中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調技巧和口味風格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化。川菜是我國八大菜系之一，是歷史悠久、技法豐富、最見功力的菜系。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、100道熱菜，設置了文化故事、主要原料、操作步驟

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調技巧和口味風格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化。閩菜是我國八大菜系之一，以烹制山珍海味而著稱，和醇不膩，香播寰宇，其文化特性也別有風味。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、100道熱菜，設置了文

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調技巧和口味風格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化。湘菜是我國八大菜系之一，其以食材的天然鮮美為基底，再以精心研制的調味品為點綴，交織出令人陶醉的滋味。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、100道熱

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調技巧和口味風格不同而各有特色，而且很多菜品蘊含著優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化。魯菜是我國八大菜系之一，是黃河流域烹飪文化的代表。本書由新東方烹飪教育研究院精心編排，精選了最具代表性的20道涼菜、100道熱菜，設置了文化故事、主要原料、操作步驟、注意事項幾

本書是一本論述美食非遺項目研究方面的著作，從多視角、多層面來展示“黃燜雞”這一魯菜餐飲品牌的成長發(fā)展之路。全書分為五章，分別是“黃燜雞”“福泉居”文化尋根、“楊銘宇黃燜雞”之技藝傳承、非遺文化傳承與家族品牌發(fā)展、濟南洛口風味菜和《黃燜雞賦》與“黃燜雞宴”。本書的內容，既是對傳統(tǒng)魯菜、非物質文化遺產項目“黃燜雞”產業(yè)發(fā)展

《四川烹飪》雜志創(chuàng)刊四十年以來，積累了大量優(yōu)秀的作者資源、圖片資源和稿件資源，呼囊括了所有知名的川菜研究者和寫作者。本書。從《四川烹飪》近十年雜志中，選編若干具有代表性的川渝地區(qū)美食稿件，進行適當地補充和編輯，匯編成《小城知味》一書。本書運用專業(yè)的視角，結合多位川渝知名專家、作家實地考察經歷，深入挖掘巴蜀富有地域性特色

在本書中，我要跟你們一道，了解地球上的生物多樣性，它們的前世今生、它們的奇妙代表（化石的和現(xiàn)生的、你們熟悉的和不熟悉的）、它們的概況和分類、它們在時間和空間上的分布及其意義，以及一些“長生不老”的生物類型。通過這些，我們可以進一步認識生物的奇妙之處，并提高我們的保護生物學意識，珍愛和保護這些生物——億萬年生命演化的產物

千禧年后，緊跟國內紅茶消費熱潮，浙江紅茶重新煥發(fā)活力，成為浙江綠茶之外的主要茶類。為加快紅茶配套技術研究與推廣步伐，浙江省農業(yè)農村廳組建了浙江省茶產業(yè)技術創(chuàng)新與推廣服務團隊紅茶組，組織實施“紅茶提質增效關鍵技術集成與示范”農業(yè)農村部重大協(xié)同攻關項目，合作編著了《浙里紅茶》一書，該書涵蓋了紅茶的適制品種、茶園管理、加工工

本書分為中國茶常識、中國茶的品飲與鑒賞、中國茶的制作與沖泡、中國茶文化等四大部分。內容涉及中國茶類特點、沖泡要點、品賞原則、歷史文化等，以問答的形式，系統(tǒng)有序地提出目標讀者最關心100個相關的問題，并進行簡明扼要且輕松易懂的回答。

宋代是中國古代社會物質文明和精神文明發(fā)展的繁盛階段。眾多可觀物象中，能夠完美詮釋中國古代社會發(fā)展到宋朝時期社會物質文明與精神文明所取得的輝煌成就者不多，而宴會可算其一。宴會是一種群體性的飲食活動，宴會過程中所展示的食品、器物、酒飲、樂舞、游戲、禮儀、風俗等，集中呈現(xiàn)了社會階段性物質發(fā)展水平與文化風貌，是觀察社會發(fā)展狀況