本書為甌地鄉(xiāng)愁叢書之一，主題是溫州美食。故鄉(xiāng)的食物*能承載鄉(xiāng)愁和情感記憶。選擇美食，鄉(xiāng)愁才能得到充分表達�！懂T肴》勝在挖掘了美食背后蘊含的文化和人物故事，所寫人物為海內(nèi)外的甌菜名廚，有前輩，也有新銳，老中青兼顧。 一飯一菜，雖是平常，但從中可看出甌菜的傳承，從菜肴口味可看出溫州人的性格特點，可了解本地一些特別的習(xí)俗；尤其是通過廚師們的個人經(jīng)歷，能看到社會生活的巨大變化。故而《甌肴》不僅講菜，更是講人，講生活。 除了講述名廚故事，作者特意在書中穿插了食材照片，附有菜譜，有興趣的讀者可以跟著名廚學(xué)做