《現(xiàn)代燒臘制作技術(shù)》主要講解粵港目前比較經(jīng)典、流行的燒鹵概念、原理、工用具使用、品種制作技術(shù)、燒鹵部運作管理等內(nèi)容。本書嚴(yán)格遵循教學(xué)規(guī)律，以理論指導(dǎo)實踐，從簡單到復(fù)雜。每一個品種都以“原料→制作工藝流程→制作過程→成品要求→制作要點”為主導(dǎo)框架，詳細(xì)、具體地講述。讓學(xué)員閱讀后從不懂到理解，理解后能動手，動手后會創(chuàng)新，以

本書重點介紹了各類烹飪原料的形態(tài)特征、性質(zhì)特點、產(chǎn)地與產(chǎn)季、組織結(jié)構(gòu)、品質(zhì)檢驗、貯存與保管、烹飪運用等內(nèi)容。全書圖文并茂，配有近400張高清圖片以幫助讀者直觀了解原料的形態(tài)、色澤和結(jié)構(gòu)，并引用大量詩詞諺語作為原料性質(zhì)特點、產(chǎn)地與產(chǎn)季的輔助介紹。

《果醬畫技法與素材大全》旨在為廚師朋友提供果醬畫造型參考，包括十大類200余個造型，分別為：線條圖、花草圖、蔬果圖、器物圖、魚蝦蟲鳥圖、山水風(fēng)景圖、中文書法圖、英文書法與字母圖、卡通動物圖、動物人物圖。 本書的核心是“查”（即參考查閱），可供廚師朋友及愛好果醬畫盤飾的朋友閱讀參考。

《茶錄（外十種）》作為《宋元譜錄叢編》之一，共收宋代十一種譜錄類茶學(xué)專著，包括蔡襄《茶錄》、黃儒《品茶要錄》、沈括《本朝茶法》、宋徽宗《大觀茶論》、葉清臣《述煮茶小品》、唐庚《斗茶記》、熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和宋子安《東溪試茶錄》等。俱為宋代重要的茶學(xué)專著。編撰方式系由主編約請各方專家選擇精善且常見的版本，并參照其他存

這是一套以原典閱讀為特點的新型材料，包括上中下三編：先秦諸子，儒家思想，佛教思想，道教思想，禮儀風(fēng)俗，漢語與漢字，詩與騷，唐詩宋詞，明清小說，古代藝術(shù);上古史,史書體例,古代史學(xué),民族融合與文化傳播,古代教育與科學(xué)技術(shù).

《Inlovewithme婚禮平面設(shè)計》內(nèi)容簡介：婚禮是人一生中最最獨一的時光，是與親朋好友分享的重要時刻。在婚禮平面設(shè)計中，我們可以盡情發(fā)揮創(chuàng)造性，讓這一天永生難忘。一套婚禮平面設(shè)計中，所有的設(shè)計元素都要結(jié)合新人的特點以及想要表現(xiàn)的氛圍，形成一場婚禮獨有的風(fēng)格。色彩、字體、圖案、圖像、材質(zhì)等元素，都要表現(xiàn)出一對新人對

本書精選了多道快炒菜，讓你可以換著花樣地享受美味。書中還設(shè)置了蒸煮鹵燉菜、酥炸燒烤菜、涼拌小菜和餐后甜品，均配有精美成品圖，以及詳細(xì)的用料和制作步驟。無論你和你的家人口味多么不同，你總能找到滿足他們胃口的菜品。

本書共介紹了100多種美味土司和三明治的做法，像法式土司、糖片土司、蒜香土司，總匯三明治、營養(yǎng)三明治、熱狗三明治等多種三明治的做法，保證讓你活力每一天。

本書特地選取了川湘菜以及客家美食中常見且精華的材料，精選出廣為流傳并適合家庭制作的百余種美味。其中既有傳統(tǒng)佳肴，也有創(chuàng)新菜式，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。分別以材料、調(diào)料、腌料、做法、美味關(guān)鍵小貼士等分項予以介紹。通過細(xì)致的文字步驟指導(dǎo)和完整的圖片來引導(dǎo)完成一道道色香味俱全的美食，讓你上手更快速，做得更美味、更營養(yǎng)。

排骨是平日做菜中常見的材料，如何用它烹調(diào)出美味呢？本書將教你如何正確選排骨以及排骨的各種料理方法等實用知識，還介紹了燒、炒、煎、炸、烤、蒸、燉、煮、鹵各種方式烹調(diào)而成的排骨美味，種類豐富，做法詳盡，你只須按照書中的操作步驟就成為排骨料理高手，讓您為家人做出胃口大開的饕餮盛宴！