本書較系統(tǒng)地介紹中國傳統(tǒng)文化中的服裝服飾發(fā)展歷史及現(xiàn)狀，編寫時注重史料性、科學性、知識性、趣味性和實用性。就每個品種而言，內(nèi)容包括它的出現(xiàn)時間、發(fā)展與演變過程、品種與特點、如何穿戴或使用等�？晒┓�裝服飾研究者、設(shè)計師、大專院校師生、營銷及消費者參考。

本書按照國家標準與現(xiàn)代乳品行業(yè)企業(yè)對乳制品檢驗的工作實際，將內(nèi)容分為“乳與乳制品理化檢驗”、“乳與乳制品微生物檢驗”、“乳與乳制品儀器分析”3個模塊，各模塊分為基礎(chǔ)知識和技能訓練兩大部分�；�礎(chǔ)知識按項目化設(shè)計，全書共設(shè)計14個項目，力求精練、清楚；技能訓練按照乳品生產(chǎn)企業(yè)中常規(guī)檢測項目設(shè)計工作任務(wù)，全書共設(shè)計36個任務(wù)

本書由趙科鞅匯集多年的教學與科研工作成果編寫而成，詳細介紹了和田玉的玉質(zhì)分類以及產(chǎn)地特征，通過大量清晰圖片，將各種和田玉的鑒別特征展現(xiàn)在讀者面前。同時，對和田玉雕工的評價和收藏做了比較詳細的介紹。本書適宜廣大收藏愛好者參考。

本書針對未來消費群體特點，從立足市場傳播需求角度出發(fā)，以更加敏銳的洞察力和全新的視角，從概述、設(shè)計、色彩、方法、應(yīng)用五大方面全面介紹了版式設(shè)計的方法和技巧。值得一提的是，前四章中每個知識點和要點均附有案例，并從版式構(gòu)思和具體設(shè)計內(nèi)容進行解說，理論和案例緊密結(jié)合，融會貫通，輕松易懂。

《時裝設(shè)計中的民族元素》一書的作者立足于民族服飾藝術(shù)的研究，從設(shè)計文化的角度分析民族服飾中蘊含的設(shè)計元素，同時分析民族元素在當前國際時尚界的價值和借鑒方法，基于此，本書分三個部分平行展開，第一部分結(jié)合作者深入各民族地區(qū)實地考察的經(jīng)歷和感受，從民族服飾的款式、圖案紋樣、工藝技法三個方面來解讀民族服飾里的設(shè)計元素。第二部分

《服裝設(shè)計基礎(chǔ)》是中高等職業(yè)院校服裝設(shè)計與工藝、服裝與服飾設(shè)計專業(yè)教學的教材。全書共分為7個項目，內(nèi)容包括：服裝設(shè)計基礎(chǔ)知識、服裝設(shè)計形式美法則、服裝造型設(shè)計、服裝局部部件設(shè)計、服裝色彩與面料設(shè)計、服裝分類設(shè)計、系列服裝設(shè)計。《服裝設(shè)計基礎(chǔ)》以簡單通俗的語言和直觀明了的圖例，從基本理論知識到實踐操作做了詳細的闡述。每章

本書簡要介紹了豆腐的發(fā)展歷史、營養(yǎng)價值、豆腐的分類和發(fā)展方向，重點介紹了豆腐生產(chǎn)的原輔料、豆腐生產(chǎn)的基本工藝、各種新型大豆及非大豆豆腐的生產(chǎn)新工藝以及與豆腐生產(chǎn)相關(guān)的新型生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)量管理體系、豆腐保鮮、副產(chǎn)品綜合利用等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富，理論聯(lián)系實際，重點突出，文字通俗易懂，實用性和可操作性強，可作為豆制品加工廠或企

你家的廚房健康嗎？廚房，每個家庭每天都要使用的地方，卻存在著很多健康隱患。 因為絕大多數(shù)人都忽視了一件事自己的廚房，真的很安全嗎？自己平時的食物選擇、食物烹調(diào)、食物搭配，真的健康嗎？可以肯定地說，我們的家庭廚房，往往就是不健康風險的來源。而且，正因為家庭廚房會陪伴我們一生，其中所存在的風險，對我們和家人的健康會

本書以蒸菜為主題，告訴讀者如何用蒸的方式，烹飪出不重樣的一日三餐飯菜和點心。根據(jù)食材的營養(yǎng)特點，分別詳細介紹了適合蔬菜的經(jīng)典清蒸；適合肉類的粉蒸、剁椒蒸；適合海鮮類的調(diào)汁蒸；適合主食的花色蒸等。 養(yǎng)生是蒸菜的顯著特點，因此全書將圍繞"養(yǎng)生來介紹各種功能蒸菜，如四季調(diào)理滋補菜，吃出不愛生病體質(zhì)；養(yǎng)生保健調(diào)養(yǎng)菜，固本培元身

食品中如果存在異物，會因潛在的安全風險而引發(fā)質(zhì)量投訴，甚至招致大量的媒體負面報道，造成公眾恐慌。因此無論是對食品生產(chǎn)企業(yè)、消費者還是媒體，其重要性都是不言而喻的。食品中的異物管理知識與實踐，是“危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系”中與“物理危害”相關(guān)的重要內(nèi)容，因此也是國際上各種《食品安全管理體系》實施和審核的重點

《紅棗功能性成分》以紅棗的營養(yǎng)價值與保健功能為基礎(chǔ)，系統(tǒng)地總結(jié)了紅棗中多酚類物質(zhì)、活性多糖、環(huán)核苷酸、三萜類化合物等功能性成分的研究進展，闡述了紅棗中各種功能性成分的分布與含量及其影響因素、提取純化方法、生物活性與藥理作用等，并在此基礎(chǔ)上分析了紅棗功能性成分研究與產(chǎn)品開發(fā)的發(fā)展趨勢與未來的研究方向和重點，可為全面理解紅

《中國植物染技法》介紹中國傳統(tǒng)植物染的歷史演變和發(fā)展，主要包括傳統(tǒng)天然染料的來源及萃取、天然手工染色技法、中國傳統(tǒng)染色技法、天然染色的混合技法，植物染作品設(shè)計與賞析、應(yīng)用領(lǐng)域和發(fā)展前景，以及植物染料優(yōu)劣的辨析�！吨袊�植物染技法》適合紡織品染色、藝術(shù)設(shè)計、化妝品生產(chǎn)和文物修復(fù)等人士閱讀。

作為服裝設(shè)計專業(yè)學生的基礎(chǔ)課程之一，《服裝色彩搭配》扮演著學習與應(yīng)用的重要角色，對學生的專業(yè)學習具有特別的意義。本書在講授色彩相關(guān)理論的同時，加入了大量設(shè)計案例，從實踐的角度對色彩知識進行全面分析，力求揭示服裝設(shè)計、服裝搭配領(lǐng)域中的各種色彩規(guī)律，有助于深入理解和運用色彩知識。本書最后一章在前面諸內(nèi)容的基礎(chǔ)上，設(shè)置了拓展

《服裝制板師崗位實訓（下冊）》遵循“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的教育理念，設(shè)置服裝制板基礎(chǔ)、童裝制板、針織女裝制板和男體閑裝制板四大模塊，以企業(yè)真實的生產(chǎn)定單為原始素材，采用“定單式”工作過程導(dǎo)向設(shè)計編排，即以完成某定單生產(chǎn)任務(wù)為工作項目，按實際生產(chǎn)中工作流程的順序，以“流程化”的方式編排教材，以對應(yīng)工作過程中實際應(yīng)

針織概論（第4版）主要介紹了針織原料、針織準備，以及緯編針織、經(jīng)編針織、襪品、無縫內(nèi)衣、羊毛衫等產(chǎn)品的編織，常用針織物的組織結(jié)構(gòu)及其特性、針織物染整和針織成衣等內(nèi)容。對針織工業(yè)的發(fā)展概況、主要針織機的編織機構(gòu)及其編織原理也做了介紹。

《紡織服裝概論》簡明扼要地介紹了紡紗、機織、針織、非織造、染整和服裝加工的原理以及纖維、紗線、織物、服裝等基本知識。

紡織復(fù)合材料是一門以材料、紡織等為基礎(chǔ)的交叉學科課程，涵蓋多種新興交叉知識。紡織復(fù)合材料的發(fā)展會對國防、航天航空與現(xiàn)代化建設(shè)起到重要的推動作用，對復(fù)合材料行業(yè)發(fā)展具有重要的促進作用。本課程主要介紹各種高性能纖維的物理及化學特性、各種紡織品預(yù)制件的相關(guān)制作過程及其性能，聚合物基纖維增強復(fù)合材料的一般制作方法以及復(fù)合材料的

本書從甜品臺的整體設(shè)計構(gòu)思開始，介紹了甜品臺的布置擺放、設(shè)計技巧，并詳細講述了甜品臺所需要的精致細節(jié)，包括糖花、人偶、糖霜餅干、容器等。全書30個美輪美奐的案例都是作者團隊在實際工作中完成的作品，多種多樣的主題將為讀者提供豐富的靈感來源和設(shè)計指導(dǎo)。

食品安全治理是一項世界難題，中國情境的復(fù)雜性使中國食品安全治理更成為一項世界級難題，尋求從食品安全社會共治角度破解這個難題同樣面臨困局。針對此，本書通過分析食品安全市場失靈、政府失靈、社會共治失靈形成的社會系統(tǒng)失靈，在理性假設(shè)基礎(chǔ)上，首次將有限理性假設(shè)違規(guī)決策分析應(yīng)用于食品安全治理領(lǐng)域，提出中國情境下食品安全社會共治理

本書對主要糧油原料的加工工藝原理、工藝方法和操作要點等進行了較為全面的闡述。本書內(nèi)容涵蓋糧油原料的初加工及深加工，主要包括稻谷加工、小麥加工、玉米加工、油脂制取與加工、豆類薯類食品加工、淀粉生產(chǎn)及深加工、植物蛋白的加工生產(chǎn)、大麥等其他谷物的加工。