本書系統(tǒng)地介紹了天然調(diào)味品生產(chǎn)所用基礎(chǔ)調(diào)味料的特征和應(yīng)用，以及釀造調(diào)味品、非發(fā)酵醬制品、復(fù)合調(diào)味品、西式復(fù)合調(diào)味品中典型調(diào)味品的生產(chǎn)技術(shù)，包括原料配方、工藝流程、操作要點，并對調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了介紹。本書可供調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、科研人員閱讀、參考。

本書系統(tǒng)介紹了服裝陳列的設(shè)計原理、設(shè)計方法和美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)展示了服裝陳列設(shè)計工作所必需的項目與流程。內(nèi)容涵蓋：服裝陳列設(shè)計的基礎(chǔ)概念與基本要素，空間設(shè)計與規(guī)劃，櫥窗展示，視覺色彩表現(xiàn)，陳列設(shè)計中的照明設(shè)計，視覺營銷方法，以及品牌案例。 本書大量選用國內(nèi)外現(xiàn)當(dāng)代有代表性的優(yōu)秀服裝陳列設(shè)計案例進(jìn)行介紹與剖析，圖文并茂，通俗

本書共分為七章，通過學(xué)習(xí)本書，讀者可系統(tǒng)掌握服飾色彩設(shè)計的基本理論與科學(xué)方法。第一章講解了色彩的基本原理及服飾色彩設(shè)計的目的與意義；第二章從服飾色彩的視覺生理屬性與心理屬性出發(fā)分析服飾色彩；第三章講解了服飾色彩設(shè)計的采集與重構(gòu)；第四章詳細(xì)講解了服飾色彩設(shè)計中的配色原則；第五章講解了服飾色彩搭配中的設(shè)計法則；第六章借助案

本書由四大部分構(gòu)成：家居服系列藝術(shù)設(shè)計、文胸系列藝術(shù)設(shè)計、泳裝系列藝術(shù)設(shè)計、塑身衣系列藝術(shù)設(shè)計。本書結(jié)合新款設(shè)計作品，從內(nèi)衣創(chuàng)意設(shè)計理論方法入手，以系列設(shè)計開發(fā)為重點，深入淺出地歸納了不同內(nèi)衣品類的設(shè)計方法，以提升系列設(shè)計的理論知識、創(chuàng)新思維能力、商品開發(fā)的設(shè)計能力以及藝術(shù)素養(yǎng)與審美水平，直觀展示了從靈感創(chuàng)意到系列成品

本書主要講授了女裝紙樣設(shè)計的基本原理以及實際操作范例。本書共10章，包括女裝紙樣制作概述、人體構(gòu)造與服裝結(jié)構(gòu)、服裝紙樣繪制符號與規(guī)格、女裝基本紙樣、基礎(chǔ)紙樣凸點射線與省道轉(zhuǎn)移原理及應(yīng)用、女褲紙樣設(shè)計原理及應(yīng)用、上衣紙樣設(shè)計原理及應(yīng)用、袖型紙樣設(shè)計原理及應(yīng)用、領(lǐng)型紙樣設(shè)計、經(jīng)典女裝紙樣設(shè)計案例。書中特別介紹了女裝紙樣設(shè)計

本書結(jié)合現(xiàn)代微生物學(xué)和食品科學(xué)發(fā)展趨勢，對食品微生物學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)介紹,并突出食品微生物學(xué)的實踐應(yīng)用。全書共分10章，前8章系統(tǒng)闡述了與食品相關(guān)的微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論，包括細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌、蕈菌、病毒、亞病毒的形態(tài)與構(gòu)造，微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)，微生物的代謝，微生物的生態(tài)，微生物遺傳變異與育種，微生物分類與鑒定

本書從LaTeX的環(huán)境安裝配置開始介紹，逐步帶領(lǐng)讀者了解LaTeX的使用語法和應(yīng)用場景。本書重點介紹了LaTeX的文本排版，從文本排版出發(fā)，逐步了解圖表的排版方式。根據(jù)LaTeX文檔的類型差異，介紹了幻燈片的使用方法。在學(xué)習(xí)了基本文檔類應(yīng)用和語法規(guī)則之后，擴(kuò)展了LaTeX的自定義命令和環(huán)境，提供了很多參考資料和學(xué)習(xí)網(wǎng)站

本書闡述了黃酒釀造生產(chǎn)的原材料、微生物、釀造工藝、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)管理等相關(guān)知識；并以黃酒釀造原理、釀造工藝和管理方法為基礎(chǔ)，講解黃酒生產(chǎn)管理。

本書在介紹各類畜禽肉制品基本知識的基礎(chǔ)上，介紹了腸類制品、火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他肉制品的加工工藝。

本書圍繞版式設(shè)計這一主題，分印象、初識、相知與會通四章進(jìn)行詳細(xì)講解，由淺入深、循序漸進(jìn)地闡述版式設(shè)計基本知識、規(guī)則、邏輯及創(chuàng)意應(yīng)用，能有效幫助設(shè)計者提升作品的魅力與價值。本書的特色與優(yōu)勢在于融入了大量真實項目案例，毫無保留地分享了版式設(shè)計過程中的創(chuàng)作思路、創(chuàng)作方法與應(yīng)對策略等。本書可作為大中專院校藝術(shù)設(shè)計、視覺傳播設(shè)計

本書是北京市疾病預(yù)防控制系統(tǒng)在開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的過程中，結(jié)合國內(nèi)外開展食品風(fēng)險監(jiān)測所采用的有關(guān)法規(guī)、規(guī)定和要求，對在數(shù)十年間采用的食品安全風(fēng)險理化檢驗部分方法、規(guī)定等的集成。主要介紹了國內(nèi)外食品安全風(fēng)險監(jiān)測法規(guī)、監(jiān)測技術(shù)等的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢和不同監(jiān)測項目、不同監(jiān)測樣品的采樣、制樣、檢測、質(zhì)量控制以及數(shù)據(jù)上報、隱患

本書針對裙子和褲子的時尚款式變化解析省道、分割線、褶、裥、材料的選擇等結(jié)構(gòu)元素在服裝造型構(gòu)成中的變化應(yīng)用。包括款式變化的省道造型、創(chuàng)意的分割線設(shè)計、褶、裥的巧妙融合,以及材料與整體造型的融合。通過詳細(xì)的操作步驟解析、規(guī)范的操作方法示范,講授變化款式的構(gòu)成方法、規(guī)律,傳遞“造型美在方寸間”的服裝概念。本書非常全面地對裙子

本書全面介紹了紡織品防水防油劑的基礎(chǔ)知識、原理、制造和應(yīng)用等。全書共分為八章,包括紡織品防水防油劑概況,防水防油劑和易去污劑機(jī)理,防水防油劑的制造方法,防水防油劑的環(huán)保動向,含氟短鏈防水防油劑的研究和發(fā)展,無氟防水劑的發(fā)展現(xiàn)狀,防水防油加工技術(shù)及解決方案、檢測方法和性能要求。本書既有基礎(chǔ)理論,又有實用案例。

優(yōu)質(zhì)濃香型上部煙葉是中式卷煙的重要原料，提高上部葉成熟度和可用性是我國優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)的主攻方向。優(yōu)質(zhì)上部葉生產(chǎn)是一個系統(tǒng)工程，對生態(tài)條件、生產(chǎn)和技術(shù)條件都有很高的要求。《濃香型烤煙上部葉成熟度和可用性研究》基于《濃香型烤煙上部葉成熟度和可用性研究》團(tuán)隊近些年承擔(dān)的多項相關(guān)研究課題成果和發(fā)表的學(xué)術(shù)論文，系統(tǒng)總結(jié)和闡述了濃香

本書主要包括龍華客家飲食概貌、客家飲食源遠(yuǎn)流長、客家飲食流派、龍華味道之客家小吃、地道客家菜之制作5章內(nèi)容，將客家美食的菜品和文化展現(xiàn)給讀者。

本書以國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）食品微生物檢測項目為主線，結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SN）及國際知名組織或**機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，采用國際微生物檢驗新技術(shù)，為讀者提供了食品微生物檢驗中常見微生物在營養(yǎng)類培養(yǎng)基、選擇性分離培養(yǎng)基、顯色培養(yǎng)基上的菌落特征及生化反應(yīng)圖譜，并針對菌落特征及生化反應(yīng)解釋其鑒定原理。本書是一部內(nèi)容全面、視角獨(dú)特的食品微生物原色圖

唐代是一個高度國際化的朝代，首都長安是當(dāng)時世界上人口最多的城市，它通過絲綢之路與中亞和中東的重要市場及繁榮的文化相連。在本書中，作者陳步云揭示了一個充滿活力的唐代時尚體系，它是通過工匠、穿著者和評論家的努力而出現(xiàn)的。經(jīng)濟(jì)和社會結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，催生出我們現(xiàn)在公認(rèn)的現(xiàn)代時尚體系的先驅(qū)：新的時間意識、模仿的游戲，以及生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)

目前，咖啡已是人們最熟悉不過的嗜好品之一，相信閱讀本書的絕大多數(shù)讀者都曾品嘗，甚至嗜癮其中，無法自拔。但我們有否想過自己面前的這杯普普通通的黑色飲品究竟源自哪里？它是從何時開始為人所飲用，又是在哪些人的有意為之抑或機(jī)緣巧合下才出現(xiàn)在普羅大眾的餐桌案頭的？沖調(diào)這杯飲品的數(shù)十�？Х榷故窃谠鯓拥男羷谙路N植而成，又是哪些加工才

《服裝結(jié)構(gòu)原理與制圖技術(shù)（第2版）》為“十四五”職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材。本教材綜合原型制圖法和比例制圖法的優(yōu)點，推出一種論證嚴(yán)密、簡便實用的制圖方法。書中概述了服裝制圖的基本知識，系統(tǒng)介紹了服裝的結(jié)構(gòu)原理、重要控制點的計算公式及上衣通用制圖模板，列舉了大量實用且經(jīng)典的款式，對各種常用服裝分類進(jìn)行講述，并針對具體款式的制

《高中空蘿藦絨生物質(zhì)纖維及其高值化利用研究》系統(tǒng)研究了蘿藦絨纖維的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)特征，基于其獨(dú)特的表面和結(jié)構(gòu)屬性，系統(tǒng)闡述了該纖維在吸油、油水分離領(lǐng)域的應(yīng)用性能和相關(guān)科學(xué)問題。采用活化碳化工藝制備蘿藦絨活性碳纖維，拓展了該纖維在環(huán)境凈化、儲能、電化學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用潛能。 全書共分為6個章節(jié)。依次為：高中空結(jié)構(gòu)生物質(zhì)纖維