本報告呈現(xiàn)了WHO煙草制品管制研究小組在其第四次會議上達成的結(jié)論和給出的建議。在第四次會議期間,研究組審議了煙草制品管制方面的一些議題,并生成了以下咨詢說明和建議:1.關(guān)于無煙草制品的咨詢說明;2.關(guān)于“防火型”卷煙的咨詢說明;3.關(guān)于強制降低卷煙煙氣中有害物質(zhì)的建議;4.關(guān)于卷煙吸煙機抽煙模式的建議。

本書簡介了食品樣品前處理、分析誤差及數(shù)據(jù)處理、儀器分析方法基礎(chǔ)知識,詳述了食品營養(yǎng)成分分析方法(常規(guī)方法和新方法),風(fēng)味物質(zhì)的分析,還介紹了營養(yǎng)成分的某些化學(xué)特性分析方法,如:糊化度、過氧化值的測定;并簡介了食品中有害物的分析方法;食品的物性分析,相較于第一版《食品分析》而言,本著與時俱進的原則,在第五章“食品中有害成

食品工藝學(xué)是應(yīng)用化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理和營養(yǎng)學(xué)等各方面的基礎(chǔ)知識，研究食品的加工、保藏、包裝、運輸?shù)纫蛩貙κ称焚|(zhì)量、營養(yǎng)價值、貨架壽命、安全性等方面的影響；開發(fā)新型食品；探討食品資源利用；實現(xiàn)食品工業(yè)生產(chǎn)合理化、科學(xué)化和現(xiàn)代化的一門應(yīng)用科學(xué)。

《食品農(nóng)產(chǎn)品無損檢測（英文版）》共分七章，每章介紹一種農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)，這些技術(shù)大都是首次和農(nóng)業(yè)工程領(lǐng)域的人員見面，有很好的前瞻性和實用性。書中不僅系統(tǒng)地闡述了這些技術(shù)的原理和發(fā)展概況，并結(jié)合應(yīng)用實例和數(shù)據(jù)處理方法，講述怎樣將這些技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品檢測中。

《稻谷及副產(chǎn)物加工和利用》結(jié)合國內(nèi)外研究進展，全面而系統(tǒng)地闡述了各種稻谷制品以及副產(chǎn)物稻殼、米糠和碎米的加工工藝、品質(zhì)評價及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和控制。以期對我國稻谷的科學(xué)加工和利用，提高其附加值起到一定的促進作用，同時為我國稻谷種植及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到一定的指導(dǎo)作用。 《稻谷及副產(chǎn)物加工和利用》可供從事稻谷加工的技術(shù)人員，管理

《中國家庭環(huán)境下的食品安全風(fēng)險評價及綜合干預(yù)研究》立足于“從農(nóng)田到餐叉”全食物鏈安全的視角，在社會心理學(xué)理論、公共衛(wèi)生管理理論、風(fēng)險管理理論的指導(dǎo)下，采用理論分析、實證檢驗、實驗驗證相結(jié)合的綜合研究方法，科學(xué)提煉了我國消費者的家庭食品安全行為規(guī)律，全面評價了我國家庭環(huán)境下的食品安全風(fēng)險整體水平，創(chuàng)造性地提出并驗證了改進

《食品安全快速檢測新技術(shù)及新材料》主要介紹了近年來，將傳統(tǒng)的分析方法（電化學(xué)分析、電化學(xué)發(fā)光分析石英晶體微天平技術(shù)、量熱傳感技術(shù)）進行改進以及新型熱門的分析方法（表面等離子體共振技術(shù)、懸浮芯片、適配體技術(shù)）應(yīng)用于食品安全污染物的檢測，同時，介紹了幾種新型功能化材料（磁性材料、量子點、上轉(zhuǎn)換發(fā)光材料及光子晶體材料）及其在

《煙草制品管制科學(xué)基礎(chǔ)報告：WHO研究組第一份報告》呈現(xiàn)了WHO煙草制品管制研究小組在其第三次會議上達成的結(jié)論和給出的建議，在第三次會議期間，研究組審議了四份受會議特別委托而撰寫的背景文章，分別闡述以下四個議題：①煙草制品的成分及設(shè)計特性：其與潛在致癮性和對消費者吸引力的關(guān)系；②糖果口味煙草制品：研究需求及管制建議；③

《煙草制品管制科學(xué)基礎(chǔ)報告：WHO研究組第四份報告》呈現(xiàn)了WHO煙草制品管制研究小組在其第六次會議上達成的結(jié)論和給出的建議。在第六次會議期間，研究組審議了兩份受會議特別委托而撰寫的背景文章，分別闡述以下兩個議題：①煙草和卷煙煙氣中的有害元素；②降低煙草制品潛在致癮性的管制框架基礎(chǔ)。本報告第2章和第3章分別闡述這兩個議題

《煙草制品管制科學(xué)基礎(chǔ)報告：WHO研究組第三份報告》呈現(xiàn)了WHO煙草制品管制研究小組在其第五次會議上達成的結(jié)論和給出的建議。在第五次會議期間，研究組審議了兩份受會議特別委托而撰寫的背景文章，分別闡述以下兩個議題：①用于向呼吸系統(tǒng)傳輸煙堿、而不一定使用煙草的裝置；②為無煙煙草制品中的有害物質(zhì)設(shè)定管制限量。本報告第2章和第

本書以營養(yǎng)全面為基礎(chǔ)，以快速省時為準(zhǔn)則，推出了25套三菜一湯的晚餐組合+11種特色主食，再也不用愁晚上吃什么了。中式營養(yǎng)晚餐組合、西式風(fēng)味晚餐組合，您可根據(jù)生活喜歡、口味愛好隨意挑選，為自己、為家人快速制作營養(yǎng)晚餐。食材挑選要點、烹飪小技巧、調(diào)料分量把握等基礎(chǔ)知識，我們都已為您準(zhǔn)備好，助您輕松搞定三菜一湯。書中還設(shè)置了

本書精選時下最熱門、最便捷、最實用的6大類小家電，包括電餅鐺、電烤箱、電壓力鍋、電蒸鍋、酸奶米酒機及豆?jié){機，詳細講解每類小家電的使用與美食制作，種類全面、綜合度高。所選菜品數(shù)量多、類別全，包括菜、湯、主食、點心等，制作方式少油、少鹽，美味的同時營養(yǎng)保留全面。步驟超詳細，每菜7～10步，不論你是新手還是美食愛好者都能輕松

《陳列規(guī)劃》以陳列規(guī)劃的空間、時間、商品、表達方式（陳列手法）、顧客五個關(guān)鍵因素展開，通過繪制大量可操作性極強的實用的工具圖表，直觀展示有代表性的品牌分布在世界各地的店鋪照片進行舉例與說明，圖文并茂地對每一個因素進行了分析與總結(jié)，進一步明確了陳列規(guī)劃實際工作的核心內(nèi)容和關(guān)鍵點。最后一章以操作性極強的整年十二個月的VM規(guī)

《大廚必備調(diào)味汁制作大全（第二版）》是一本專門介紹如何自制方便調(diào)味汁的烹飪讀物。書中內(nèi)容不僅適用專業(yè)廚師，也適用于家庭操作。從常見食材的制作條件和食用需要出發(fā)，詳細介紹了日常飲食中300余種調(diào)味汁的原料組成、制作方法及調(diào)味技巧。每一種調(diào)味汁還介紹了一種菜肴實例，讓讀者舉一反三，運用方便調(diào)味汁做出多種美味適口、味道始終如

《國際流行時尚服裝設(shè)計叢書·服裝設(shè)計創(chuàng)意：先導(dǎo)性服飾文化與服裝創(chuàng)新設(shè)計》以先導(dǎo)性服飾文化理論為構(gòu)架，結(jié)合大量圖片和實踐案例，展開對先導(dǎo)性服飾文化與服裝款式結(jié)構(gòu)設(shè)計、服飾文化與服裝創(chuàng)新思維、服飾文化與服裝創(chuàng)新設(shè)計表現(xiàn)等內(nèi)容的分析和闡述；該書圖文并茂，服飾文化與服裝設(shè)計知識構(gòu)架關(guān)聯(lián)密切；以獨特的原創(chuàng)設(shè)計進行模擬實踐，從而分

《食品藥品分析檢驗教程》是食品藥品分析檢測人員和監(jiān)督管理人員實用指南。 《食品藥品分析檢驗教程》主要內(nèi)容包括緒論、實驗室管理及安全、實驗室環(huán)境基本要求、食品檢驗工作規(guī)程、食品微生物檢驗操作規(guī)程、動物實驗操作規(guī)程、潔凈室（區(qū)）操作規(guī)程、保健品檢驗操作規(guī)程、化妝品檢驗操作規(guī)程、食品相關(guān)產(chǎn)品檢驗操作規(guī)程、分析儀器操作規(guī)程、

《動物源食品原料生產(chǎn)學(xué)/普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材》內(nèi)容共20章，詳細介紹了90多種畜禽和水生動物源食品原料的生產(chǎn)及實驗環(huán)節(jié)，基本覆蓋了動物源食品原料生產(chǎn)的全部內(nèi)容。通過教材中各個板塊的知識點學(xué)習(xí)，學(xué)生可系統(tǒng)地了解動物源食品產(chǎn)業(yè)鏈中原料生產(chǎn)過程、質(zhì)量安全控制和追溯方法。為了使學(xué)生能更好地掌握各種動物源產(chǎn)品各個生產(chǎn)環(huán)

《風(fēng)險弱化煙草制品研究的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》是風(fēng)險弱化煙草制品研究科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)委員撰寫的，詳細闡述了風(fēng)險弱化煙草制品研究的管理和實施方案，給出了健康效應(yīng)研究的證據(jù)基礎(chǔ)和研究方法，以及成癮概率的研究方法，風(fēng)險認知和風(fēng)險溝通的研究方法，最后給出了關(guān)于煙草制品風(fēng)險弱化研究的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)決策的制定與研究建議�？梢詾闊煵菪袠I(yè)、研究人員、雜志編輯等

面條是每個家庭餐桌上常吃的一種主食。不論是手搟面、刀切面，還是拉面、刀削面，或機器壓制的面條等，待煮熟撈在碗里，都必須澆上事先做好的臊子或者說是鹵，這樣才可算一碗營養(yǎng)豐富、筋道滑溜、誘人食欲的面條。為此，作者編寫《面條伴侶：好吃易做鹵·臊子大全（第二版）》，以豐富大家吃面條的不同口味。 《面條伴侶：好吃易做鹵·臊子大

《染整節(jié)能減排新技術(shù)》對近年來染整加工中節(jié)能減排新技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r進行了較為全面的論述，內(nèi)容涉及染整工藝、設(shè)備、染化料以及染整企業(yè)節(jié)能管理等方面。除了對現(xiàn)有常規(guī)工藝和設(shè)備提出節(jié)能減排的思路和方法外，還重點介紹了目前先進節(jié)能減排新技術(shù)的研究成果和應(yīng)用情況，為染整加工和設(shè)備制造企業(yè)提供了較為系統(tǒng)的節(jié)能減排方法。本書可供染整行