的基體材料及其基本性質、無醛纖維板關鍵技術——膠合成型技術、木質素基無醛膠黏劑、木質素膠黏劑基無醛纖維板的成型技術、殼聚糖基無醛膠黏劑和殼聚糖膠黏劑基無醛纖維板的成型技術。本

食品安全管理體系內審員培訓教程（第二版）

紡織品可持續(xù)印染技術是今后印染行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵�！都徔椘房沙掷m(xù)印染技術》較系統(tǒng)地介紹了近年來為實現印染行業(yè)可持續(xù)發(fā)展開發(fā)的新技術。 全書共分為八章，內容包括環(huán)保型印染助劑，短流程印染技術、紡織品酶處理技術、天然染料染色印花技術、涂料印染加工技術、數碼印花技術、廢棄物處理技術、其他可持續(xù)印染技術，闡述了這些新技術的

本書主要內容為手繪服裝畫的表現技法，包含服裝畫人體基礎、服裝與人體的關系畫法、常用的顏料上色方法、常用的面料表現技法、服裝項目設計的服裝畫表現方法、中國風服裝畫的表現方法等內容。書中每個章節(jié)的服裝畫繪制方法都有配套視頻資源，視頻中的服裝畫示范和書中圖例保持一致，學生掃描書中的二維碼即可學習，給服裝專業(yè)學習者帶來身臨其境

本書立足企業(yè)生產實際，介紹了乳的成分及性質、乳中的微生物，以及液態(tài)乳、發(fā)酵乳、乳粉、干酪、煉乳、冷飲乳制品、奶油等乳與乳制品的加工工藝和質量控制，注重工藝技術實用性，為乳制品企業(yè)生產操作、技術管理、質量檢驗、品質控制等過程提供參考，可作為乳與乳制品生產企業(yè)技術人員的專業(yè)參考書和企業(yè)員工培訓的參考資料，也可作為職業(yè)院校乳

隨著寶寶的逐漸長大，及時、合理地添加輔食變得非常重要�！遁o食這樣做，寶寶不挑食》是由北京兒童醫(yī)院毛鳳星主編的寶寶輔食喂養(yǎng)小百科，主要介紹了如何給寶寶添加輔食，關于寶寶輔食添加中的熱點問題解答，6個月~3歲寶寶分階段輔食喂養(yǎng)，利用天然食材制作寶寶輔食，特效功能輔食，以及疾病調理輔食。本書教新手爸媽從營養(yǎng)學角度出發(fā)，為寶寶

本書是國家一流本科課程“肉品科學與技術”的配套實驗教材。本書主要介紹了實驗室基本知識、原料肉及肉制品品質測定、肉制品實驗常用儀器和設備，以及腌臘制品、肉灌制品、醬鹵制品、干肉制品、熏燒烤制品、預制肉制品等肉制品的加工原理、工藝流程、操作要點和質量評價等方面的知識。通過本書的學習，學生不僅能進一步了解和掌握肉品科學與技術