本書包含了楊步偉的兩部著作：《中國(guó)食譜》和《怎樣點(diǎn)中餐》。1938年，楊步偉隨丈夫趙元任定居美國(guó)。她寫了《中國(guó)食譜》，向西方人介紹中國(guó)菜與飲食文化。她從中餐烹飪?cè)�理、用餐禮儀寫到東西方文化差異，兼介紹中國(guó)各地的傳統(tǒng)習(xí)俗。出版后被紐約時(shí)報(bào)報(bào)道，廣受歡迎，再版

本書選取牛奶、面包、魚、肉、蘋果、雞蛋、番茄7種生活中常見的食物,為孩子精細(xì)分類、實(shí)景展現(xiàn)餐桌上最常見食物的來源。每種食物有兩個(gè)跨頁(yè)介紹,主要講述了該種食物是如何在不同的地方生產(chǎn)出來的。第一個(gè)跨頁(yè)主要以大場(chǎng)景介紹兩種食物生產(chǎn)地,第二個(gè)跨頁(yè)主要介紹了在這兩種地方,食物是如何被生產(chǎn)出來的。較為原始的小作坊與現(xiàn)代化的大工廠兩

目前，咖啡已是人們最熟悉不過的嗜好品之一，相信閱讀本書的絕大多數(shù)讀者都曾品嘗，甚至嗜癮其中，無法自拔。但我們有否想過自己面前的這杯普普通通的黑色飲品究竟源自哪里？它是從何時(shí)開始為人所飲用，又是在哪些人的有意為之抑或機(jī)緣巧合下才出現(xiàn)在普羅大眾的餐桌案頭的？沖調(diào)這杯飲品的數(shù)十�？Х榷故窃谠鯓拥男羷谙路N植而成，又是哪些加工才

讓廣大少年兒童感受中國(guó)茶文化中所蘊(yùn)含的民族文化內(nèi)涵，傳承優(yōu)秀的民族文化，培養(yǎng)積極、健康的情趣，是開展少兒茶文化課程的價(jià)值所在。本系列由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組編，共分三冊(cè)、十級(jí)，內(nèi)容逐級(jí)深入，第一冊(cè)為一至三級(jí)，第二冊(cè)為四至七級(jí)，第三冊(cè)為八至十級(jí)（本冊(cè)）。每一級(jí)中含講述茶文化知識(shí)的“學(xué)點(diǎn)茶知識(shí)”和講述泡飲知識(shí)的“泡一杯香茶”兩大塊

我國(guó)茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久，其伴隨著商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文明的形成而誕生，融合了儒家精神、道家風(fēng)骨和釋家哲學(xué)，是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。書稿從理論上系統(tǒng)梳理了中國(guó)茶禮文化的歷史淵源，深入闡述了其深刻內(nèi)涵和現(xiàn)實(shí)意義。它從外化于形、內(nèi)化于心、固化于禮三個(gè)維度，提出了新時(shí)代傳承茶禮文化的格局和方向；從弘揚(yáng)茶文化、

本書乃借唐人司空?qǐng)D的名著《二十四詩(shī)品》的二十四品意境為主題作茶席設(shè)計(jì)布置,從茶道與詩(shī)意、意境、空間美學(xué)、人與自然和諧等多個(gè)維度為切入點(diǎn),配以獨(dú)具風(fēng)格的攝影和文字,為讀者呈現(xiàn)傳統(tǒng)生活在中國(guó)當(dāng)下最具美感的精神世界。本書融詩(shī)品意境與茶文化為一爐,集合了以多個(gè)雅致美學(xué)空間和心曠神怡自熱景觀為場(chǎng)景,以詩(shī)品意境加深、拓寬了茶文化的

本書輯校民國(guó)以前關(guān)于武夷茶的文獻(xiàn)資料，涵蓋了同屬于大武夷地區(qū)建茶的文獻(xiàn)資料。以文獻(xiàn)資料的來源與性質(zhì),分譜錄、文學(xué)、筆記、地方志、石刻、域外文獻(xiàn)等篇。輯校中，底本出現(xiàn)訛、脫、衍字者，以及部分異文、文本信息予以出校。武夷茶文獻(xiàn)內(nèi)容豐富，可觀照武夷茶業(yè)歷史圖景，亦是福建茶業(yè)乃至中國(guó)茶業(yè)發(fā)展歷程的縮影。

本書將餐飲宴會(huì)與江南文化相結(jié)合，收錄了10款江南文化主題宴，分別是太湖晴霓宴、玉屏秀野宴、玉屏雪花宴、玉屏梨花宴、玉屏桃花宴、玉屏山泉宴、運(yùn)河蘇作工匠宴、姑蘇十景宴、運(yùn)河十景宴、江南文化宴。

提到食物，我們每個(gè)人不陌生，我們每天要吃各種各樣的食物，那你知道古代人都吃些什么嗎？古人在食物的開發(fā)上有過哪些驚人之舉？我們現(xiàn)在的食物是怎么從古代發(fā)展演變而來的呢？《東京夢(mèng)華錄》《清明上河圖》《隨園食單》《燒尾宴》等多部著作中都介紹了豐富多彩的古代美食，值得我們近距離地去探究。本書以古代美食為引線，用美食串聯(lián)起古代的飲

本書從潮汕飲食文化的源流入手，詳細(xì)介紹了每一種潮菜背后的民俗掌故、歷史發(fā)展、味型設(shè)計(jì)、烹制手法和保健功效，可謂是潮汕美食知識(shí)大全。以100多道典型潮菜為切入點(diǎn)，探究美食與民俗信仰、民智精粹、風(fēng)物情懷和生活情趣之間的關(guān)系，以風(fēng)趣詼諧的語言描繪被時(shí)代浪潮所掩埋的潮汕文化脈絡(luò)，教讀者品味潮菜藝術(shù)的同時(shí)，更能夠知其所以然。對(duì)于