本書按照有機蔬菜種植的基本要求，選取10種家庭經常種植或容易管理的蔬菜種類，對其概況、栽培管理、病蟲害識別與綜合防治中的一些關鍵技術和知識點，以圖說的形式進行簡易的程序化設計，使有機蔬菜種植走向廣大家庭。 本書通俗易懂，圖文并茂。適于從事有機蔬菜生產的家庭農場、家庭主婦、陽臺蔬菜愛好者閱讀，也可供有機蔬菜種植專業(yè)合作

本書分為上、中、下篇。上篇系統(tǒng)介紹了有機蔬菜的概念和發(fā)展前景、有機蔬菜栽培中的肥料及農藥使用、有機蔬菜栽培中存在的問題、有機蔬菜種植技術及我國有機蔬菜標準；中篇主要介紹了綠色蔬菜標準化生產的意義、發(fā)展趨勢、綠色蔬菜標準化生產的問題和對策、綠色蔬菜標準化生產技術及綠色蔬菜標準化生產的國家標準；下篇詳細介紹了強化營養(yǎng)蔬菜的

本書通過實物照片加手繪圖的形式介紹了家庭蔬菜無土栽培的前期準備工作以及基本管理方法，并詳細圖解了芽苗菜、葉菜類、瓜果類、香辛類等38種常見蔬菜的家庭簡易固體基質栽培或者水培步驟，通過問答形式解答了家庭蔬果無土栽培過程中常見的問題，并附有家庭蔬菜無土栽培過程中的常見術語釋義。

本書系統(tǒng)介紹了多項懷山藥干燥技術，如熱風干燥技術、微波干燥技術、噴霧干燥技術、微波輔助凍干技術、常壓冷凍干燥技術及組合干燥技術等節(jié)能保質干燥技術。

本書介紹了發(fā)展高原夏菜的意義及甘肅省發(fā)展高原夏菜產業(yè)優(yōu)勢、現狀和存在問題，分析了甘肅省蔬菜生產比較優(yōu)勢區(qū)域差異，提出了甘肅省高原夏菜種植氣候區(qū)劃，總結了萵筍、胡蘿卜、西芹、花椰菜、洋蔥、娃娃菜、甘藍、菜用豌豆等主栽高原夏菜安全高效栽培、貯運保鮮、脫水加工等技術研究理論成果，提出了高原夏菜產地環(huán)境技術條件、產品質量標準、

本書采用圖文并茂的形式介紹了蔬菜育苗的關鍵技術環(huán)節(jié)，包括蔬菜育苗的基礎知識、蔬菜育苗的設施與設備、保護設施常規(guī)育苗、嫁接育苗、露地育苗、無土育苗及茄果類蔬菜、黃瓜、結球甘藍和芹菜等主要蔬菜的育苗技術等內容。

本書詳細介紹了當前31種主流蔬菜的分步程式化設計栽培技術，按照“動作+動作內容”的蔬菜栽培管理順序進行系統(tǒng)規(guī)范，按照蔬菜栽培所要求的整土、播種育苗、定植、施肥、澆水、用藥、整枝打杈等操作，和后續(xù)的具體作畦規(guī)格、育苗及苗期管理、定植時間及方法、肥料品種及數量、澆水時期和程度、用藥名稱和濃度、搭架時間和方式等進行按序、按量

本書從理論和實踐上對蔬菜施肥進行了較系統(tǒng)的闡述。對菜地的營養(yǎng)特點與培肥、土壤退化與治理、蔬菜的營養(yǎng)與吸收、施肥原理與建議等進行了有針對性的闡述；對瓜類、茄果類、葉菜類、根莖類、蔥姜蒜類以及其他類主要蔬菜的需肥特點和高效施肥技術，分類進行了詳細闡述；對近期研究的施肥和栽培新技術，也進行了專章闡述。本書匯集了蔬菜施肥新技術

本書從理論和實踐上對蔬菜施肥進行了較系統(tǒng)的闡述。對菜地的營養(yǎng)特點與培肥、土壤退化與治理、蔬菜的營養(yǎng)與吸收、施肥原理與建議等進行了有針對性的闡述；對瓜類、茄果類、葉菜類、根莖類、蔥姜蒜類以及其他類主要蔬菜的需肥特點和高效施肥技術，分類進行了詳細闡述；對近期研究的施肥和栽培新技術，也進行了專章闡述。本書匯集了蔬菜施肥新技術

《油菜結實器官與產量形成》根據編者多年來從事教學、科研和生產的經驗，學習和借鑒了近年來各地在油菜栽培方面研究的新成果、新技術，結合我國油菜生產各區(qū)域特點編寫而成。《油菜結實器官與產量形成》匯聚了國內外在油菜結實器官和產量形成方面的研究進展和國家油菜產業(yè)體系栽培與營養(yǎng)研究方向的新研究成果，主要探討了油菜的結實器官及其影響

本書依據有機蔬菜栽培關鍵技術順序，以大量*手高清原色圖譜的形式，按照有機蔬菜的選址基地規(guī)劃及建設種子選購精細育苗定植前準備（整地、施肥、作畦）直播或移栽澆水管理追肥管理植株調整病蟲害防治采收及采后處理銷售的流程與思路，圖文并茂地詳細闡述各環(huán)節(jié)的栽培關鍵技術，并將有機蔬菜質量管理和追溯系統(tǒng)建設等內容納入整個生產過程中，進

本書依據有機蔬菜栽培關鍵技術順序，以大量*手高清原色圖譜的形式，按照有機蔬菜的選址基地規(guī)劃及建設種子選購精細育苗定植前準備（整地、施肥、作畦）直播或移栽澆水管理追肥管理植株調整病蟲害防治采收及采后處理銷售的流程與思路，圖文并茂地詳細闡述各環(huán)節(jié)的栽培關鍵技術，并將有機蔬菜質量管理和追溯系統(tǒng)建設等內容納入整個生產過程中，進

《圖說陽臺、天臺蔬果巧栽培》由華南農業(yè)大學園藝學院孫光聞老師親自試驗，歷經近5年時間種植、整理并拍攝、編寫而成。《圖說陽臺、天臺蔬果巧栽培》采用圖文對照的形式，針對家庭陽臺、天臺等環(huán)境的特點和城鎮(zhèn)居民對有機、綠色果蔬產品的特殊需求，并結合某些常見、易種植管理蔬菜的栽培管理技術特點、生物學習性，對胡蘿卜、蘿卜、櫻桃蘿卜、

自己動手，陽臺種菜，不僅可以美化居住環(huán)境，還能豐富我們的餐桌，放松心情，輕松減壓，增添更多的生活樂趣，本書分為九章，主要介紹了陽臺選擇何種蔬菜種植，陽臺種菜的準備工作，陽臺種菜的基本作業(yè)流程，以及陽臺種菜注意事項和適合新手栽培的蔬菜等內容。書中還加入了如何采收和保存蔬菜，如何食用蔬菜更美味等小知識，讓讀者在懂得種菜的同

自己動手，陽臺種菜，不僅可以美化居住環(huán)境，還能豐富我們的餐桌，放松心情，輕松減壓，增添更多的生活樂趣，本書分為九章，主要介紹了陽臺選擇何種蔬菜種植，陽臺種菜的準備工作，陽臺種菜的基本作業(yè)流程，以及陽臺種菜注意事項和適合新手栽培的蔬菜等內容。書中還加入了如何采收和保存蔬菜，如何食用蔬菜更美味等小知識，讓讀者在懂得種菜的同

《蔬菜栽培技術》（南方本）根據蔬菜栽培與管理職業(yè)崗位能力要求，全面闡述了相應職業(yè)崗位的工作任務與工作過程，確定典型工作任務；按照工作崗位對知識、能力、素質的要求，參照蔬菜園藝工國家職業(yè)資格標準，結合蔬菜生產過程和典型工作任務，設計了蔬菜栽培基礎、蔬菜栽培的基本流程、蔬菜設施栽培基礎、蔬菜安全生產基礎、茄果類蔬菜栽培、瓜

全書共分五章。第一章，北方旱寒區(qū)種植業(yè)生產現狀，主要包括北方旱寒區(qū)自然生態(tài)條件、種植業(yè)現狀和存在的問題等內容；第二章，北方旱寒區(qū)冬油菜北移，主要包括冬油菜在北方旱寒區(qū)的越冬率、產量表現與經濟、生態(tài)效益等內容；第三章，北方旱寒區(qū)冬、春油菜分界：第四章，北方旱寒區(qū)冬油菜分區(qū)劃。依據本研究結果，北方冬油菜區(qū)可劃分為：Ⅰ東北冬

《榨菜加工與質量控制》主要圍繞莖瘤芥種植與榨菜加工技術及其過程中的質量安全控制進行了闡述。全書共分5章，主要介紹了莖瘤芥的起源及涪陵榨菜產業(yè)的形成、莖瘤芥的生物學特性與安全生產技術、莖瘤芥采后處理、莖瘤芥的加工技術、榨菜安全分析與檢測。本書可供從事莖瘤芥種植的農業(yè)技術人員，榨菜加工的工藝操作、工藝過程質量控制、安全檢測

本書是作者在長期從事山地蔬菜生產技術推廣中的技術積累與總結提升�？傉摬糠郑菏紫冉榻B了南方山區(qū)的氣候、土壤等資源特點，發(fā)展山地蔬菜的目的意義，栽培歷史及產業(yè)現狀，提出了今后產業(yè)發(fā)展對策；其次，對山地蔬菜栽培的技術基礎，以及山地蔬菜育苗、節(jié)水灌溉、土壤連作障礙治理、蔬菜測土配方施肥、病蟲害綠色防控、山區(qū)農業(yè)機械化等關鍵技術

弘揚中國魂。淺析中國蔬菜傳統(tǒng)文化，簡介中國傳統(tǒng)蔬菜生產科技、蔬菜食用及保健之道。本冊中科技內容之重點為蔬菜種質資源及蔬菜保健功能。文化內容主要探討中國蔬菜文化內涵之蘊藏，包括蔬菜釋義、蔬菜文化史、唐宋詩詠蔬菜之精華等。本冊內容古今結合，古為今用�！吨袊�蔬菜傳統(tǒng)文化科技集錦》分為上、下兩篇，上篇內容重點為中國古代蔬菜傳統(tǒng)