本書以精簡如詩的文字，深入淺出，宏觀遠照，揭示了道家思想和禪宗思想所體現(xiàn)的東方文化的深層精髓。岡倉天心不僅勾勒茶史的梗概，更能借助茶道精神的探索來闡發(fā)茶人的美學追求，論衡東西文化的異同，賦予世俗中形而下的飲饌之事以美學意義，具有強烈的文化流布功能。他所立足的是東方和日本，他所面對的是日本明治時期西風壓倒東風的時局，故而

本書從國內(nèi)外飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承、保護和利用的實踐出發(fā)，首次系統(tǒng)闡述了浙江飲食文化遺產(chǎn)的基本內(nèi)容和實踐方法。本書分9章，內(nèi)容包括浙江食材類，浙江技藝類，浙江器具類，浙江民俗類，浙江文獻類飲食文化遺產(chǎn)的內(nèi)容、數(shù)量與分布，浙江飲食文化博物館平臺建設，浙江非遺美食文化的傳播與實踐情況等。本書可作為高等院校人文通識課程的教

本書是針對中職學校茶藝類教學專門研發(fā)設計，用教學思路設計章節(jié)和任務，按照綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶和再加工茶進行分類，分別為一、茶的基礎知識；二、茶事服務禮儀；三、茶具與茶席；四、各類茶的沖泡技藝；五、茶藝館服務。每個部分又以任務遞進的方式呈現(xiàn)，每節(jié)課一個任務，讓學生在做中學，學中做，將枯燥的知識動態(tài)呈現(xiàn)，激

本書是《尋找美食家》的續(xù)篇，是一本美食文化小品集，介紹以吳江地區(qū)為主的美味佳肴，別具地方特色，涉及美食廣，組織結(jié)構自然，以廚房秘辛吳越美食難忘鄉(xiāng)愁飲饌隨筆四個部分組成，本書在冊的基礎上，增補了更多的特色菜式，有味道濃厚鮮美的肴饌，也有清涼香糯的點心甜湯，將吳江美食較全面地細述。作者以樸素的文字、流暢的筆法，用歷史的考證

《紫筍茶的前世今生》將以歷史的敘述為起點，著眼于現(xiàn)實呈現(xiàn)和展望未來，以茶人、茶事為線索，展開對長興紫筍茶歷史及現(xiàn)狀的敘述，寫出長興紫筍茶的人文底蘊和發(fā)展?jié)撃�。透過本書，我們將看到以紫筍茶為依托，長興縣建設美麗鄉(xiāng)村、美好家園的豐碩成果�！蹲瞎S茶的前世今生》將以豐富扎實的內(nèi)容、暢達優(yōu)美的文字和反映紫筍茶風物的優(yōu)美攝影作品及

本書主要包括中國飲食文化概論、中國菜點的風味流派、中國菜點的層次構成、中國菜點的美化與審美、中國飲文化、中國飲食民俗、飲食文化與旅游七個方面的內(nèi)容。本書以普及飲食文化知識為核心，注重學生飲食文化旅游導游講解能力的培養(yǎng)，力爭做到圖文并茂。本書可作為職業(yè)教育旅游專業(yè)的教材，也可作為烹飪專業(yè)的教材，還可作為旅游行業(yè)人員的自學

該書為一本古籍影印圖書�！毒平�(jīng)》又名《北山酒經(jīng)》，著者北宋人朱肱(字翼中)，曾在杭州開辦酒坊，有豐富的釀酒經(jīng)驗�！毒平�(jīng)》載有酒曲13種，除傳統(tǒng)罨曲外，還出現(xiàn)了風曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各種草藥，表明北宋時制曲工藝技術比魏晉南北朝時要進步得多。關于釀酒技術，《酒經(jīng)》特別強調(diào)酸漿的重要，它能調(diào)節(jié)發(fā)酵醪的酸度，提

本書以旅游見聞的形式講述茶文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，但是茶對許多人來說只是飲品上的一個符號，人們沒有過多地關注茶葉背后的歷史、文化等。本書作者以旅游的方式，到全國的產(chǎn)茶區(qū)去體驗，分享自己真實的感受，通俗地介紹了茶的產(chǎn)地是什么樣的，茶人、茶農(nóng)、茶企的真實情況是什么樣子的，勾勒出當下茶的文化形態(tài)。對大眾來說，本書通過旅游的方式

本書介紹了國內(nèi)外經(jīng)典美食,包括五十一道風味各異的菜品。把各地美食的特色以及制作方法簡要地介紹給孩子,讓孩子足不出戶開啟一場世界美食之旅,看到世界文化的多樣性和豐富性,還能使孩子通過食物感受生活中點滴的幸福。

本書內(nèi)容全面,涵蓋了飲茶方法及中國茶文化的方方面面�？傮w來說,主要由以下幾個部分:一是中國各種名茶的特色、品鑒,與鑒茶相關的工藝和產(chǎn)區(qū)。二是各種茶的沖泡技法和講究。三是茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養(yǎng)四是關于茶的奇聞軼事。本書虛實恰當,風格淡雅,讓讀者在閱讀中即能體會到茶文化的那種獨特韻味。本書屬于中國茶文