《大觀茶論》是宋徽宗趙佶所作的一本茶學(xué)專著，對北宋時期蒸青團茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細記述。知名茶文化學(xué)者周重林，憑借20年茶業(yè)研習(xí)的積淀，逐句講解《大觀茶論》，輔以權(quán)威注釋、白話翻譯，詮釋宋茶對現(xiàn)代茶文化的深遠影響。另外，書中插入了經(jīng)典茶事古畫、茶器圖解及當代茶業(yè)制作的照片，圖文并茂呈現(xiàn)茶事之美。

本書主要采用田野調(diào)查方法，對汾陽杏花村清香型白酒的釀制技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)行實地考察和調(diào)查研究。本書的敘論邏輯按照歷史脈絡(luò)展開，以汾型酒技術(shù)文化風(fēng)格的形成過程路徑：技術(shù)定型、科學(xué)化和產(chǎn)業(yè)化、以及風(fēng)格的重構(gòu)等幾個階段為主線，通過將文化和技術(shù)并置，從建構(gòu)論的理論視角探究汾酒作為一種技術(shù)文化的社會形塑機制。本書引入一種技術(shù)研究的強文

《萬事不求人：生活小竅門》宛如一個神奇的百寶箱，涵蓋了日常生活的方方面面，從簡單的食品選購、貯藏、保鮮和飲食宜忌的常識，到歷法節(jié)令、傳統(tǒng)民俗、傳統(tǒng)禮俗、家居裝修、居室布置、花卉養(yǎng)護、人際交往、理財投資、留學(xué)移民、公文寫作、孕產(chǎn)育兒，以及購房置業(yè)、安全行駛、外出旅游的相關(guān)知識及注意事項，真正做到了一書在手，萬事不求人。

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本書為第三版修訂教材，主要包括宴會基礎(chǔ)知識、宴會業(yè)務(wù)部門的組織和實施、宴會臺面設(shè)計、宴會菜單設(shè)計、宴會服務(wù)設(shè)計、宴會環(huán)境設(shè)計、宴會宣傳設(shè)計、主題宴會設(shè)計八個項目內(nèi)容，每個項目條理清晰、結(jié)構(gòu)合理、知識鏈接豐富、注重實戰(zhàn)。本書力求反映宴會發(fā)展的最新動態(tài)，內(nèi)容難度適中，習(xí)題和案例具有時代性、應(yīng)用性和針對性；編排思路清晰，內(nèi)容

本書作者基于飲食的歷史與現(xiàn)狀，對人類未來的飲食，包括食物、進食方式以及飲食環(huán)境等，進行了大膽地預(yù)測。在作者的科學(xué)設(shè)想中，人工培養(yǎng)肉、昆蟲餐等令人震驚的事物會成為未來人類的日常食物，3D食物打印機也會成為日常家庭的常用烹飪設(shè)備。

本書對有關(guān)肥胖的一些具有代表性的認識誤區(qū)逐一進行詳細解析，如肥胖的人一定有脂肪肝、肥胖是喝飲料喝出來的、減肥藥對人體都是有害的、減肥藥適用于每個患者、代謝性減重手術(shù)危害很大、減重到了平臺期就不需要再減了、減重過程體重反彈說明此種減肥方式不適合、減重就是越瘦越好、抽脂治療肥胖效果好、減肥運動就是每天多走走、減肥最好的運動

以西貝餐飲集團有限公司六星總廚崗位能力標準為基礎(chǔ)，以就業(yè)目標為導(dǎo)向，以終生從業(yè)為目標，對標行業(yè)、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營場景，系統(tǒng)性規(guī)劃行業(yè)背景、企業(yè)文化、食材選擇、設(shè)備定制、預(yù)制加工、烹飪熟制、明檔服務(wù)、食品安全、客訴處理、成本管理等內(nèi)容。以實際崗位任務(wù)引領(lǐng)，校企雙元育人，教材注重理論聯(lián)系實際，圖文并茂，并將企業(yè)質(zhì)檢標準融入教學(xué)

制作手工皂，是一種放松自己的生活方式，它能讓人們在忙碌與喧囂中尋得一份寧靜與純粹，本書將帶領(lǐng)讀者進入手工皂的奇妙世界。本書介紹手工皂中的兩大類皂冷制皂與皂基皂的特點，并系統(tǒng)梳理了從天然油脂、堿、純凈水等材料到攪拌器、溫度計、模具等工具的完備清單；接著詳細講解手工皂的具體制作流程，包括堿液與皂液配制、自制顏料，以及、油、