《巧手易》——來自臺灣的拼布圖書，內(nèi)容以拼布及國際拼布資訊為主，在臺灣享有較高的知名度和龐大的讀者群。為使內(nèi)地拼布愛好者更方便、更及時地獲取最新拼布資訊，我們從2010年6月起引進(jìn)《巧手易》簡體中文版，采取兩岸同步發(fā)行的模式，與大家一起來分享這份拼布的美好心情。

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本書主要內(nèi)容是0-1歲寶寶的養(yǎng)育圖書。內(nèi)容十分豐富，實(shí)用性強(qiáng)。從出生的第一個月開始到十二個月寶寶的智力開發(fā)，涵蓋了育兒生活的方方面面。

本書以圖解的方式，科學(xué)、系統(tǒng)地介紹了刀工的概念、刀工應(yīng)遵循的基本原則、刀具的種類及保養(yǎng)、持刀的基本姿勢、刀工的基本技法及應(yīng)用等。本書內(nèi)容豐富，講解細(xì)致，圖文并茂，有很強(qiáng)的實(shí)用性。既可以作為烹飪從業(yè)人員的培訓(xùn)教材，也可以供廚藝愛好者閱讀學(xué)習(xí)。

本書共分為七章，內(nèi)容包括中式面點(diǎn)概述、面點(diǎn)常用原料、面坯工藝及其原理、制餡工藝、成形工藝、熟制工藝和裝飾工藝。本書在第一版的基礎(chǔ)上增補(bǔ)了部分制品圖片，使學(xué)生能在感官上體會真實(shí)產(chǎn)品的顏色與形態(tài)，便于模仿、借鑒和參考。本書提供了大量的實(shí)訓(xùn)示例，通過介紹配方、工具和制法，讓學(xué)習(xí)者能夠通過更多的實(shí)訓(xùn)來提高制作技能。本書可供烹飪

《西式面點(diǎn)制做入門》是根據(jù)《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)西式面點(diǎn)師（初級）》的知識要求和鑒定內(nèi)容而編寫的，內(nèi)容包含了西式面點(diǎn)師所應(yīng)具備的基本專業(yè)知識和基本技能，并附有大量的操作技能實(shí)例供學(xué)員參考�！段魇矫纥c(diǎn)制做入門》可作為即將上崗或剛剛走上工作崗位的初級西式面點(diǎn)制作人員的培訓(xùn)用書，也可作為中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)師生、職工餐飲培訓(xùn)

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