本書以食品生產(chǎn)和加工的全過程為對象，系統(tǒng)、全面地分析了大氣、水和土壤等主要環(huán)境因素對食品質(zhì)量安全的影響，并分析了如何降低食品生產(chǎn)和加工過程對環(huán)境的污染，以及食品生產(chǎn)和加工過程中的環(huán)境影響評價和環(huán)境管理措施。

本實驗指導以“天煌教學儀器”為依托，在此基礎上對實驗內(nèi)容進行了精簡、提煉，使其更適用于非電類專業(yè)。本書可以根據(jù)學時，難易程度進行有針對性的選擇講授，且不僅適用于上述教學儀器，而且對沒有該儀器需自行制作實驗儀器也非常簡單。“天煌教儀”產(chǎn)品在高校使用范圍廣，且市場中未有針對非電類專業(yè)的實驗指導書，因此，預計有一定需求。

《數(shù)控機床》一書共分8章。主要內(nèi)容有數(shù)控機床的定義、組成、分類、特點及發(fā)展；數(shù)控手工編程、數(shù)控自動編程的基礎知識；插補原理、數(shù)控系統(tǒng)硬件軟件結(jié)構(gòu)；數(shù)控開環(huán)伺服系統(tǒng)、數(shù)控閉環(huán)伺服系統(tǒng)；數(shù)控檢測裝置概述、常用檢測元件：旋轉(zhuǎn)變壓器、感應同步器、磁尺、光柵和編碼盤；數(shù)控機床結(jié)構(gòu)、主傳動系統(tǒng)、進給系統(tǒng)、自動換刀裝置。

2008年我國發(fā)生的8.0級汶川大地震液化及其震害現(xiàn)象顯著，為建國以來液化涉及范圍最廣的一次地震，其中最明顯的特征是大量的砂礫土液化，為以往國內(nèi)外罕見，引發(fā)了很多科學上需要解釋、工程上需要解決的新問題。本書以汶川地震為背景，以汶川地震后對砂礫土液化開展的一系列研究為基礎，系統(tǒng)闡述近年所提出的砂礫土液化基本原理以及砂礫土

本書主要介紹電子控制中所涉及的元器件、基礎電路、實驗項目和綜合實踐等。全書共六章，第1章介紹了電子控制基礎實驗教學體系的目的、意義、教學方法和要求及教學框架結(jié)構(gòu)，第2章主要介紹了電子控制基礎實驗中所用到的元器件，包括電阻、電容、電感、晶體管、放大器、光電元件和插接件等，第3章介紹了電子控制基礎實驗用到的基礎電路，主要包

全書分為五章：第一章罐藏容器，主要介紹罐藏容器材料和鍍錫板罐、鋁罐、鍍鉻板罐、玻璃罐、軟罐等各種容器的制造工藝和特性；第二章食品罐藏原理，主要介紹罐頭生產(chǎn)的基本過程、罐頭食品的微生物學和傳熱、罐頭食品殺菌時間及F值的計算等；第三章水產(chǎn)類罐藏工藝，主要介紹水產(chǎn)罐藏原料的特性及水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)技術和工藝過程中的理化變化；第四章

VisualFoxPro程序設計是財經(jīng)類院校的信息技術公共課，但目前使用的教程大多是由工科院校教師編寫，與財經(jīng)類院校對該課程的要求的側(cè)重點有差異，且講解的VisualFoxPro版本為6.0，與目前市場上使用的9.0版本有很大差異。經(jīng)過調(diào)研分析后，我們決定使用VisualFoxPro9.0版本編寫一套更適合財經(jīng)類院校使

本教材分上篇、下篇兩個部分。上篇為理論篇，下篇為實踐篇。上篇介紹用C語言開發(fā)程序所必需的數(shù)據(jù)類型、程序語句與結(jié)構(gòu)、常用算法等內(nèi)容。下篇介紹上機環(huán)境、調(diào)試程序方法、上機實驗、綜合實訓等。本教材采用"任務驅(qū)動"方式，從問題出發(fā)介紹C語言的知識點和程序設計思維方法，由淺入深、循序漸進，最后給出求解問題的程序。通過一些編程實例

本書對沖壓工藝與模具設計的基本問題作了系統(tǒng)論述。全書共十一章，介紹了沖壓加工和沖壓設備、沖壓成形原理與成形極限、板料的成形性能、沖裁工藝與模具設計、彎曲工藝與模具設計、拉深工藝與模具設計、其他成形工藝與模具設計、大尺寸連續(xù)復雜成形及模具設計、沖壓工藝過程設計、沖模結(jié)構(gòu)設計、沖模CAD/CAE/CAM一體化技術。每章后還

本書介紹了冷軋機液壓傳動系統(tǒng)和液壓伺服系統(tǒng)的組成及功能，并對各液壓伺服系統(tǒng)的功能進行了詳盡的理論分析。全書共分9章，第1章介紹了液壓傳動和液壓伺服系統(tǒng)的發(fā)展，軋機厚度控制技術的發(fā)展和機型的演變。第2章介紹了液壓伺服系統(tǒng)組成、電液伺服閥的分類、伺服閥的特性和液壓伺服系統(tǒng)的設計和相關流體力學基礎知識。第3章介紹了冷軋機輥縫