本書為職業(yè)教育烹飪專業(yè)教材。包括十二個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每一個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容的需要又細(xì)分為若干個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)。基礎(chǔ)知識(shí)部分包括廚房的組織結(jié)構(gòu)及工用具、初級(jí)崗位設(shè)置及職責(zé)、基本原料認(rèn)知、餐具配備等；基本功部分包括開收檔、刀工與拋鍋、火候與調(diào)味料訓(xùn)練、水臺(tái)初加工、看單與料頭制作、擺盤技術(shù)、基本干貨漲發(fā)以及上什操作等。

本書是專門為中學(xué)生編寫的同步作文輔導(dǎo)大全。本書結(jié)合新課標(biāo)大綱的要求，將眾多優(yōu)秀的滿分作文有序地融合為一體，有利于同學(xué)們?cè)陂喿x中進(jìn)行對(duì)比和學(xué)習(xí)，找出作文的亮點(diǎn)，吸取別人的優(yōu)點(diǎn)，從而提高自己的寫作水平。在選文方面本書盡量做到新穎、別致、創(chuàng)新；所選范文題材涉及廣泛、形式多樣，能夠?yàn)橥瑢W(xué)們提供真正有效的寫作指導(dǎo)。本書精致耐用，

本書是專門為中學(xué)生編寫的滿分作文輔導(dǎo)大全。本書分滿分作文招式解碼、滿分佳作亮點(diǎn)精析、滿分作文分類典藏三部分，從開篇、結(jié)尾、結(jié)構(gòu)、立意、構(gòu)思等方面，將滿分作文的招式完全解密，手把手地教給讀者寫好滿分作文的技巧，還將各具特色的滿分作文分類呈現(xiàn)，并由名師對(duì)范文的亮點(diǎn)深入點(diǎn)評(píng)，讓讀者在寫作文時(shí)更加有的放矢。本書精致耐用，極具出

本書是專門為中學(xué)生編寫的獲獎(jiǎng)作文輔導(dǎo)大全。本書收錄了全國(guó)各地中學(xué)生獲獎(jiǎng)作文百余篇。在每一篇章的開頭，設(shè)置了“名師講堂”這一欄目，從文章的立意、布局謀篇、起承轉(zhuǎn)合、遣詞造句等方面精心講解。每篇作文中還對(duì)好的句子都進(jìn)行了畫線點(diǎn)評(píng)，并在篇末設(shè)置“名師精評(píng)”欄目，提煉出文章在寫作方面的亮點(diǎn)，分點(diǎn)闡述，能夠?yàn)橥瑢W(xué)們提供真正有效的

本書是專門為中學(xué)生編寫的作文素材大全。本書根據(jù)近年中考作文命題規(guī)律以及未來命題趨勢(shì)海量搜集、分類精選作文素材，從傳統(tǒng)經(jīng)典素材到熱門話題，從名句格言到感人故事，應(yīng)有盡有。本書內(nèi)容新穎，資料翔實(shí)，素材分析簡(jiǎn)明通俗，對(duì)初中生來講，不但看得懂、用得上，而且實(shí)用、好用。本書融材料分析與應(yīng)用指導(dǎo)于一體，引導(dǎo)、啟發(fā)讀者如何準(zhǔn)確選擇與

本書在梳理《二十五史》的基礎(chǔ)上，分專篇介紹、論述和探討酒文化史實(shí)。以專題為經(jīng)，以酒文化現(xiàn)象為緯，從歷史來觀照酒文化，從酒文化現(xiàn)象來觀照歷史。本書分別發(fā)掘了歷朝歷代的酒故事、酒人物史料，分為政治、軍事、經(jīng)濟(jì)、性情、社交、人生、文學(xué)等方面，寫出其意趣；并結(jié)合當(dāng)下現(xiàn)實(shí)，以古鑒今。

《大唐茶圣與茶道——陸羽和李冶的故事》以茶圣陸羽事茶、探泉、品水的足跡為主線，以豐富的史料為基礎(chǔ)，講述了陸羽一生鐘情于茶，與之相關(guān)的茶人茶事。書中將《茶經(jīng)》中專業(yè)和技術(shù)的內(nèi)容融入一個(gè)個(gè)生動(dòng)的探茶、品水、烹茶故事中，將歷史與茶學(xué)知識(shí)及唐朝當(dāng)時(shí)的風(fēng)土人情、衣食住行等風(fēng)俗習(xí)慣融匯在一起，以茶道的傳播呈現(xiàn)了唐朝文人雅士的優(yōu)雅生

《財(cái)商伴我成長(zhǎng)》是中國(guó)教育學(xué)會(huì)、中國(guó)青少年研究會(huì)聯(lián)合舉辦的全國(guó)青少年學(xué)生財(cái)商教育讀書暨社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的推薦讀本，全書通過阿寶、美妞、皮簍三個(gè)小伙伴認(rèn)識(shí)財(cái)商、學(xué)習(xí)財(cái)商的故事，來啟示青少年樹立正確的金錢觀、人生觀和價(jià)值觀，對(duì)他們順利成長(zhǎng)為新一代腳踏實(shí)地、勇于創(chuàng)新、具有很強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和生存能力的新型人才具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

本書編排圖文并茂，趣味橫生，突出候鑊對(duì)于粵菜鮮、香、爽、嫩、滑的重要意義，介紹了各種汁 醬、鹵水、濃湯的詳細(xì)配方、制法和適用的菜式，以及常見干貨原料的漲發(fā)技巧。書中絕非僅是單純講述菜式的制作，而是既有古今菜式的延續(xù)，又有南北制作的對(duì)照，而且還把烹調(diào)的關(guān)鍵逐一歸納及對(duì)比，有些部分更是歷來秘而不宣的配方，是目前不可多得的既

《隨園食單三字經(jīng)》是白常繼先生2011年出版《白話隨園食單》，2016年出版《隨園菜》之后的又一新書。將隨園食單改以簡(jiǎn)單易懂的三字經(jīng)文體呈現(xiàn)，文字淺顯、條理清晰、亦莊亦諧，《隨園食單三字經(jīng)》的出版，可以說是2017年中國(guó)飲食文化界的盛事之一。對(duì)于傳統(tǒng)文化的傳承別有建樹；對(duì)廣大烹飪愛好者來說是個(gè)*大的福音。