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當(dāng)前分類數(shù)量:7121  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置：首頁(yè) > 中圖法 【TS97 生活服務(wù)技術(shù)】 分類索引
  • 山東大學(xué)食堂作業(yè)指導(dǎo)書
    • 山東大學(xué)食堂作業(yè)指導(dǎo)書
    • 趙龍主編/2024-3-1/ 山東大學(xué)出版社/定價(jià)：¥98

    • 本書是編寫人員在全面梳理、收集山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心下屬的7個(gè)校區(qū)、11個(gè)食堂的分屬25個(gè)層面的主/副食餐飲產(chǎn)品的基礎(chǔ)上整理、篩選出的精品主食170種、精品副食220種，并對(duì)這些主/副食餐飲產(chǎn)品進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)分析，最終匯集成冊(cè)，作為飲食管理服務(wù)中心員工制作餐飲產(chǎn)品的依據(jù)。全書既是對(duì)山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心前輩們經(jīng)驗(yàn)與探索

    • ISBN：9787560780627
  • 餐桌上的文化課2:葷素搭配（神秘島·小小傳承人）
    • 餐桌上的文化課2:葷素搭配（神秘島·小小傳承人）
    • 著者：安迪斯晨風(fēng) 著 陳麗丹 繪/2024-3-1/ 廣西師范大學(xué)出版社/定價(jià)：¥39.8

    • 飲食是孩子感興趣的主題，飲食文化是向孩子介紹傳統(tǒng)文化的一個(gè)絕佳的切入點(diǎn)。這一系列從古人吃什么到古人怎么吃，全方位介紹中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。講述方式貼近日常生活，從身邊的美食出發(fā)，介紹各類美食由來(lái)的同時(shí)，挖掘其背后的文化常識(shí)，包括各種作物的起源和傳播、美食相關(guān)的歷史典故、民間習(xí)俗等，并潛移默化傳遞珍惜食物的觀念。插圖畫風(fēng)活潑

    • ISBN：9787559867964
  • 餐桌上的文化課1:南米北面（神秘島·小小傳承人）
    • 餐桌上的文化課1:南米北面（神秘島·小小傳承人）
    • 著者：安迪斯晨風(fēng) 著 陳麗丹 繪/2024-3-1/ 廣西師范大學(xué)出版社/定價(jià)：¥39.8

    • 飲食是孩子感興趣的主題，飲食文化是向孩子介紹傳統(tǒng)文化的一個(gè)絕佳的切入點(diǎn)。這一系列從古人吃什么到古人怎么吃，全方位介紹中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。講述方式貼近日常生活，從身邊的美食出發(fā)，介紹各類美食由來(lái)的同時(shí)，挖掘其背后的文化常識(shí)，包括各種作物的起源和傳播、美食相關(guān)的歷史典故、民間習(xí)俗等，并潛移默化傳遞珍惜食物的觀念。插圖畫風(fēng)活潑

    • ISBN：9787559867957
  • 餐桌上的文化課4:煙火滋味（神秘島·小小傳承人）
    • 餐桌上的文化課4:煙火滋味（神秘島·小小傳承人）
    • 著者：安迪斯晨風(fēng) 著 陳麗丹 繪/2024-3-1/ 廣西師范大學(xué)出版社/定價(jià)：¥39.8

    • 飲食是孩子感興趣的主題，飲食文化是向孩子介紹傳統(tǒng)文化的一個(gè)絕佳的切入點(diǎn)。這一系列從古人吃什么到古人怎么吃，全方位介紹中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。講述方式貼近日常生活，從身邊的美食出發(fā)，介紹各類美食由來(lái)的同時(shí)，挖掘其背后的文化常識(shí)，包括各種作物的起源和傳播、美食相關(guān)的歷史典故、民間習(xí)俗等，并潛移默化傳遞珍惜食物的觀念。插圖畫風(fēng)活潑

    • ISBN：9787559867988
  • 餐桌上的文化課3:茶余飯后（神秘島·小小傳承人）
    • 餐桌上的文化課3:茶余飯后（神秘島·小小傳承人）
    • 著者：安迪斯晨風(fēng) 著 陳麗丹 繪/2024-3-1/ 廣西師范大學(xué)出版社/定價(jià)：¥39.8

    • 飲食是孩子感興趣的主題，飲食文化是向孩子介紹傳統(tǒng)文化的一個(gè)絕佳的切入點(diǎn)。這一系列從古人吃什么到古人怎么吃，全方位介紹中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。講述方式貼近日常生活，從身邊的美食出發(fā)，介紹各類美食由來(lái)的同時(shí)，挖掘其背后的文化常識(shí)，包括各種作物的起源和傳播、美食相關(guān)的歷史典故、民間習(xí)俗等，并潛移默化傳遞珍惜食物的觀念。插圖畫風(fēng)活潑

    • ISBN：9787559867971
  • 靈魂之水
    • 靈魂之水
    • 王守國(guó)，衛(wèi)紹生著/2024-3-1/ 大象出版社/定價(jià)：¥106

    • 本書從源出傳說(shuō)的酒文化、物質(zhì)層面的酒文化、制度層面的酒文化、酒文化中的歷史風(fēng)云、酒文化與文人雅會(huì)、酒文化與詩(shī)詞歌賦、酒文化與古典小說(shuō)、酒文化與音樂舞蹈、酒文化與民間習(xí)俗、雅俗酒令各擅場(chǎng)幾個(gè)方面，用流暢的語(yǔ)言，精美的圖片，講述了伴隨中華文明五千年的的酒的故事。

    • ISBN：9787571121167
  • 海南基礎(chǔ)面點(diǎn)制作
    • 海南基礎(chǔ)面點(diǎn)制作
    • 鄭璋，潘雪梅，程關(guān)濤主編/2024-3-1/ 華中科技大學(xué)出版社/定價(jià)：¥49.8

    • 本書共設(shè)置六個(gè)項(xiàng)目，分別是水調(diào)面團(tuán)類制品、發(fā)酵面團(tuán)類制品、酥點(diǎn)類制品、物理膨松類制品、化學(xué)膨松類制品和其他類制品。六個(gè)項(xiàng)目下設(shè)三十六個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)之后還設(shè)置了相應(yīng)的練習(xí)與思考題。

    • ISBN：9787568097918
  • 茶藝研習(xí)
    • 茶藝研習(xí)
    • 周才碧，劉麗明，覃玉/2024-3-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià)：¥88

    • 《茶藝研習(xí)》從茶藝的基礎(chǔ)知識(shí)出發(fā)，方便對(duì)茶藝感興趣的讀者快速了解茶藝基本情況。內(nèi)容涉及茶藝禮儀、茶藝環(huán)境布置、茶藝編排、杯泡茶藝、壺泡茶藝、碗泡茶藝、民俗茶藝以及茶藝評(píng)價(jià)與鑒賞，旨在促進(jìn)茶藝與茶文化傳播，引導(dǎo)形成全社會(huì)飲茶、愛茶、關(guān)心茶的良好氛圍。 此《茶藝研習(xí)》可作為茶文化社會(huì)培訓(xùn)教材，或者作為茶學(xué)專業(yè)教學(xué)、茶葉愛好

    • ISBN：9787518441273
  • 漢魏晉南北朝的宴飲文化
    • 漢魏晉南北朝的宴飲文化
    • 王玉霞著/2024-3-1/ 齊魯書社/定價(jià)：¥98

    • 本書以漢魏晉南北朝的宴飲文化為研究對(duì)象，以文獻(xiàn)典籍及出土實(shí)物中關(guān)于漢魏晉南北朝的宴飲記載、畫像圖示為研究載體，從宴飲食材、飲品、器物等物質(zhì)基礎(chǔ)出發(fā)，輔之以宴飲的詩(shī)賦唱和、樂舞表演、投壺娛戲、社會(huì)心理等層面，圖文相應(yīng)，宴飲場(chǎng)面躍于紙上，勾勒出了當(dāng)時(shí)蔑禮法而崇放達(dá)、禊宴尚雅、汰奢兼具地域色彩的宴飲風(fēng)氣。

    • ISBN：9787533347956
  • 至味人生 : 三千年飲食文化與人物風(fēng)流（晁福林、任彤、丁鵬勃傾情推薦；北師大“會(huì)講評(píng)書和相聲的寶藏老師”李凱，14堂以尋
    • 至味人生 : 三千年飲食文化與人物風(fēng)流（晁福林、任彤、丁鵬勃傾情推薦；北師大“會(huì)講評(píng)書和相聲的寶藏老師”李凱，14堂以尋
    • 李凱著/2024-3-1/ 天地出版社/定價(jià)：¥68

    • 食色與性情息息相關(guān)，古人早已領(lǐng)悟到這一點(diǎn)。他們深諳吃的藝術(shù)與哲學(xué)，將自己的精神氣質(zhì)與文化追求融入食材、廚藝、風(fēng)味之中，發(fā)微人生理趣，將中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化描繪為一幅至味人生的歷史畫卷。 本書不僅僅是美食的歷史，更是由人物貫穿而起的文化史和精神史。伊尹的調(diào)和之道，孔子的樂天知命，屈原的愛國(guó)情懷，劉徹的進(jìn)取氣象，劉安的黃老之貌

    • ISBN：9787545579512