本書(shū)中介紹了顛覆性的前沿營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),全面總結(jié)了影響我們健康的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特性及推薦攝入量,并使用可靠、可信的前沿研究數(shù)據(jù)源來(lái)支持其結(jié)論。作者概括并總結(jié)了一套合理、自然、美味且健康的飲食方案,體系科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),講解深入而全面。對(duì)于任何想了解人體的天然營(yíng)養(yǎng)需、以及如何通過(guò)飲食來(lái)滿(mǎn)足這些需求的人來(lái)說(shuō),這本書(shū)確立了健康營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的

本書(shū)從代際轉(zhuǎn)移的視角出發(fā)，基于新勞動(dòng)力遷移經(jīng)濟(jì)理論構(gòu)建理論模型，從理性層面深入剖析子女外出務(wù)工、收入轉(zhuǎn)移支付方式對(duì)老人營(yíng)養(yǎng)、健康狀況的影響及作用機(jī)制。

本套選題依據(jù)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》和行業(yè)企業(yè)評(píng)價(jià)規(guī)范編寫(xiě)，從內(nèi)容和整體設(shè)計(jì)要求均按該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整體設(shè)計(jì)和編寫(xiě)。面向?qū)ο笠詤⒓勇殬I(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)的人員為主體目標(biāo)。主要包括職業(yè)院校及應(yīng)用型本科學(xué)生、從業(yè)人員或轉(zhuǎn)崗人員等需要參加培訓(xùn)的人群。公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)教程共包括《公共營(yíng)養(yǎng)師（基礎(chǔ)知識(shí)）》《公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家

本系列叢書(shū)本著“幼有善育”的宗旨，聚焦嬰幼兒托育服務(wù)與健康發(fā)展，面向社會(huì)03歲嬰幼兒托育機(jī)構(gòu)的從業(yè)人員，同時(shí)也滿(mǎn)足中職起點(diǎn)職業(yè)教育院校新開(kāi)設(shè)的“嬰幼兒托育”、“嬰幼兒托育服務(wù)與管理”等專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的需求，以實(shí)踐性為側(cè)重，以理實(shí)一體為主要特點(diǎn)。全書(shū)共分十個(gè)章節(jié)，具體為：第一章概論；第二章主要營(yíng)養(yǎng)素及其生理功能；第三章圍生

本系列叢書(shū)本著“幼有善育”的宗旨，聚焦嬰幼兒托育服務(wù)與健康發(fā)展，面向社會(huì)03歲嬰幼兒托育機(jī)構(gòu)的從業(yè)人員，同時(shí)也滿(mǎn)足中職起點(diǎn)職業(yè)教育院校新開(kāi)設(shè)的“嬰幼兒托育”、“嬰幼兒托育服務(wù)與管理”等專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的需求，以實(shí)踐性為側(cè)重，以理實(shí)一體為主要特點(diǎn)。全書(shū)的內(nèi)容包括：03歲嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育概述和特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)不良的含義和如何判斷，體格

《維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑臨床應(yīng)用專(zhuān)家共識(shí)》由中華醫(yī)學(xué)會(huì)組織多位臨床醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)和循證醫(yī)學(xué)專(zhuān)家共同編寫(xiě)，《維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑臨床應(yīng)用專(zhuān)家共識(shí)》共26章，主要介紹了水溶性維生素、脂溶性維生素、常量元素、微量元素的化學(xué)結(jié)構(gòu)、膳食攝入量、主要用途和安全性，重點(diǎn)對(duì)膳食補(bǔ)充劑應(yīng)用觀點(diǎn)，維生素D、維生素K健康效應(yīng)觀點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)素性佝僂病管理全

隨著社會(huì)的發(fā)展、物質(zhì)的豐富、食品工業(yè)與餐飲業(yè)的鏈條式增長(zhǎng)，如何平衡好美味的誘惑和健康長(zhǎng)壽變得越來(lái)越有挑戰(zhàn)性。本書(shū)以科學(xué)研究為依據(jù)，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)師的經(jīng)驗(yàn)，從多角度幫你挑選日常平衡膳食餐飲，幫你挑選預(yù)防慢性疾病的健康食物，更會(huì)帶您辨別一些常見(jiàn)的飲食與減肥的誤區(qū)，教您如何從日常生活中吃得幸福、吃得享“瘦”！

隨著肥胖、高血壓、高血脂、高血糖、兒童營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、女性?xún)?nèi)分泌失調(diào)等問(wèn)題直接影響人們的生活幸福指數(shù)。 作者結(jié)合自身20多年的健康管理及營(yíng)養(yǎng)食療經(jīng)驗(yàn)，以個(gè)人的親身經(jīng)歷出發(fā)，將老百姓關(guān)注的熱門(mén)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)融于其與愛(ài)人、孩子、老人及學(xué)員的生活故事中，以場(chǎng)景對(duì)話(huà)的形式呈現(xiàn)，解讀深入人心，講解通俗易懂，全程圖解。 書(shū)中囊括與女性有關(guān)的

本書(shū)是對(duì)《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生安全》一書(shū)的更新改版,第二版在原書(shū)基礎(chǔ)上,結(jié)合本領(lǐng)域的新變化,在內(nèi)容上做了一定的修改完善。本書(shū)主要分為食品營(yíng)養(yǎng)和食品安全兩大部分內(nèi)容。其中,食品營(yíng)養(yǎng)部分包括各類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)代謝、膳食指南、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病(膳食配餐)和營(yíng)養(yǎng)菜單設(shè)計(jì)等內(nèi)容;食品安全部分包括食物的污染途徑及其預(yù)防措施、食物中毒的特

本書(shū)按照“理實(shí)一體化”“做中學(xué)、做中教”等職業(yè)教育教學(xué)理念編寫(xiě)而成，共分六個(gè)項(xiàng)目：嬰幼兒的能量及營(yíng)養(yǎng)素需求、嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估、0～6月齡嬰兒的喂養(yǎng)、7～24月齡嬰幼兒的喂養(yǎng)、學(xué)齡前兒童的膳食、托幼機(jī)構(gòu)的食育。本書(shū)的編寫(xiě)特色為：注重實(shí)用性，校企“雙元”合作開(kāi)發(fā)；緊跟時(shí)代步伐，科學(xué)性和前瞻性并重；突出自主學(xué)習(xí)，數(shù)字化資