《普通化學》以“必需和夠用”為原則編寫，共十章，包括物質的量、原子結構和分子結構、化學反應速率及化學平衡、酸堿中和反應、氧化還原反應、配位反應、沉淀反應、常見化學元素、飽和烴、不飽和烴，每章均附有思考與練習題。本教材從最基本的化學知識物質的量開始，到物質的微觀結構，到化學反應速率與平衡，到四大反應，到常見化學元素，再到

本書全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，有機融入了黨的二十大精神。全書包含氣體、熱力學第一定律與第二定律、多組分系統(tǒng)熱力學與相平衡、化學平衡、化學動力學、電化學基礎、表面現(xiàn)象與膠體化學共七個模塊，弱化部分理論的闡述以及公式的推導過程等內容，突出原理的應用。各模塊中頗具特色的“案例導入”“車間課堂”等欄目，以企業(yè)

《食品分析》根據(jù)行業(yè)現(xiàn)行標準、規(guī)范進行編寫。知識系統(tǒng)、結構合理、重點突出，內容簡明扼要、通俗易懂，符合當前高職教育教學模式。本書內容包括：食品分析概述及實驗室安全、食品樣品的采集與處理、食品感官檢驗、食品的物理性質檢驗、食品中一般成分的分析、食品中食品添加劑的分析、食品中有毒有害物質的分析、食品包裝材料及容器的分析。本

本書以常見家畜（牛、羊、豬、馬）和常見家禽（雞）以及犬、兔為主要對象，系統(tǒng)介紹其解剖生理特征，包括被皮系統(tǒng)、運動系統(tǒng)（肌肉、骨骼）、神經(jīng)系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)等14個項目和20個實訓，實訓項目操作和工作單設計為單獨的《學生實踐技能訓練工作手冊》。全書語言簡練，圖文

安全檢測與監(jiān)控技術(劉明 )

《建筑陶瓷工藝學》是根據(jù)“新工科”普通高等學校無機非金屬材料工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案，結合工程教育專業(yè)認證標準而編寫的教材。全書共分11章，以建筑陶瓷生產工藝過程、應用及質量標準為主線，結合最新建筑陶瓷生產技術，闡述了建筑陶瓷的概念、發(fā)展歷史，建筑陶瓷的坯、釉原料及坯、釉料制備工藝，建筑陶瓷的成型技術、裝飾材料及裝飾技術，

《環(huán)境監(jiān)測》根據(jù)高職高專環(huán)境監(jiān)測課程標準編寫。全書基于“教、學、做”一體化的特點，介紹了環(huán)境調查、地表水采樣、地表水水質測定、大氣環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境噪聲監(jiān)測、建設項目環(huán)境保護驗收監(jiān)測、環(huán)境監(jiān)測質量保證、環(huán)境監(jiān)測管理的內容。本書突出實際能力培養(yǎng)，細化實際操作要求，注重培養(yǎng)學生實際動手和解決實際問題的能力。本書適合作為高職高專

數(shù)據(jù)采集已經(jīng)成為現(xiàn)代科技中不可或缺的一部分，本書全面并系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代數(shù)據(jù)采集技術。全書共分10章，主要內容包括：數(shù)據(jù)采集及其基本原理、數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)常用傳感器、數(shù)據(jù)采集信號調理、多路模擬開關、模/數(shù)轉換器、數(shù)/模轉換器、數(shù)據(jù)傳輸技術、采樣數(shù)據(jù)處理與分析、數(shù)據(jù)采集板卡、數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)設計。本書圖文并茂，注重理論與實際的結合

本教材共分八章，包括緒論、定量分析中的誤差及結果處理、滴定分析法、酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、稱量分析法。教材簡明扼要地闡述了各種化學分析方法的基本原理和應用技術，列舉了各類方法在生產實踐中的應用實例，范圍涉及化工、冶金、醫(yī)藥、食品和環(huán)境監(jiān)測領域。每章有教學目標、本章小結、練習、閱讀材料。閱讀材

《物理化學》（第二版）是編者根據(jù)多年教學經(jīng)驗編寫的一部高等學校本科專業(yè)的物理化學教科書。內容包括化學熱力學、統(tǒng)計熱力學、化學動力學、電化學、界面與膠體化學，除結構化學外涵蓋當前高等學校物理化學課程的主要內容。本書重點突出，著重介紹物理化學的基本原理和方法。本書的特點是基本概念敘述清晰，理論論證邏輯性強，編排有序，通俗簡