本書共17章，采用脂肪族和芳香族混合編寫體系，按照有機化學的研究內容進行組織。在介紹有機化學基本理論和基本知識的基礎上，分別介紹有機化合物的系統(tǒng)命名法、有機化合物的結構、有機化合物的物理性質和化學性質、有機化合物的波譜性質、有機化合物的來源和制備。結構決定性質，性質反映結構。有機化學的核心是結構，重點是有機化合物的化學

本書是根據(jù)高等農業(yè)院校有機化學教學研討會指定的教學大綱，結合有機化學發(fā)展動態(tài)和趨勢、有機化學教學計劃和培養(yǎng)目標及線上線下教學手段等綜合改革而編寫的。在內容上力爭做到理論知識與實際應用相結合，能夠反映有機化學與其他學科的相互交叉、相互滲透，并增設一些有機化學發(fā)展的前沿研究內容作為課后閱讀，以擴大學生的知識面和提高學習興趣