本書從先煲湯的基本知識出發(fā)，再根據(jù)家庭烹飪的不同需要分為清湯、奶湯、濃湯、藥膳四大部分，蔬菜湯、肉禽湯、水產(chǎn)湯和甜湯皆包羅其中。每道湯品都圖文并茂，為讀者詳解制作方法，部分做法復(fù)雜的湯品更附上步驟圖和教學(xué)視頻，讓每個(gè)家庭都能輕松煲出營養(yǎng)美味的湯品。

川菜的各種美味來源于富有創(chuàng)意地運(yùn)用各種食材的搭配，進(jìn)行巧妙的加工。這本書從川菜特點(diǎn)、川菜調(diào)料、川菜常見制作方法等基本知識，還介紹了川菜涼菜、川菜熱菜。每道川菜都做法正宗、地道，讓你如同親臨體驗(yàn)這說不盡道不完的巴山蜀水。

甘智榮，國家考評員、中國烹飪大師、名菜品鑒高級顧問、深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員、榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚獎(jiǎng)、“環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽”銀獎(jiǎng)。甘智榮師傅從事烹飪工作多年，熟練掌握粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對新派菜品有很多研發(fā)創(chuàng)意，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工

“安生之本，必資于食，不知食宜者，不足以生存也。”也就是說，吃是為了生存，而吃得科學(xué)、吃得合理才是生存的基本�！都页２俗V》詳盡介紹了菜的做法，更有健康小貼士，讓讀者了解每一種菜品的營養(yǎng)價(jià)值。全書分美味熱菜、爽口涼菜、健康靚湯三部分，搜盡天下美味珍饈，讓你盡享饕餮之快感。

哪些食物坐月子時(shí)不能吃呢？ 奶水少吃些什么？ 剖宮產(chǎn)后吃什么排氣？ 冬天坐月子，怎么才能不落月子病呢？ …… 產(chǎn)后，新媽媽和家人才知道會面臨這么多問題，沒有經(jīng)驗(yàn)簡直是“寸步難行”，連最普通的做飯都不會了。 為了讓新媽媽和家人不再迷茫，本書從新媽媽臨產(chǎn)時(shí)開始，就進(jìn)行了飲食指導(dǎo)，剖宮產(chǎn)媽

本書著重講述了中國酒文化的內(nèi)容，既有對中國酒文化的高度概括和論述，同時(shí)又提供了具體的制曲、釀酒方法以及如何榨酒、收酒、貯存酒。本書對其原典進(jìn)行了精準(zhǔn)的注釋和翻譯，方便讀者在了解釀酒知識的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解中國博大精深的酒文化。由此，使本書既具有科學(xué)實(shí)用性，也具有一定的文化性。

下班后饑腸轆轆？還在為晚飯吃什么絞盡腦汁？百余種營養(yǎng)美味的晚餐正等待你的召喚本書不僅詳細(xì)記錄了所有菜式的配料、做法、烹飪技巧，更配有步驟演示和成品實(shí)圖，大量美食秘訣將助你和家人盡享美味、健康的幸福晚餐。

《清淡飲食您吃對了嗎》所謂的清淡飲食，也就是我們經(jīng)常提倡的低脂、低鹽、低油，這三低的飲食方式。許多人大概都有過這樣的經(jīng)歷，身體不適后去看醫(yī)生，醫(yī)生開完藥方后都會叮囑一句：回家后盡量吃些清淡的食物，那么清淡飲食究竟為何物？就是大多數(shù)認(rèn)為的青菜豆腐加白粥嗎？本書將一一解開您的疑問。

什么？這本《貓頭鷹的咖啡館》的主角竟然是一只名為Olly的貓頭鷹？而且我們還會跟著Olly一起去看咖啡的前世今生，并了解咖啡文化——自由的美國、濃情意大利、浪漫法蘭西、夢幻土耳其、熱情東南亞！接下來，我們還會去咖啡豆的產(chǎn)地參觀“咖啡的朋友圈”——各產(chǎn)地的明星咖啡豆。什么是咖啡因？咖啡應(yīng)該怎么喝？黑咖啡是什么？白咖啡又是

《食帖11：美食漫畫萬歲！》特別專訪《孤獨(dú)的美食家》久住昌之、《中華小當(dāng)家》小川悅司、《神之水滴》亞樹直等多位知名漫畫作者。40部經(jīng)典美食漫畫速讀解析，12位漫畫職人談二次元美食魅力，一本書揭開美食漫畫被世界熱愛的秘密。隨書附贈(zèng)：《自給自足》別冊。