本書以編年體形式介紹中國名酒“四川六朵金花”，包括五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、全興大曲和沱牌曲酒，介紹其各個時期經典款式的真品特征、部分仿品特征，以及真?zhèn)渭毠?jié)對比說明、市場參考價格說明、標準酒線說明等。

《稽古慕茶(共6冊)(精)/國學經典讀本系列》將《十六湯品》《茶述》《茶錄》《斗茶記》《煮茶夢記》《北苑茶錄》《茶考》《茶史補》《茶說》《煎茶訣》《茶譜》《茶別論》等古代文獻匯集成冊，通過對古人種茶、采茶、沏茶、賞茶、聞茶、飲茶的研究，希望當代人能品茶養(yǎng)心修德，學習禮法，以淡雅和諧、寧靜致遠、樸素自然、清廉修身的境界感

同其他行業(yè)一樣，中國酒業(yè)在近代轉型與發(fā)展不斷加快，酒在政治、經濟、社會、文化領域的影響越來越大，紀錄酒業(yè)內部演進及外部關系的文獻遠超古代。這些文獻涉及造酒、賣酒、飲酒、醉酒，以及酒稅、酒商標、酒價、酒專賣、酒業(yè)管理等各個領域，不僅關乎酒業(yè)發(fā)展內情，更是考察中國近代酒業(yè)經濟與社會功效的重要史料。中國釀造史研究中心選擇了近

本書由中共中央政治局原常委、第八、九屆全國政協(xié)主席李瑞環(huán)題寫書名，全國政協(xié)副主席、澳門特別行政區(qū)首任和第二任行政長官何厚鏵及中國書法家協(xié)會主席蘇士澍等為本書題詞，著名文化學者、普洱老茶品鑒專家余秋雨擔任本書首席顧問。人類從發(fā)現到利用茶樹已有數千年，中華民族在種茶、制茶、貯茶、品茶以及茶文化的形成和發(fā)展中為人類文明史留下

唐代和宋代是我國酒釀造技術最輝煌的發(fā)展時期。釀酒行業(yè)在經過了數千年的實踐之后，傳統(tǒng)的釀造經驗得到了升華，形成了傳統(tǒng)的釀造理論，傳統(tǒng)的釀酒工藝流程，技術措施及主要的工藝設備至遲在宋代基本定型。唐代留傳下來完整的釀酒技術文獻資料較少，但散見于其它史籍中的零星資料則極為豐富。宋代的釀酒技術文獻資料則不僅數量多，而且內容豐富，

本書內容包括：楚菜與楚文化、楚菜的源流、楚菜發(fā)展與產業(yè)創(chuàng)新、楚菜特色食材、楚菜制作技藝與菜品創(chuàng)新、楚菜飲食非遺與美食之鄉(xiāng)、楚天名茶名酒、荊楚名宴名席、荊楚名菜名點、楚菜大師、楚菜名店名企、名人談楚菜。

《普洱春秋》作者多年經營和潛心研究，以圖文并茂的形式展現了普洱茶的歷史價值、文物價值和品飲價值，并提出“喝老茶，藏新茶”的理念，相信對我們進一步了解普洱茶歷史和弘揚普洱茶文化、傳播普洱茶知識、讓普洱茶為人類健康作出更大貢獻是大有裨益的。

《閩茶文獻叢刊》是福建省圖書館以館藏資料為主選輯編纂的一部有關茶文獻的匯編。全書共計收入47種歷代閩茶文獻，其中古籍4種，民國文獻29種，其余14種則系新中國成立后的本子。古籍中負盛名的閩茶文獻當為北宋熊蕃所著的《宣和北苑貢茶錄》暨趙汝礪撰《北苑別錄》，清嘉慶四年桐川顧氏刻本，圖文并茂，為我們保留了珍貴的龍鳳貢茶圖式。

飲食文化豐富多彩、博大精深。民以食為天，世界上任何一個國家都有一個傳統(tǒng)的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪回。每個地區(qū)都有與眾不同的飲食習慣和味覺傾向，而各自將這些精妙的技藝發(fā)展成了一種習俗，一種文化，這使得無數食客流連在世界的每一個角落。在亞洲的東方一個擁有悠久文明歷史的國度，那里有令人垂涎的山珍，那里有令人回腸的美味

（1）收書范圍*廣，數量*多。目前，較全面收錄茶書的著作有日本布目潮沨《中國茶書全集》和鄭培凱、朱自振主編《中國歷代茶書匯編校注本》二種，前者為影印，收書僅38種；后者雖收茶書114種，但其中有多篇論文，所輯佚茶書也缺失很多，如鄭書輯佚《續(xù)茶經》中提到的茶書11種，然寥寥數言者很多。本書收錄茶書101種，且輯書不限于