本叢書為國家重點研發(fā)專項“禾谷類雜糧提質增效品種篩選及配套栽培技術（2019-2022年）”項目成果。谷子、高粱、青稞等禾谷類雜糧種植歷史悠久、抗旱耐瘠、營養(yǎng)豐富，是作物多樣性的重要組成，在未來可持續(xù)農業(yè)發(fā)展中發(fā)展?jié)摿�巨大。�?lián)合國糧農組織確定2023年為“國際粟類作物年”，旨在喚醒民眾對粟類作物健康和生態(tài)的再認知。本叢

高粱又稱蜀黍，是中國最古老的禾谷類作物之一，主要分布在東北、華北、西北、黃淮流域的溫帶地區(qū)以及南方區(qū)，生態(tài)區(qū)域多樣，各地區(qū)氣候、土壤條件差異很大，主栽品種和栽培制度均有不同。其中，東北春播區(qū)和南方區(qū)在我國高粱生產(chǎn)中占有重要地位，種植面積占全國面積的50%和25%左右，其栽培水平直接影響我國高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。特別是東北春播

本書匯編了湖南省水稻產(chǎn)業(yè)技術體系湘北試驗站在水稻生產(chǎn)季節(jié)通過160多個水稻種植大戶微信群對農民進行實時技術指導的科普性文稿，介紹了蘊含在高產(chǎn)栽培技術中的科學道理。

本書分從重慶市常種植的青花椒的營養(yǎng)特性、主要土壤營養(yǎng)特性、管理配套技術等幾個方面分析了土壤營養(yǎng)狀況，研究了青花椒營養(yǎng)需求規(guī)律，制定了施肥指標體系，簡化了施肥推薦配方和方法。重點探究施肥量青花椒生長發(fā)育、產(chǎn)量及品質的影響，探明最佳施氮量、施磷量和施鉀量，建立九葉青花椒土壤肥料技術指標體系，為九葉青花椒產(chǎn)量和品質提升提供理

本書收錄了30個優(yōu)良飼草品種，涉及豆科、禾本科，苜蓿屬、柱花草屬、黃芪屬、胡枝子屬、錦雞兒屬、決明屬、大豆屬、野豌豆屬、槐屬、高粱屬、狼尾草屬、稗屬、小黑麥屬、燕麥屬、披堿草屬、鴨茅屬、羊茅屬17個屬。以品種申報單位提供素材為主要依據(jù)，按照品種特點、適宜區(qū)域、栽培技術、生產(chǎn)利用和營養(yǎng)成分等內容進行編寫，配有照片或插圖，

本書以問答的方式，介紹了廣安青花椒的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，以及生長結果習性、苗木繁育、規(guī)范化建園、土肥水管理、花果和樹體管理、果實采收與處理、病蟲害防治以及極端天氣下的應急處理措施等，突出各個栽培環(huán)節(jié)的關鍵生產(chǎn)技術要點。

本書圍繞玉米節(jié)水豐產(chǎn)技術、全國玉米需水規(guī)律、不同節(jié)水灌溉類型等方面，以問答的形式展開敘述，回答了灌溉工程、農藝節(jié)水栽培、農業(yè)節(jié)水管理等領域常見的技術問題，從技術和管理層面，闡述了我國推廣節(jié)水豐產(chǎn)技術的意義、常見的節(jié)水灌溉技術、渠道防滲技術、水肥一體化技術等，提出了不同生態(tài)區(qū)玉米的合理灌溉時間和施肥量、田間灌溉工程設計的

本書從文化學視角著重研究與探討了安江稻作文化的歷史淵源、生態(tài)環(huán)境、鄉(xiāng)村聚落、民間習俗、保護發(fā)展等方面的內容，還對現(xiàn)存方志中有關稻作文化的文獻資料進行了歸納整理。

本書從馬鈴薯的基礎知識入手，對馬鈴薯良種現(xiàn)代繁育技術、馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術、馬鈴薯食品加工技術、馬鈴薯淀粉及蛋白生產(chǎn)技術、馬鈴薯全粉生產(chǎn)技術及馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理與創(chuàng)新等方面展開論述。

本書主要敘述鐵皮石斛仿野生栽培的技術方法、品質特征及相關品質的形成判定方法、形成機制等，以及鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和動態(tài)。全書分九章共三十三節(jié)。第一章鐵皮石斛生物學特性與藥用功效，第二章鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，第三章仿野生裁培的起源與發(fā)展，第四章仿野生裁培關鍵技術，第五章仿野生裁培品質特征與道地性，第六章仿野生高品質探源，