本書闡述了食品營養(yǎng)學和食品安全學的基礎(chǔ)理論和實際應用的知識與方法。包括食品營養(yǎng)與安全的主要概念、研究內(nèi)容、發(fā)展歷程及我國在食品營養(yǎng)與食品安全方面的現(xiàn)狀及政策措施，人體需要的七大營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維，以及食品污染及其防治、食物中毒及其防治、各類食品(包括轉(zhuǎn)基因食品)的衛(wèi)生及其管

本書共十五章，內(nèi)容包括：公共衛(wèi)生應急管理體系，突發(fā)公共衛(wèi)生事件監(jiān)測預警、風險評估和應急決策，突發(fā)重大傳染病疫情應急，食物中毒衛(wèi)生應急，突發(fā)環(huán)境污染事件衛(wèi)生應急，核和輻射事故衛(wèi)生應急等。

為順應***教學改革潮流和改進現(xiàn)有的教學模式，適應目前高等醫(yī)學院校的教育現(xiàn)狀，提高醫(yī)學教育質(zhì)量，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的醫(yī)學人才，科學出版社在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，引進國外先進的教學模式，*創(chuàng)案例與教學內(nèi)容相結(jié)合的編寫形式，組織編寫了國內(nèi)*套引領(lǐng)醫(yī)學教育發(fā)展趨勢的案例版教材。案例教學在醫(yī)學教育中是培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型和實

疲勞的真正罪魁禍首并不在于腎上腺疲勞的先入為主的觀念，補充能量也不在于以耗時和不切實際的方式來改變我們的生活。相反，核心的根本原因在于細胞，特別是線粒體缺乏，我們可以通過簡單的、直接的營養(yǎng)策略來解決這個生物學問題。本書將帶領(lǐng)讀者深入了解人體的細胞能量中心，探索影響線粒體和身體系統(tǒng)整體工作的最大壓力源。然后，用明確的營養(yǎng)

本書共12章，包括SPSS統(tǒng)計軟件概述、定量資料的統(tǒng)計描述、定性資料的統(tǒng)計描述、統(tǒng)計圖表、參數(shù)估計與假設(shè)檢驗、t檢驗、方差分析、率的Z檢驗與X2檢驗、秩和檢驗、線性相關(guān)與回歸和醫(yī)學研究設(shè)計等內(nèi)容。

本書包括7章，涵蓋了老年人軀體功能評估、老年人精神心理評估、老年人社會與環(huán)境評估、老年綜合征及常見問題評估、老年人各系統(tǒng)疾病評估、養(yǎng)老機構(gòu)評估等。

《醫(yī)學統(tǒng)計學（多元篇）》共12章，內(nèi)容包括醫(yī)學多元統(tǒng)計學的內(nèi)容，《醫(yī)學統(tǒng)計學（多元篇）》理論介紹深入淺出，案例豐富，85%的案例來自作者親身參與的科研課題，使讀者能夠切實感受到統(tǒng)計學在醫(yī)學科研工作中的重要作用，并學會正確使用統(tǒng)計學工具解決實際問題。書后附有例題中用到的SAS程序，可以供學生和科研工作者參考。

《數(shù)據(jù)驅(qū)動的互聯(lián)網(wǎng)健康平臺服務(wù)價值共創(chuàng)》基于互聯(lián)網(wǎng)健康平臺服務(wù)的興起以及醫(yī)療健康大數(shù)據(jù)的迅速發(fā)展，結(jié)合價值共創(chuàng)、社會支持等社會學、心理學、管理學理論和大數(shù)據(jù)分析方法，對我國互聯(lián)網(wǎng)健康平臺服務(wù)的價值共創(chuàng)原理、模式、行為、機理和對策等進行了全面分析和介紹�！稊�(shù)據(jù)驅(qū)動的互聯(lián)網(wǎng)健康平臺服務(wù)價值共創(chuàng)》的特色是在傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析和處

森林康養(yǎng)作為林業(yè)與健康養(yǎng)生融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)，是生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)的有效路徑，在助力鄉(xiāng)村振興和美麗中國建設(shè)過程中也將發(fā)揮重要的作用，受到社會的廣泛關(guān)注。本書結(jié)合近年來研究成果，對重慶市森林康養(yǎng)資源進行系統(tǒng)總結(jié)，形成森林康養(yǎng)資源經(jīng)營利用技術(shù)和森林康養(yǎng)中醫(yī)學利用技術(shù)，并針對森林康養(yǎng)療效進行中醫(yī)學實證研究；根據(jù)重慶森林康養(yǎng)資源稟

本書約請北京協(xié)和醫(yī)院跨40個科室102位知名醫(yī)學專家，講述執(zhí)醫(yī)生涯中印象最深的故事。這些故事呈現(xiàn)出的特殊的人與人之間的關(guān)切，卻都帶著醫(yī)之術(shù)的專業(yè)擔當、醫(yī)之學的科學探究，閃耀著醫(yī)學的人文光芒。全書分為“治愈篇”“幫助篇”“安慰篇”三部分。 “治愈”篇：講述醫(yī)學專家嚴謹求精的仁術(shù)，記述臨床治療不斷創(chuàng)新和人文關(guān)切相知相融的案

本書針對基層衛(wèi)生防疫工作的特點及特殊環(huán)境的特點，介紹了殺蟲工作的基礎(chǔ)知識、科學理念、防制技術(shù)及其應用方法。內(nèi)容包括殺蟲劑的選擇、有效成分、劑型、管理、使用與配制，殺蟲器械的作用，噴灑技術(shù)，殺蟲劑中毒與急救，場景應用等。

《食品精準營養(yǎng)》為“新工科·食品科學與工程類融合創(chuàng)新型系列教材”之一。在內(nèi)容上體現(xiàn)多學科的交叉融合，在編寫理念上注重科教產(chǎn)的深度融合�！妒称肪珳薁I養(yǎng)》*先介紹了食品營養(yǎng)學知識，包括基本營養(yǎng)素的分類與功能、消化與吸收、營養(yǎng)健康作用等，在此基礎(chǔ)上引出精準營養(yǎng)的概念與范疇，介紹了不同生命周期、疾病狀態(tài)和運動人群的精準營養(yǎng)，并

本實驗教材內(nèi)容分為三部分：流行病學原理與方法、臨床預防服務(wù)與社區(qū)預防服務(wù)；形式上分為兩章。第一章為17個實驗內(nèi)容，第二章為習題。流行病學方法類實驗為綜合設(shè)計性實驗，以提高學生靈活理解和運用常見流行病學研究方法能力。臨床預防服務(wù)類實驗項目是將理論內(nèi)容與實踐技能相結(jié)合，提高學生的預防醫(yī)學應用技能，設(shè)計為基礎(chǔ)驗證性實驗和綜合

減肥的原因有很多，每個人都不盡相同，或是為了談戀愛、找工作，或是新媽媽產(chǎn)后想要重新找回以前的自己，想變得更好看、更自律……其實，減肥最重要的應該是為了健康！那么，你真的知道自己是否需要減肥嗎，什么樣的減肥強度才是適合自己的？不要焦慮，讓專業(yè)的營養(yǎng)師來告訴你如何健康吃、健康動、健康瘦！ 本書從我為什么要減肥、減肥必須懂

本書從醫(yī)養(yǎng)護一體化服務(wù)內(nèi)容入手,由直接的受眾——居民,針對醫(yī)養(yǎng)護一體化的SERVQUAL模型的十個維度進行服務(wù)質(zhì)量評價。從服務(wù)評價中找到醫(yī)養(yǎng)護一體化的服務(wù)不足,解決當下醫(yī)養(yǎng)護服務(wù)質(zhì)量問題。從醫(yī)療行業(yè)層面上,推動醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,提升了醫(yī)療企業(yè)的核心競爭力。同時,針對醫(yī)養(yǎng)護一體化服務(wù)內(nèi)容,用顧客價值理論和SERVQUA

人類已進入老齡化社會，疾病譜從以傳染病為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐月�性病為主，醫(yī)學的理念和形態(tài)正在發(fā)生著巨大的變化，需要把以抗擊疾病為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐跃S護健康為中心。為此，在人類基因組計劃等生命科學新進展的基礎(chǔ)上，形成了在診治疾病中注重個體差異的精確醫(yī)學，以及把抗擊疾病“關(guān)口前移”的健康醫(yī)學，并提出了每個人要做自己健康第一責任人的主動健康

本書共有九篇，包括衛(wèi)生法規(guī)、行為規(guī)范、醫(yī)德醫(yī)風、醫(yī)患溝通、循證醫(yī)學、臨床思維、預防醫(yī)學與公共衛(wèi)生、職業(yè)病防治、老年醫(yī)學概論。與第二版相比，第三版優(yōu)化了章節(jié)順序，并以當前**法律法規(guī)和臨床醫(yī)學指南為依據(jù)進行了更新。本書旨在提升住院醫(yī)師職業(yè)素養(yǎng)和人際溝通能力，幫助他們樹立熱愛臨床醫(yī)學事業(yè)、全心全意為人民健康服務(wù)的觀念，以及

本書是一本專為老年人編寫的運動安全指南。本書介紹了老年人常見運動損傷及其處理和預防方法。書中解釋了運動損傷的概念，包括骨折和軟組織損傷等。同時，它解析了老年人在運動中更容易受傷的原因，如不正確的姿勢、薄弱的肌肉、錯誤的動作模式和關(guān)節(jié)活動范圍不足等。為了幫助老年人處理運動損傷，本書提供了緊急處理原則，即“PRICE”原則

本書專為處于青春期的女孩和青年女性精心編寫，針對女性在青少年和青年時期關(guān)注的健康問題展開介紹。內(nèi)容包括女性獨特的身體器官、生理功能、心理特點、經(jīng)期保健、心理健康、乳房保養(yǎng)、性與生殖保健、營養(yǎng)健康、運動健身、美容美體、起居防護等問題，普及婦科臨床中常見的疾病知識及防病措施，并介紹了常見傳染病的預防。本書基本涵蓋了女孩成長

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