蒸、煮、燉都是有著悠久歷史的烹飪方法。傳說三千多年前的商朝名相伊尹，就曾運用蒸法，做出“熟而不爛，甘而不濃，淡而不薄，肥而不膩”的美味。 《蒸煮燉》通俗易懂，圖文并茂，為所有的初學者和想做出美味菜肴的朋友提供了很好的樣板和教材。各種蒸、煮、燉的方法，比方說清蒸、粉蒸、旱蒸等各種蒸法，都有很詳細的介紹。蒸、煮、燉根據(jù)材

炒是基本的烹調(diào)技術，也是現(xiàn)在應用范圍非常廣的烹調(diào)方法之一。而其中快速油烹也叫做爆，加淀粉急火陜炒則又可稱為熘�！冻础け�·熘》簡單明了，圖文并茂，通過形象生動的講解將各種“炒”出來的美味一一呈現(xiàn)在您的面前，教您做出營養(yǎng)、健康而又美味的各式炒菜。書中包含了肉類、禽蛋、水產(chǎn)、青菜、瓜果、主食等各類常見菜肴的炒法，其中的小訣竅

程俊峰、王有邦主編的《菜點酒水知識》旨在幫助餐飲業(yè)從業(yè)人員提高基本素質(zhì)修養(yǎng)和服務水平，了解并掌握有關中國菜、外國菜、中西各式面點和小吃、中外名酒和飲料等相關業(yè)務知識，對于提高服務技能和服務質(zhì)量非常有幫助，也是非常必要的。本書博采眾家之長，在編寫體例上有一定的創(chuàng)新，知識性和趣味性大大增強。每章以“引例”導入，選取契合本章

《我們都愛玩發(fā)型》是美發(fā)甜心黃申Kleif的變發(fā)秘笈處女作。本書延續(xù)了Kleif在網(wǎng)絡上最受歡迎視頻的一貫風格，超級簡單實用。而且書后還附贈Kleif原創(chuàng)發(fā)型指導DVD一張！讓你輕松跟著學！我們總是發(fā)愁頭發(fā)不好弄。人都說美麗從頭開始，改變發(fā)型是最容易瞬間讓你變身的訣竅。但是做頭發(fā)又不像化妝，化錯了可以卸掉重化。這一剪子

《廣府味道》主要內(nèi)容包括：味廣道遠——廣府飲食的追根溯源、活色生鮮——廣府菜肴的品格氣象、蛇蟲鼠蟻——歷久彌新的雜食情結(jié)、淡水濃情——沖滾煲燉的日常關切、鐘鼎遺味——世家豪門的美食傳奇、鑊聚人氣——粥粉面飯的世俗情懷等。

《潮州工夫茶話》主要內(nèi)容包括：工夫茶的含義、茶史篇、茶藝篇、茶道篇、茶葉篇、茶俗篇等。

你想知道德國人一年四季都吃些什么嗎？德國人的一日三餐跟我們有什么不一樣？德國飲食烹飪中有哪些最有特色的美味佳肴？德國人的飲食習慣與飲食禮儀跟我們有哪些不同？德國人的飲食觀念是不是也跟中國人一樣？當代德國的宗教節(jié)慶文化、民俗社會文化、旅游休閑文化又是如何與德國傳統(tǒng)飲食文化緊密地融合在一起的？飲食文化與德國人的民族性格特征

農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，是我國從城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)向現(xiàn)代社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變過程中的一個重大戰(zhàn)略問題。解決好這個問題，不僅直接關系到從根本上解決農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、民生問題，而且關系到工業(yè)化、城鎮(zhèn)化乃至整個現(xiàn)代化的健康發(fā)展。十七屆三中全會《決定》中繼續(xù)強調(diào)“引導農(nóng)民有序外出就業(yè)”的同時，特別提出“鼓勵農(nóng)民就近轉(zhuǎn)移就業(yè)，扶持農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)”。

《烹飪化學》簡述了食品成分在烹飪加工中的理化性質(zhì)和變化，把食品的物質(zhì)組成、物質(zhì)狀態(tài)和物質(zhì)變化與食品的加工工藝特性及色、香、味、型、質(zhì)等感官性能的關系聯(lián)系在一起，清晰地闡述了烹調(diào)加工中有關方法的科學原理、工藝條件和技術關鍵，對烹飪現(xiàn)象有較好的解釋和指導作用。同時，《烹飪化學》觀點新穎，取材豐富，內(nèi)容深入淺出，反映了食品科

《老年人休閑生活》由盧祥之、柳石明、葛儉、顧漢章編著，將老年生活中涉及的各個方面，諸如飲食營養(yǎng)、運動休閑、家庭急救、常見病防治、心理健康、居家安全、生活方式、合理用藥等知識，約請有關專家參編了“九九康壽大系”及“九九夕陽紅叢書”的部分內(nèi)容，就相關問題提供了解決方法，幫助老年人打造健康的生活方式，為老年人健康長壽、安享晚