功能性食品也稱為保健食品，系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。本書結(jié)合高職學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，融合崗位群職業(yè)能力需求，以滿足學(xué)生方法能力、社會能力提高為目的，以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力為目標(biāo)，設(shè)計(jì)了4個(gè)學(xué)習(xí)情境，即功能性食品開發(fā)、功能性食品加工技術(shù)、功能性食品質(zhì)量管理

“中國學(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略”叢書由以院士為主體、眾多專家參與的學(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略研究組經(jīng)過深入調(diào)查和廣泛研討共同完成，涉及自然科學(xué)各學(xué)科領(lǐng)域�！吨袊鴮W(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略·微納電子學(xué)》包含微納電子學(xué)科/產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史及規(guī)律、納米低功耗集成電路新器件新結(jié)構(gòu)及其機(jī)制、lC/SoC設(shè)計(jì)及EDA技術(shù)、納米集成電路與系統(tǒng)芯片制造技術(shù)、SiP及其測試、化

傳統(tǒng)工藝是山西歷史文明與鄉(xiāng)土文化的重要組成部分，它植根民間，散落鄉(xiāng)野，供給世人日用，內(nèi)含豐富的人與自然、社會的信息，但是至今仍然鮮入史籍，缺少理性的關(guān)照。本書在揭示傳統(tǒng)工藝關(guān)聯(lián)法國百科全書知識論、日本民藝學(xué)、當(dāng)代文化記憶學(xué)理的基礎(chǔ)上，將山西傳統(tǒng)手工藝分為大宗自然資源利用、建筑營造、衣飾制作、釀造與藥食、日用什物制作、民

《材料化學(xué)》共11章，內(nèi)容包括材料的結(jié)構(gòu)與物性，納米、復(fù)合、雜化材料，電、磁、光和化學(xué)功能材料，功能轉(zhuǎn)換與智能材料，分子材料與分子器件，特種功能材料�！恫牧匣瘜W(xué)》介紹了材料的功能特性及其物理效應(yīng)、化學(xué)行為、應(yīng)用領(lǐng)域及合成方法，強(qiáng)調(diào)了降低對稱性有利于彰顯材料的功能特性�！恫牧匣瘜W(xué)》適用于理工科院校和科研院所研究生、高年級

《生物工程專業(yè)綜合素質(zhì)培養(yǎng)型系列教材：微生物工程》以大量應(yīng)用案例，系統(tǒng)介紹了微生物工程的基本內(nèi)容及工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，全書分上下兩篇，共20章。上篇為微生物工程原理及案例分析，內(nèi)容包括緒論、工業(yè)微生物菌種選育、微生物基因工程、微生物發(fā)酵培養(yǎng)與來菌、微生物發(fā)酵過程及控制、微生物發(fā)酵放大技術(shù)概述、微生物轉(zhuǎn)化技術(shù)、環(huán)境保護(hù)中的微生

重點(diǎn)介紹食品營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論及其相關(guān)實(shí)用知識。主要包括基礎(chǔ)營養(yǎng)、營養(yǎng)代謝、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值、加工貯藏對營養(yǎng)的影響、社區(qū)營養(yǎng)和相關(guān)疾病、食物功效成分與功能、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)展前沿等。重點(diǎn)介紹食品營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論及其相關(guān)實(shí)用知識。主要包括基礎(chǔ)營養(yǎng)、營養(yǎng)代謝、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值、加工貯藏對營養(yǎng)的影響、社區(qū)營養(yǎng)和相關(guān)疾病、食物功

本書為《蛋白質(zhì)純化指南》（GuidetoProteinPurification）第二版的中文譯本。原著由來自于美、德、英、澳等國家著名大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)或生物技術(shù)公司的70多位蛋白質(zhì)科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)的知名專家撰寫，對蛋白質(zhì)純化相關(guān)的技術(shù)、材料、試劑、設(shè)備等進(jìn)行了詳細(xì)介紹。第二版由Elsevier出版集團(tuán)于2009年出版，對199

《實(shí)用軟件工程技術(shù)》按照概念、工具、方法和管理這一主線對軟件工程技術(shù)進(jìn)行了全面介紹。書中介紹了軟件工程中的基本概念、實(shí)用軟件工程工具、傳統(tǒng)軟件工程方法（結(jié)構(gòu)化方法和面向?qū)ο蠓椒ǎ�、軟件工程管理等�?nèi)容。重點(diǎn)講解了軟件工程分析、設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)的方法及技術(shù)，并附以簡單實(shí)用的例子來進(jìn)行分析，便于讀者理解和熟悉。《實(shí)用軟件工程技術(shù)》

《河北省嚴(yán)重缺水系統(tǒng)識別與綜合應(yīng)對方略研究》以我國最缺水的省份之一——河北省為研究對象，面向深度缺水地區(qū)水資源安全保障的現(xiàn)實(shí)需求，研發(fā)了全口徑缺水識別和嚴(yán)重缺水地區(qū)水資源合理配置技術(shù)，進(jìn)行了河北省缺水狀況的系統(tǒng)診斷，并在水資源演變與分項(xiàng)調(diào)控措施分析的基礎(chǔ)上，開展了南水北調(diào)東中線通水情景下的水資源合理配置研究，提出了河北

移動(dòng)應(yīng)用的交互設(shè)計(jì)對于移動(dòng)產(chǎn)品的體驗(yàn)來說有著決定性的作用。作者首先從人-機(jī)-環(huán)的角度出發(fā)來闡述移動(dòng)應(yīng)用的設(shè)計(jì)，并建立了移動(dòng)應(yīng)用設(shè)計(jì)的基本原則；其次，根據(jù)移動(dòng)端的情境、移動(dòng)設(shè)備的特征，以及觸摸的交互方式，作者總結(jié)了移動(dòng)導(dǎo)航和移動(dòng)框架設(shè)計(jì)的主要形式，并給出了移動(dòng)導(dǎo)航設(shè)計(jì)的原則和思路。為了能幫助設(shè)計(jì)師們做出一個(gè)生動(dòng)有趣的移動(dòng)