《烹飪營養(yǎng)學》為高職高專烹飪專業(yè)課程改革規(guī)劃系列教材之一。為突出“以就業(yè)為導向，以能力為本位，以發(fā)展技能為核心”的職業(yè)教育培養(yǎng)理念，本教材在編寫過程中注重學科知識在實踐中的應用，突出技能，創(chuàng)新教材編寫模式，全面提高學生思維能力與實踐能力，彌補傳統(tǒng)教學之缺憾，致力于培養(yǎng)實用型、技能型專業(yè)人才。教材編寫以教學項目—模塊—任

《食品營養(yǎng)與安全》主要介紹食品營養(yǎng)與食品安全的基本知識及其在酒店管理中的具體應用。其中，食品營養(yǎng)方面主要介紹了各類營養(yǎng)素對人體健康的重要作用、各類食物的營養(yǎng)價值特點、膳食結(jié)構(gòu)、膳食指南、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)疾病的預防等內(nèi)容；食品安全方面則主要介紹食物中影響食品安全的各種因素，如食品污染和食品添加劑的濫用等知識，酒店餐飲部門預

《食品營養(yǎng)與安全衛(wèi)生(第2版新編高職高專旅游管理類專業(yè)規(guī)劃教材)》是根據(jù)我國職業(yè)教育專業(yè)人才的培養(yǎng)目標和規(guī)格編寫的。根據(jù)學生的專業(yè)特點和基礎知識背景，從應用的角度出發(fā)，較系統(tǒng)地闡述食品營養(yǎng)與安全衛(wèi)生的基本理論和技能。全書主要包括人體營養(yǎng)素和能量、食品的營養(yǎng)價值、公眾營養(yǎng)健康、人體健康與保健食品、食品衛(wèi)生學基礎、食源性疾

本書由中國營養(yǎng)學會**制定，以科學證據(jù)為基礎，為中國學齡兒童提供科學、全面、**的膳食營養(yǎng)指導，為中國學齡兒童的健康成長保駕護航。本書還特別推出中國兒童平衡膳食算盤可視化圖形，*形象地展示了中國學齡兒童膳食指南2016的五條核心推薦內(nèi)容。

本書介紹了常見肺部疾病的藥食宜忌，每病按概述（包括病因、臨床表現(xiàn)、輔助檢查、診斷標準）、飲食宜忌（包括飲食原則、食療藥膳方、飲食禁忌）及藥物宜忌（包括中西醫(yī)治療及藥物禁忌）進行了全面系統(tǒng)的敘述。本書內(nèi)容全面、言簡意賅、條理清晰、方法簡便、實用性強，是肺部疾病患者及家庭常備用書，亦可供基層醫(yī)務人員學習參考。

本書分別介紹了原發(fā)與繼發(fā)、感染及其他腎臟疾病。每病按概述（包括病因、臨床表現(xiàn)及輔助檢查）、飲食宜忌（保羅飲食原則、食療藥膳方及禁忌）及藥物宜忌（包括中西藥治療與禁忌）均做了詳細介紹。重點突出了飲食及中西藥物宜忌。其內(nèi)容新穎，通俗易懂，科學實用。

本書詳細介紹了孕產(chǎn)婦妊娠前準備與禁忌；妊娠期及合并證藥食宜忌，產(chǎn)褥期日常生活調(diào)養(yǎng)，飲食宜忌及誤區(qū)以及疾病藥食宜忌；哺乳期飲食用藥特點及常見病藥食宜忌。本書言簡意賅，通俗易懂，內(nèi)容全面，方法簡便，實用性強。是孕產(chǎn)婦全程保健及疾病防治的必備用書，亦可供廣大醫(yī)務人員學習參考。

本書共分六章，第一章簡要介紹了營養(yǎng)素及藥物對骨質(zhì)與關節(jié)的影響與預防，第二至第六章詳細介紹了骨關節(jié)常見疾病，每病按概述（包括病因、臨床表現(xiàn)、輔助檢查）、飲食宜忌（包括飲食原則、藥膳食療方及飲食禁忌）、藥物宜忌（中西藥治療與禁忌）。本書篇幅適中，通俗易懂，內(nèi)容全面，方法簡便，實用性強，是骨關節(jié)疾病患者保健及疾病防治的必備用

本書對嬰幼兒與兒童的飲食用藥特點及原則作了簡要介紹。對新生兒疾病，嬰幼兒及兒童常見疾病、感染性疾病及寄生蟲病，每一病均按概述、飲食宜忌、藥物宜忌均作了詳細闡述。其內(nèi)容豐富，通俗易懂，科學實用，操作性強，適合醫(yī)護人員及社會各界人士閱讀參考，也是家庭育兒必備的科普讀物。

健康地吃、健康地喝，才能健康的活。生活水平驟升的今天，您知道怎樣吃喝嗎？您知道如何能滿足一家老小的營養(yǎng)所需嗎？《全家人的營養(yǎng)書》將為讀者朋友們詳細解析一家老小的營養(yǎng)所需，有針對性地為不同人群設置不同的飲食計劃，讓您不僅吃得好，吃得更健康。