《瑪麗·貝莉的美味佳肴》提供了百余個(gè)新食譜。針對(duì)每個(gè)食譜，瑪麗都會(huì)首先對(duì)其烹飪結(jié)果起到作用的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行說(shuō)明，隨后逐步演示烹飪過(guò)程。她還獨(dú)家揭秘了脆皮豬肉以及柔嫩可口的鮭魚(yú)肉的制作方法，以及如何烘焙輕如鴻毛的蛋糕和超級(jí)松脆的金寶餅面。設(shè)想一下，這就像瑪麗正跟你一同下廚，一遍說(shuō)著“小心這一步”或者“留心這部分”，一邊又分享

本書(shū)從基礎(chǔ)烘焙開(kāi)始一一詳細(xì)介紹了“餅干”“蛋糕”“面包”“零食點(diǎn)心”等多款常見(jiàn)的烘焙美食制作過(guò)程。介紹制作每款美食的準(zhǔn)備、計(jì)量、發(fā)酵，烤制、成形、切法等基本步驟。采用精美照片與步驟文字一一對(duì)照的圖解方式，為讀者提供清晰的制作方法和行之有效的制作過(guò)程。通過(guò)本書(shū)，真正做到新手0基礎(chǔ)做面包，高手輕松進(jìn)階！

來(lái)自威尼斯特雷維索地區(qū)的美食作家勞拉·扎萬(wàn)將威尼斯特色美食、美酒及其過(guò)往的歷史、文化慷慨地分享給讀者。跟隨她的腳步在威尼斯的咖啡館、餐館、菜市場(chǎng)和酒窖游走，學(xué)會(huì)100道烹飪新手也能輕松操作的威尼斯佳肴菜譜：開(kāi)胃菜、雞尾酒、奶油鱈魚(yú)、烏賊墨魚(yú)汁燴飯、提拉米蘇，將這些專(zhuān)屬于威尼斯的味道搬上自家餐桌。書(shū)中推薦的旅行必去餐廳和

本書(shū)收錄了十足紐約客的美食食譜，按照每天24小時(shí)的時(shí)間軌跡，從Coffeetime開(kāi)始到anytime，佐以美麗傳神的紐約街頭攝影和非常紐約客精神的插圖，讓這本《紐約味道》除了食譜更像一本迷你紐約風(fēng)情手冊(cè)。

這是一本圖文并茂的廚房圣經(jīng)、權(quán)威的甜點(diǎn)指南，不但包括六十八種經(jīng)典甜品的詳細(xì)做法，更展現(xiàn)了經(jīng)典甜品衍生出的數(shù)以百計(jì)、令人興奮的變化，同時(shí)詮釋了甜品背后蘊(yùn)含的特色文化。它獨(dú)特的詮釋方式、充滿(mǎn)活力的圖片、易于遵循的指示，教你成功做出400道深受人們喜愛(ài)的世界級(jí)甜品！令人垂涎的配圖出自資深食譜作家和攝影師克里斯坦?雷恩斯之手。

家常菜是中國(guó)菜的源頭，也是地方風(fēng)味菜系的組成基礎(chǔ)，是利用各種調(diào)味品炒制出來(lái)的菜肴。家常菜具備了簡(jiǎn)單的操作性、食材的普遍性、味道的大眾化等一系列優(yōu)點(diǎn)。 《夠味兒！經(jīng)典家常菜》精選了一百余道美味健康的家常菜，共分為蔬菜類(lèi)、豆制品、禽蛋類(lèi)、畜肉類(lèi)、水產(chǎn)品五個(gè)章節(jié)，專(zhuān)為工作繁忙又注重美食細(xì)節(jié)的你打造。菜品既簡(jiǎn)單易做，又可百變

本書(shū)作者余勇浪是個(gè)很年輕的美食恐怖分子，他不但全身心投入、深度鉆研各種美食素材和烹飪方法，而且極具才華。除了這份對(duì)美食的熱愛(ài)之外，他還經(jīng)常很熱誠(chéng)地和他身邊的人分享他的美食心得和成果。這本《在家學(xué)做法式西餐：生活就是一場(chǎng)烹飪》便是一個(gè)極好的例子，他把大量的工作經(jīng)驗(yàn)、研究成果和心得，用由淺入深的方式，讓各美食同好把美食帶回

Fika是一種即便身處煩亂日常仍要為心靈留出棲息地的生活態(tài)度Fika是一份哪怕生活在喧囂鬧市也要追求恬淡平靜的心情Fika是你我平淡日子中必不可少的調(diào)味劑美籍瑞典裔自由創(chuàng)作者與瑞典本土繪者共同創(chuàng)作為你帶來(lái)地道的北歐風(fēng)、有情調(diào)的fika文化。由安娜·布隆納斯和尤翰娜·肯因特瓦爾與我們分享46款來(lái)自瑞典的經(jīng)典家常點(diǎn)心，從肉

民以食為天，吃飯是生活中的頭等大事，好的飯食讓我們身體健康，心情愉悅。 本書(shū)介紹了幾十種關(guān)于蘑菇的花樣菜譜，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美，更重要的是簡(jiǎn)單易學(xué)，每個(gè)人都可以動(dòng)手做菜，吃出健康。 無(wú)論是工作忙碌的上班族，為家人健康把關(guān)的家庭主婦，或是上了年紀(jì)的銀發(fā)族，都可以動(dòng)手做出美妙滋味。

本書(shū)為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)*教材，由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)。本書(shū)為中職烹飪專(zhuān)業(yè)中式烹調(diào)方向教材，對(duì)中職烹飪所涉及的幾大基本功作了概述，重點(diǎn)講解了刀工基本功，鍋工基本功，調(diào)味基本功，掛糊、上漿、勾芡基本功，火候基本功和體能訓(xùn)練基本功六大基本功。本教材對(duì)中職烹飪專(zhuān)業(yè)所涉及的基本功理論知識(shí)和技能均做了