作為一款傳統(tǒng)而獨特的中國名茶，政和白茶的前世今生有著怎樣的聯(lián)系？用于制作政和白茶的茶樹生長在怎樣優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境中？都有哪些品種適合選種？茶樹如何栽培管理？不同的鮮葉采摘標準又是怎樣造就不同花色品類的政和白茶成品？如何辨別政和白茶與其他產(chǎn)地的白茶？如何鑒定和品評不同等級、不同年份的政和白茶？日常如何貯藏政和白茶？政和白茶

章，穿越了從《甄嬛傳》《夢華錄》中走出的古風茶點。第二章，甜到了蛋糕、慕斯、雪媚娘，一切甜甜膩膩的美好，都在這里。第三章，美翻了偶像劇中搶鏡的糖水，時裝劇中閨密們的下午茶，健康低脂吃不胖。第四章，滿足了一口一個停不下來，窩在沙發(fā)邊追劇邊磨牙大份小零食。第五章，辣爽了麻辣鮮爽，換個口味，換個心情，給平淡的生活多點兒刺激。

本書共九章，內(nèi)容包括：食品檢驗與分析的內(nèi)容、制度及程序，食品檢測技術分析，食品計量檢測儀器操作，食品一般成分的檢測，污染食品的主要致病微生物及其預防，食品微生物安全檢驗技術，綠色食品的基本內(nèi)容與檢驗研究，食品檢測數(shù)據(jù)處理與實驗室管理，食品檢測技術應用研究。

本書從食品與食品檢測的基礎概念出發(fā)，通過具體分析，對食品檢驗與食品檢驗技術進行解讀，分析了食品檢測的相關內(nèi)容，以及對食品檢驗與技術研究展開了深入探討。

本書首先從食品營養(yǎng)學的概述出發(fā)，探討了營養(yǎng)與能量平衡、各類食物的營養(yǎng)保健特性；其次對食品的營養(yǎng)強化進行了分析，旨在全方位地保證食品的安全與健康；最后闡述了健康管理、健康教育與健康促進，使人們能在科學有效的情況下通過更合理的飲食、鍛煉來促進身體的健康。

本書研究了多種磷脂酶在脫膠過程中體現(xiàn)的特性，以此為基礎，研究酶法聯(lián)合脫膠和多效脫膠的效果及可能存在的抑制或促進機制，尋求一種高效且能夠生產(chǎn)低磷含量大豆油脂的最佳脫膠方法。

本書以證券投資基金評價體系和葡萄酒評分體系為參考，依據(jù)普洱茶原料、工藝、陳放三大基礎要素，蠱加香氣、滋味和體感三大品鑒要素，結合運用科學定量分析和經(jīng)驗定性分析方法，創(chuàng)建了一個基于消費者視角的普洱茶評價體系。對影響普洱茶品質(zhì)的諸多核心要素進行了詳盡分析。

本書是一本講述安藤百福發(fā)明方便面過程的繪本。在第二次世界大戰(zhàn)后日本的斷垣殘壁中,安藤百福在路上看見人們冒著嚴寒,排隊等候一丁點食物。他心想:唯有所有人都吃飽,世界才能和平無憂。這段記憶在他腦海中縈繞不去,安藤開始在自家后院的小屋里試驗,試著研發(fā)出一種全新的湯面。他希望這種面條方便烹煮、營養(yǎng)又美味,能喂飽饑餓的人們。安藤

本書是一本寫給朗姆酒愛好者的入門指南。針對大家最常詢問的關于朗姆酒50個問題進行解答。書稿分為四部分:第一部分“釀造朗姆酒”,圍繞釀造朗姆酒的各個環(huán)節(jié)進行說明,使讀者對釀酒流程有一個宏觀的把握;第二部分“朗姆酒的世界環(huán)游之旅”,講述了朗姆酒傳播的歷史;第三部分“酌飲朗姆酒”,介紹了眾多以朗姆酒為基酒的經(jīng)典雞尾酒款,包括

本書介紹了面包制作種所必需的理論知識,如面粉,鹽和水的生物學,酸面團的生物學和分析,酸面團的結構和營養(yǎng)品質(zhì)的分析等。許多內(nèi)容都通過圖表進行了說明,從而更清晰地為讀者提供了有關面粉發(fā)酵所有的基礎知識。本書將為專業(yè)或業(yè)余烘焙者的實踐提供理論支持。讀者可以在書中找到關面包制作不同階段的技術說明,以及由小麥,黑麥和無麩質(zhì)面粉(