本書(shū)是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題基于烹飪專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開(kāi)發(fā)研究成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書(shū)按照中式烹飪的主要工藝流程與環(huán)節(jié)，結(jié)合烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)高職教育的要求，遵循理論與實(shí)踐并重的原則，注重動(dòng)手能力與應(yīng)用能力的培養(yǎng)，深入淺出，通俗易懂，使讀

《28天吃出心健康：中國(guó)本土化地中海飲食》本書(shū)是在國(guó)外地中海飲食模式的基礎(chǔ)上進(jìn)行中國(guó)本土化改造，內(nèi)容上更加符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣,不僅適用于已經(jīng)罹患心血管疾病的患者，也適用于健康人群以及已有心血管疾病危險(xiǎn)因素的人群，具有較高的實(shí)用性和推廣性。 本書(shū)共分5章。前4章講述地中海飲食的起源、特點(diǎn)、對(duì)相關(guān)疾病的影響與應(yīng)用并介紹

兒童高營(yíng)養(yǎng)面食

本書(shū)介紹了86道流行小吃，不僅有人氣超高的爆紅街頭小吃，有代表各地特色的地方風(fēng)味小吃，還有頗具異國(guó)風(fēng)情的異國(guó)小吃，以及閑暇時(shí)用以消磨時(shí)光的休閑小食，每道小吃都有詳細(xì)的文字介紹和一目了然的步驟圖，此外還有作者多年經(jīng)驗(yàn)的無(wú)私分享。只要你有一間廚房，有一顆熱愛(ài)美食的心，那么跟著書(shū)中的文字一步步制作，就一定能將這些小吃端上自家

輔食做得單調(diào)，變不出新花樣，寶寶變得不愛(ài)吃飯了嗎？快來(lái)看看這本書(shū)吧！作者從600多道輔食中精選出100道收入書(shū)中，涉及湯粥、面食、米飯、配菜和零食，種類(lèi)豐富，且款款大不同，百變花樣，讓寶寶愛(ài)上吃飯。擔(dān)心寶寶缺營(yíng)養(yǎng)，不知道該怎么搭配才能保證寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡嗎？那也快來(lái)看這本書(shū)吧！本書(shū)講解了《中國(guó)居民膳食指南》中提出的寶寶膳食

本書(shū)是一本手把手教大家快速地給孩子做出高營(yíng)養(yǎng)早餐的書(shū)。全書(shū)共147款花樣早餐，按照快手技巧分章，共分5章：簡(jiǎn)單搞定餐桌上的營(yíng)養(yǎng)主角（主要介紹雞蛋、肉類(lèi)的快手料理）、切切拌拌就可以（主要介紹沙拉）、飯菜一鍋出（以炒飯和面條為主的一鍋出料理）、預(yù)約一杯熱飲（利用料理機(jī)或豆?jié){機(jī)的預(yù)約功能做的豆?jié){、粥、米糊）、西式早餐也能有營(yíng)

廚藝小白媽媽也能給孩子做的流行小吃。孩子為什么想吃零食？滿(mǎn)足味蕾需求．打發(fā)閑暇時(shí)光……媽媽為什么不讓孩子吃零食？怕添加劑影響健康，怕吃了零食就不好好吃阪……美味和健康難以兼得？NO，NO，NO！美食達(dá)人木棉告訴你：杜絕添加劑、選擇優(yōu)質(zhì)食材，零食也可以很健康、很有營(yíng)養(yǎng)。牛肉干、果丹皮、牛軋?zhí)�、香蕉干、果脯、薩其馬……孩子

本書(shū)主要分為西餐廚房常用設(shè)備與工具、西餐基礎(chǔ)知識(shí)、西餐沙司基礎(chǔ)、色拉、湯菜、主菜、米飯、面食、配菜8個(gè)部分，主要向中等職業(yè)教育烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生介紹了西餐烹飪方面的各種相關(guān)知識(shí)，并配有相關(guān)的圖片，這樣更有利于學(xué)生學(xué)習(xí)和操作，為烹飪專(zhuān)業(yè)的中職學(xué)生奠定了扎實(shí)的實(shí)操基礎(chǔ)。

本書(shū)在編寫(xiě)思路上注重職業(yè)學(xué)校學(xué)生勝任酒吧服務(wù)員、調(diào)酒師等職業(yè)崗位所需的知識(shí)、技能和素養(yǎng)，以巴黎MI國(guó)際調(diào)酒學(xué)會(huì)國(guó)際調(diào)酒師認(rèn)證為標(biāo)準(zhǔn)，以“課證融合”為理念，將雞尾酒國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)融入教材中，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育與行業(yè)結(jié)合的特色。全書(shū)分為4個(gè)部分，涉及20個(gè)知識(shí)點(diǎn)，旨在介紹酒吧服務(wù)員和調(diào)酒師的職業(yè)崗位活動(dòng)和工作流程，以酒吧的典

本書(shū)展現(xiàn)了中國(guó)人飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長(zhǎng),每一頁(yè),都包含著食物的本質(zhì)和人的美好生活方式。該書(shū)不單純?yōu)槌载洀埍?里面含有人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)之哲理,對(duì)于怎樣做人、頗有啟迪。問(wèn)世兩百余年,至今暢銷(xiāo)不衰。翻開(kāi)本書(shū),跟隨袁枚的腳步,穿過(guò)隨園的幽暗樹(shù)林,趕赴一場(chǎng)不散的筵席。